Central Restaurante Revisione

Questa esperienza culinaria è stata trascendentale! Io e il mio migliore amico abbiamo ottenuto il menu di 16 portate basato sull'altitudine. Ogni piatto era un'opera d'arte, i sapori, le consistenze, gli odori ei colori erano assolutamente fuori dal mondo. Il personale ha lavorato insieme ed era oltre professionale e ospitale. La musica e l'atmosfera hanno aggiunto un altro livello all'esperienza. Dobbiamo viaggiare in Perù attraverso i pasti. Mi sento così onorato e fortunato di aver avuto l'opportunità di cenare qui. Cambio vita! Puoi dire che il proprietario e il suo staff sono benedetti e che il loro cuore e la loro anima sono nel loro lavoro. Alla fine, ci hanno fatto un regalo che ha catturato la nostra esperienza e poi ci ha fatto fare un giro del ristorante. Indimenticabile!!!. Se stai cercando un'avventura unica nella cucina peruviana, questo è un must! Grazie Centrale!

Pomeriggio degustazione, ogni piatto una sorpresa, meraviglioso !!!!!

Esperienza incredibile !! Senza parole. Un viaggio attraverso il Perù, con piatti meravigliosi nella presentazione e nel sapore. Un perfetto abbinamento con i vini sudamericani. Se ne avrò l'opportunità, tornerò di sicuro. Tanti saluti dall'Italia

Ottimo posto per esplorare il cibo di diverse regioni e altitudini. È stato in grado di ottenere un posto per il menu degustazione al bar sabato pomeriggio senza prenotazione. Quindi, potresti tentare anche la fortuna.

Sono entrato nel bar e il personale è molto attento con i tuoi ordini e se hai qualche domanda ti aiuteranno volentieri.

Faccio una prenotazione per il pranzo sul web, pensavo di averlo prenotato per Central Restaurant ma quando sono arrivato, sono stato portato al Kjolle non al Central Restaurant. Il cibo è buono ma non è buono come Astrid y Gaston.

Sensazionale. Un'esperienza unica in cui i sapori dei vari ecosistemi sono rappresentati sotto forma di gastronomia. Ci piace
Vale la pena sottolineare il servizio. Immacolato.

Uno dei migliori ristoranti al mondo che ti porterà alla scoperta della variegata gastronomia del Perù. Il tutto accompagnato da un servizio 10. Ci è piaciuto molto e lo ripetiamo.

Avevo aspettative davvero alte. Ma il menu sembra più marketing che eccellenza. C'erano un gruppo di turisti nel ristorante che indossavano sandali da trekking, anche con il loro bambino di 12 anni, il che ha ucciso l'atmosfera. Il cibo era più scomodo che gustoso.

Esperienza culinaria per eccellenza ... un museo del cibo peruviano ... una delizia per il palato ... più che un ristorante è una passeggiata gastronomica che ti racconta una storia e ti fa sentire ... incredibile!

E 'stata una grande esperienza. Ho avuto l'opzione di 16 piatti insieme a un abbinamento analcolico. Non sono un grande fan dell'alcol, quindi questa è stata l'opzione migliore per me. Buon servizio. Erano molto attenti e tutti erano estremamente gentili e disponibili. Il ristorante in sé era stupendo e aperto. Mi sono seduto proprio accanto alla cucina che ha una parete di vetro in modo che tu possa vedere tutto quello che succede all'interno.

Il cibo era ottimo. Tutti i piatti avevano un'ottima presentazione. L'attenzione al dettaglio è incredibile.

Abbiamo fatto il menu degustazione di elevations mater e lasciato farcito! Tantissimi cibi intriganti e interessanti, molti che non avrei mai provato altrimenti.

Quello che è stato uno dei pasti più attesi del nostro viaggio (e l'ultima notte in Perù) si è rivelato essere la peggiore esperienza culinaria che abbiamo avuto durante la nostra visita di 2 settimane. Allora, cos'è successo? Sono contento che tu l'abbia chiesto. Lascia che ti riporti a quella notte ...

Come tutti gli altri, abbiamo aspettato fino a mezzanotte per effettuare una prenotazione per un appuntamento a distanza di mesi, ma conosciamo il trapano: se un ristorante è in una lista, ti aggrappi a un tavolo quando puoi. Con mesi di attesa, arriviamo a Central per il loro menu degustazione di 19 portate, con un concetto di elevazione, che è sia creativo che intrigante. E potresti anche fare l'opzione di abbinamento del vino, perché ti sei già impegnato in una stravaganza culinaria.

All'inizio siamo seduti a un tavolo proprio all'uscita della cucina e in mezzo al passaggio pedonale, quindi chiediamo di essere spostati e il personale se ne occupa immediatamente, spostandoci su un tavolo più comodo senza problemi. Nasce il nostro primo abbinamento piatto e bevanda. Il piatto è ok, non ha molto sapore ma la presentazione è abbastanza carina. La bevanda è un po 'aspra e non si abbina al piatto servito, ma non ci dispiace, dato che abbiamo ancora tante cose da provare. Il corso successivo esce e il pezzo di mia madre era completamente crudo e immangiabile. Avvisiamo il nostro cameriere, che va subito a rimediare alla situazione. Saltiamo avanti di qualche portata (come di nuovo - niente è memorabile o ha molto sapore), dove mia sorella trova un guscio di riccio di mare nel suo piatto. Ancora una volta, avvisiamo il cameriere e il manager si avvicina. Mia madre esprime la sua mancanza di divertimento per l'intera situazione. E il manager cerca di giustificare questo pezzo che finisce nel piatto di mia sorella perché è "parte della pelle". Amico, è un guscio, non è commestibile, in fondo. E gli abbinamenti di bevande stanno peggiorando a questo punto. Ci viene servito una sorta di sherry, che è chiaramente pensato per cucinare e non per bere. Quando è uscito l'ottava e ultima portata per noi, mi è stato servito un pezzo di mais completamente duro come la roccia, che è stata l'ultima goccia. Ho afferrato il manager, gli ho detto che avremmo pagato per qualsiasi parte di questa spazzatura ci hanno mandato, ma ce ne andiamo. E siamo partiti.

A parte tutti gli errori culinari che hanno commesso durante la notte, qualche commento in più:
- come altri hanno detto, hanno cancellato i piatti prima che fossero finiti. Il mio primo piatto è stato cancellato quando ero solo a metà strada.
- tutto in questo posto è preparato molto prima dell'ordine. Ho guardato i nostri corsi uscire e mi sono seduto nell'area di sosta nella sala da pranzo molto prima che fossimo pronti per riceverlo. Quale sarebbe stato ok immagino se ...
- tutto non mancava di gusto o innovazione. Mi piacciono del cibo semplice cucinato molto bene, ma cuocere una patata non è né inventivo né eccitante. Quando crei la lista dei 50 migliori ristoranti dovresti stupirci, non deluderci. L'unico piatto che incorporava qualsiasi tipo di ingrediente "unico" era il piatto di ricci di mare, ma la frutta ha letteralmente sopraffatto ogni boccone e questo è tutto ciò che si può assaggiare. Bilanciare il poco sapore che questi piatti possedevano non faceva parte dell'abilità di questa cucina.
- E lo sciopero finale: l'abbinamento delle bevande era così pessimo, non so da dove cominciare. Il signore che si prendeva cura del nostro tavolo affermava di essere un sommeliere ma aveva una completa mancanza di conoscenza degli abbinamenti, che veniva fornito con un atteggiamento.

Vorrei sottolineare che durante il nostro viaggio abbiamo avuto molte esperienze culinarie incredibili, inclusa la Nikkei Experience a Maido. Il sommeliere era così gentile e ben informato, e il cibo era così saporito e ben presentato, e il personale attento ma indipendente. Notte e giorno. Abbiamo anche pranzato a Panchita, con il chicharron più incredibile, il polpo tenero e affumicato e il ceviche, tutti piatti tradizionali peruviani di varie altezze, ma aromatizzati e cucinati alla perfezione. Cito questi due ristoranti perché entrambi hanno offerto due tipi completamente diversi di esperienze culinarie ma entrambi lasciano Central nella polvere (forse il team centrale dovrebbe andare a cenare in entrambi gli stabilimenti per prendere appunti sulla preparazione del cibo, sulla presentazione del cibo e sul personale / servizio)

Non andare.

Atmosfera pessima, la temperatura della stanza era molto fredda, ma il cibo è indescrivibile.

Ristorante Stella Michelin - Degustazione di 12-16 portate Pri-fix. Ricette fantastiche e ingredienti naturali dall'Amazzonia.ESPERIENZA GASTRONOMICA INCREDIBILE. UN MUST PER IL FOODIE GOURMET DELLA FORMICA.

È decisamente costoso. È il cibo di classe mondiale secondo a nessuno.

16 portate erano 592 suole
L'abbinamento non alcolico estratto era di 178 suole.
Circa $ 240.

Penso che valga la pena spendere una volta in vacanza. Soprattutto se vuoi qualcosa di più sofisticato di un Happy meal.

Facilmente il menu migliore e più creativo che abbia mai visto. Assaggiare le numerose regioni e alture del Perù, il tutto tramite un menu degustazione vegetariano, è l'esperienza più sorprendente. Fenomenale.

Il servizio era mediocre. Possiamo solo ricevere prenotazioni al bar. Abbiamo ordinato piatti diversi e abbiamo deciso di ordinare il campionatore di 9 portate per assaggiare i diversi sapori del Perù. Il cameriere ci ha chiesto chi sta pagando, il che è stato molto scortese. Ci ha fornito solo un set di posate quando eravamo in quattro. Alla fine ci ha fornito più utensili quando abbiamo richiesto un'altra persona per gli utensili. Il cibo era interessante ma non valeva il prezzo. La lavanderia francese era molto al di sopra di questo ristorante centrale. Al nostro ritorno negli Stati Uniti e controllato gli addebiti sulla carta di credito, ci sono stati addebitati due volte, cosa che ora stiamo contestando.

Un campione più dell'arte culinaria peruviana diventa uno spazio nel mondo; i piatti hanno un'ottima presentazione e il cibo non parla nemmeno: gustoso.
È un piacere che i peruviani si diano a vicenda.

Uno dei migliori ristoranti del mondo per una buona ragione. Un'esperienza diversa da qualsiasi cosa io abbia mai immaginato e qualcosa che non verrà replicato. Piatti, preparazioni e presentazioni estremamente creativi. Cambio vita. Il loro menu probabilmente cambia continuamente, quindi consigliare un piatto è irrilevante. Per il dopo cena il loro caffè freddo su un cubo era delizioso.

Incredibile esperienza gastronomica! Senza dubbio vale la pena saperlo

Esperienza incredibile. Questo posto è classificato # 6 nel mondo per un motivo.

Il cibo è presentato molto bene, ben preparato e sono stati fatti molti pensieri e ricerche. Puoi sentire la passione di Virgilio e del team nel cibo. Il servizio è eccellente. Non dobbiamo mai chiedere l'acqua. Sono tutti molto cortesi, disponibili e ben informati. Sanno quello che stanno facendo e questo dà un entusiasmante e il prossimo piatto sta venendo fuori la curiosità che mantiene l'esperienza del cibo eccitante.

Questo è il miglior ristorante in città dal momento che le prenotazioni, l'accoglienza e tutto è così attento ai dettagli, prova a prendere il menu davvero buono ottimi servizi, il personale dalla porta fino allo chef è davvero bravo, la mia esperienza è stata fantastica non solo per il cibo è coinvolto tutto, so perché è sempre il vincitore dei premi di cibo e bevande è perché meriti se vieni a Lima prova a visitare questo posto una volta nella vita davvero buono.
Cerca di prenotare in anticipo perché è sempre affollato se non chiedi il bar forse potresti trovare posto. Anche Maridaje è davvero varati

È stata un'esibizione artistica della pinza più alta con l'aggiunta del senso del gusto. Tutto ciò che ti è apparso, il menù stampato, la tavola, i tovaglioli, i piatti e le posate creavano l'ambiente artistico per ricevere i piatti sotto forma di sculture affidate ad alcuni dei gusti più interessanti e accattivanti mentre la musica minimalista si complimentava quell'esperienza. Il personale era allo stesso livello elevato essendo ben informato, attento ed esibendo una gentilezza educata. Ci sentiamo privilegiati di poter assaporare la particolare esperienza artistica e culinaria.

È stata un'ottima esperienza, il cibo, il servizio, le decorazioni, tutto era eccezionale. Devi effettuare una prenotazione, poiché troverai la disponibilità in un mese dal giorno in cui chiami, anche se a volte se ci vai può capitare di ottenere un tavolo da una prenotazione per mancato arrivo.

Ci siamo andati per il pasto di 17 portate ed è stato meraviglioso. Tuttavia l'unico difetto che ho riscontrato è stato che la velocità del servizio era un po 'affrettata ... rallenta ... soprattutto perché pagano così tanto per questa esperienza una volta nella vita

Cosa posso dire che non sia già stato detto. Questo ristorante è sublime. Siamo stati fortunati a prenotare un pranzo per il fine settimana nel nostro ultimo giorno a Lima e che pomeriggio abbiamo trascorso! Il ristorante è eccellente da un ambiente di servizio e Altro

Un giro sulle montagne russe culinarie di alto livello. Più un'esperienza multisensoriale che un'esperienza culinaria.

All'arrivo sul posto le cure sono state ospitali e semplici senza il desiderio di attenersi ai protocolli dei minibourge, detto questo per la popolarità che ha Central ...
Siamo arrivati ​​senza prenotazione (tra l'altro va fatto per quello che ci è stato detto 2-3 mesi prima) senza problemi offrendoci un posto al bar, ci hanno offerto di aspettare qualche disdetta per entrare al tavolo. Siamo stati fortunati; già seduti a tavola ci danno la possibilità di scegliere 2 menù degustazione l'11 portate e il 17 portate, noi abbiamo optato per quest'ultima ed è iniziato il viaggio dei sapori ...

Le opere culinarie che ci sono state presentate ci portano alla scoperta della gastronomia andina attraverso altezze da -0m a 4900m;
Il percorso era dalla Pampa (deserto) all'Amazzonia ...
Ogni piatto ha un frastuono pieno di aromi, suoni di poesia, tutto questo è esploso nella mia bocca.
Riempio le mie aspettative.

Posizione conquistata molto bene nella classifica mondiale

Esperienza eterea!
Nessun sapore è rimasto nella memoria, sfuggito senza lasciare ricordi o sensazioni

Attenzione perfetta. Cibo d'avanguardia basato sui diversi ecosistemi del Perù. Top 4 al mondo!

Esperienza sublimante della ricchezza e della diversità del nostro Perù. Accetta la sfida di assaggiare i passaggi proposti dallo chef Virgilio e credimi per il nono passaggio ho perso la ragione di tanto sapore e la genialità della miscela ed è allora che il cuore diventa più peruviano. Grazie Dio per tanta ricchezza, grazie Virgilio per averla condita.

Fenomenale! Cibo e servizio impeccabili, sicuramente uno dei migliori ristoranti in cui sia mai stato, dei 16 piatti del menu degustazione, almeno 14 erano spettacolari, sorprendenti. È costoso, ma paga per l'esperienza.

Ottimo menu, consiglio vivamente l'abbinamento cibo / vino che porta un grande vantaggio. Prodotti dal Perù, bella presentazione e buon servizio.

Il mio piatto preferito qui al Central è la ciotola di teste di piranha. (Sì, è piuttosto costoso, ma è il prezzo che si deve pagare per una ciotola di teste di piranha di prima classe.) Gli chef le hanno preparate sapientemente: denti molto affilati, molte teste nella ciotola. Nel complesso una fantastica esperienza culinaria!

Questo pasto era diverso da tutto ciò che abbiamo mai visto. Di gran lunga il menu e il servizio più premurosi che abbiamo visto a Lima. Il menu degustazione è l unica opzione, ma ne vale la pena. Ho fatto un abbinamento di vini mondani con il mio pasto e il resto del mio gruppo ha fatto l'abbinamento di bevande locali (cocktail, birre e vini locali). Alcuni dei corsi non saranno quello che ti aspetti e oserei dire che non ti piaceranno, ma fa tutto parte dell'esperienza. Dopo cena, prendi un drink al bar sul retro.

Darei il servizio, la creatività del menu / placcatura e l'atmosfera 5 stelle, ma il risultato finale era 4 stelle. Pensavo che un paio di portate fossero sbagliate ... specialmente il corso di patate, che era secco e difficile da mangiare. Ho anche pensato che molte delle salse fossero troppo salate, il che ha reso difficile apprezzare gli ingredienti. Consiglio vivamente di andare qui per l'esperienza, ma penso che questo menu abbia bisogno di una regolazione un po 'più precisa.

Questa è una delle peggiori esperienze culinarie che abbia mai avuto. Fai la tua due diligence. La valutazione è fuori linea

Cibo e servizio eccezionali, oltre alla possibilità di chattare con il miglior chef.

L'esperienza è stata unica. Abbiamo avuto la degustazione della cena e gli abbinamenti di vini. I camerieri erano molto seri. Presumevano che non parliamo spagnolo, il che a volte era frustrante. Il cibo era visivamente spettacolare e memorabile. Non era super gustoso

Elencato come il numero 2 quest'anno e per molti anni precedenti come il numero 1 in America Latina mi aspettavo qualcosa di più. Sicuramente l'edificio e le prestazioni della cucina sono impressionanti, ma ho sentito che l'esperienza complessiva non era conforme a quanto promesso, mi sono sentito un po 'affrettato e non è stato offerto il tour del sito come altri ospiti ...
Per un ristorante elencato tra i primi 10 al mondo questo non è accettabile.
Penso che probabilmente stiano prendendo più ospiti da poter dare adeguatamente un servizio di prima classe.
Perché gli do ancora 4 stelle? il cibo sta aumentando enormemente il mio punteggio ...
In un paese come il Perù, dove c'è una cultura di ottimo servizio con i migliori ristoranti, Central è molto indietro.

Il menu degustazione è un lusso. Altamente raccomandato per chi ama la gastronomia come esperienza.

Servizio eccellente atmosfera eccellente e cibo eccellente

Una presentazione davvero bella di ingredienti peruviani. Nel momento in cui varchi la porta, inizia l'esperienza ed è stata fantastica. Il cibo è così buono ei sapori ti permettono di vivere l'atmosfera da cui provengono. Come mi ha detto mia madre durante la cena, tanto di cappello allo chef per aver avuto la creatività necessaria per ideare questo concetto ed eseguirlo in modo così bello.
Non vedo l'ora di tornare!

Prima di tutto il cibo molto buono, la presentazione e la creatività eccezionali. Una master class con i sapori del Perù.

Un viaggio nel cibo. Non mi piacevano tutte le portate, ma faceva tutto parte dell'esperienza. Consiglio vivamente di guardare prima l'episodio di Chefs Table. È stata un'esperienza così surreale.

Vorrei potergli dare 6 stelle. Il cibo, gli abbinamenti di bevande e il servizio erano impeccabili. Ho adorato ogni momento di questa serata.

La migliore esperienza culinaria a Lima, sono andato a maido questo pomeriggio e Central è senza dubbio il migliore, il pranzo dura circa 3 ore ma è fantastico!

POSTO DIVERSO, che ti regala un'esperienza unica. Risveglia i tuoi sensi dal palato alla vista.
Una buona tecnica che rende il luogo un'esperienza. Fai parte della proposta delle 12 tappe, in cui visiti attraverso di esse, l'arte, la cultura e le materie prime peruviane.

Esperienza unica!!! Consiglio il menù degustazione con abbinamento vini! Il ristorante Central è ora al sesto posto nella classifica dei 50 migliori del mondo.

Ero lì con alcuni amici e abbiamo provato diversi tipi di cibo! Era tutto così buono !! Ottimo anche il vino! Abbiamo trascorso una serata fantastica !! Ritornerò sicuramente! Altamente raccomandato!

Sono stato nel settore della ristorazione per tutta la mia vita a Boston. L'intera esperienza è stata perfetta dall'inizio alla fine. Lo spazio è morbido e confortante, la musica quasi meditativa. Il servizio è stato impeccabile dalla hostess ai server, uno dei quali mi ha persino accompagnato fuori e non avrebbe potuto essere più gentile.
Il cibo era sensazionale dal gusto alla consistenza, equilibrio e presentazione stupenda. Ho chiesto al server di selezionare due bicchieri di vino per la mia degustazione ed entrambi erano eccezionali da soli ma, cosa più importante, in abbinamento ai piatti. A Boston pagheresti quasi lo stesso per una serie di ottimi pasti in ristoranti di qualità. Ma questo per circa gli stessi soldi è un'esperienza culinaria da assaporare per anni. Ho avuto la grande benedizione di cenare alla Patagonia Sur di Francis Mallman a Buenos Aires. Completamente diverso ma non per questo meno in esperienza e ad essere onesti, decisamente più economico al Central. Un must per chi apprezza il cibo e l'arte di combinare la natura con tutti i suoi elementi nello spettro culinario.

I commenti che sottolineano l'esperienza è quasi come andare al museo non sono sbagliati, ma Central presenta anche un'esperienza culinaria estremamente viscerale. In quale altro posto al mondo mangerai piranha mentre il pezzo centrale sul tavolo è un piatto di teste di piranha congelate?

Central mette in mostra magnificamente il Perù e la grande quantità di ingredienti.

Sicuramente è Showtime, un balletto preciso e ben coordinato. Strano cibo dai colori e dalle apparenze incerti, che atterrano sulla tavola.
Un narratore ti racconterà la storia completa dei tanti piatti che stai per assaggiare. I sapori sono tanti, insoliti per la maggior parte e in alcuni casi leggermente sconvolgenti ... le bevande possono accompagnare l'intero pasto ma escluderei il vino che non ha posto su questa rarità gastronomica. Il prezzo è stravagante.
Non condivido affatto l'entusiasmo generale per questa esperienza e non capisco nemmeno meno l'elevato voto conferito!

È stata un'esperienza da mangiare al Central. Perlopiù è stata una bella esperienza, ma alcuni piatti erano troppo salati per i miei gusti, mi piace assaggiare gli ingredienti così come sono. Il personale è stato molto gentile e disponibile e ci ha spiegato come mangiare i 16 piatti. Ogni piatto era presentato molto bene e sembrava bellissimo. C'erano alcuni piatti con un sapore molto terroso, tendente a una sensazione di fumo e fuoco. Molto interessante, ma dopo un po 'lo stesso gusto "affumicato". Ma Central merita una visita.

Fantastico ristorante che propone cucina peruviana da tutte le aree del paese. Presentazione e servizio eccezionali. Ho particolarmente apprezzato il fatto che mi abbiano accolto come una viaggiatrice single dopo che si è verificato un problema con la mia prenotazione. Se ti piace il cibo e scopri la cucina locale, questo ristorante dovrebbe essere un "must" nella tua lista. Le prenotazioni sono fondamentali. Assicurati di guardare l'episodio Central su Chef's Table su Netflix prima di venire. L'ho visto dopo aver cenato qui e avrei voluto guardarlo prima!

Ottima esperienza complessiva, ma il cibo stesso può essere un po '