Central Restaurante Revisione

Sopravvalutato, cattivo stile, corsi affrettati ...
È difficile capire perché questo posto è stato valutato 5 ° miglior (2017) e 4 ° miglior (2016) ristorante al mondo (!). Esclusivamente sono gli ingredienti "stranieri" e per noi europei sconosciuti e di difficile reperibilità con cui cucinano, più il modo stravagante con cui li presentano. MA:
Entrate e vi sembra di trovarvi in ​​una mensa universitaria (tavoli non decorati, niente tovaglie, niente bicchieri, posate, nessun disegno, mal illuminato da penetranti luci al neon bianche (?)). Il personale sembra ignorante. Quasi non siamo stati accolti e prima ancora che potessimo bere un primo sorso di un cocktail pre-cena, il primo piatto della nostra cena di 11 portate era già davanti a noi. Nemmeno un Amuse-Bouche prima. Più di una volta il cameriere ha portato via i piatti prima che tutti al tavolo avessero finito il corso. Il vino "abbinamenti" - una delusione. Il "sommelier" non capisce nulla di come servire il vino (non ci mostra nemmeno le bottiglie né ci spiega nulla sul vino specifico). Anche se abbiamo specificamente detto che non siamo interessati a degustare vini europei durante la cena (dato che li abbiamo a casa tutti i giorni) 4 dei 6 vini erano europei. Iniziando con un cocktail più dopo cena, abbiamo bevuto un orribile vino peruviano tipo sherry con il corso principale che terminava con un Prosecco italiano. Molto inusuale. La cosa peggiore di questa esperienza: siamo stati affrettati attraverso 11 portate in soli 90 minuti come se volessero far uscire gli ospiti il ​​più velocemente possibile. Inoltre molto deludente è stato il fatto che né il grande chef Virgilio Martinez in persona (probabilmente doveva frequentare uno dei suoi tanti altri locali?) Né alcun suo chef rappresentante si è mai presentato al ristorante per pagare un indirizzo di benvenuto agli ospiti (come usuale nei ristoranti stellati). Unico sollievo: rispetto ad altri ristoranti stellati questo posto non è costoso. Consiglio comunque di risparmiare questa "esperienza".

Quelli in un'esperienza culinaria di vita in una splendida cornice. L'hype è reale

Fantastico, così felice di aver avuto la possibilità di cenare lì. La mia migliore cena in Perù

Esperienza straordinaria! Sapori che non ho mai provato prima. E gli chef sono molto amichevoli.

Mi è piaciuta l'esclusività del ristorante, i diversi sapori e la presentazione, i camerieri molto attenti, ma il menu di 11 portate rimane un po 'giusto, le porzioni sono minime. Mi è piaciuto il bar per bere il bicchiere dopo, il pisco sour è straordinario. Parlando con lo chef, ha commentato che sarebbe andato in un ristorante di Bilbao che adoro, Porrue.

Più che un'esperienza. Impeccabile. Giustifica l'essere tra i migliori al mondo

Qualche tempo fa sono andato in questo ristorante di cucina peruviana contemporanea e sono rimasto piacevolmente colpito dalla qualità dei suoi piatti, che hanno ingredienti esotici o poco conosciuti da varie regioni del Perù. Penso che sia uno dei ristoranti più costosi del paese, con una media di 100 dollari a persona.

Questo pasto esperienziale è stata un'avventura saporita e un delizioso tour del Perù. La presentazione è stata meticolosa e bella, servita da uno staff tanto cordiale quanto professionale. Lo consiglierei sicuramente a chiunque vada in Perù.
La mia unica lamentela era con una donna che si sentiva fuori posto, presentandosi nel mezzo del nostro pasto nella cucina aperta. Toccando guarnizioni, giocando con il suo cellulare, interrompendo il flusso del personale della cucina che era nel loro ritmo prima del suo arrivo. Non sono sicuro di chi fosse, ma ha sicuramente portato un'energia negativa alla nostra esperienza culinaria, per non parlare della sua mancanza di preoccupazione per gli standard sanitari, specialmente durante questo periodo di pandemia (può essere vista in arancione nell'ultima foto sotto).

Qui hanno solo ottimo cibo. 17 portate delizie culinarie. Un must in Perù. Non economico ma anche tra i primi al mondo. L'abbinamento dei vini non andava bene. Quindi 4 stelle.

La cena al Central (il quarto miglior ristorante del mondo 2017) è stata un'intera esperienza di degustazione che ti ha portato in tutto il paese. Ogni boccone ha una storia da raccontare sulla provenienza di ogni ingrediente, e questo è certamente ciò che rende unico questo ristorante. Congratulazioni a Virgilio e al suo team per aver reso una cena un intero viaggio di degustazione memorabile.

Ho chiesto all'host di vedere il menu e non sono stati molto disponibili. Ha detto parole che non avevo idea di cosa stesse dicendo, gli ho detto che non ne avevo idea. Ho quindi chiesto quale fosse il suo cibo preferito e / o il posto migliore di tre ristoranti che condividono la stessa cucina e lo stesso chef. Non poteva dirmelo. Lui e il resto del personale sembravano perplessi alle mie domande (parlo fluentemente spagnolo) sembravano non preoccuparsi di avere i miei affari. Dopo aver visto le foto su Google Maps, ho deciso di non mangiare lì. In tutta onestà, se il padrone di casa mi avesse venduto per restare, sarei rimasto ma lui non l'ha fatto. In tutta onestà, probabilmente pensavano che non avessi soldi per mangiare lì. Terribile. Mai dare per scontato!

Hanno accontentato la mia dieta vegana con un pasto di 17 portate e un interessante abbinamento di succhi; offrono un servizio rilassato ma eccellente.

Straordinario!
Per qualcosa è il n.4 al mondo.

Mi aspettavo molto di più ... sentivo che era un fast food

2019 Il capodanno più costoso della storia
Il menu è introdotto ai primi due piatti.
Le specialità di questa sera provengono dalle Ande, dalle basse quote alle alte quote. A metà tra alti e bassi, il cibo viene restituito dal Rio delle Amazzoni, quindi metterà questo piatto su ogni ricetta. Il nome e i suoi ingredienti principali, ma devo proprio dirti che l'80% delle parole inglesi sopra non lo so. Perché? Perché ha degli ingredienti molto speciali, e la particolarità della cucina molecolare è che sembri un piatto intero, ma in realtà hai solo quella piccola bocca da mangiare, probabilmente un cucchiaio per due cucchiai. L'importo, anche se oggi ci sono 16 piatti, all'inizio ero un po 'preoccupato di non mangiare abbastanza. Fortunatamente, non solo ho finito di mangiare, ma ho anche mangiato metà del cibo lasciato dalle persone della porta accanto, perché tutti non potevano mangiarlo sul retro, ma in seguito ho sentito che era un ottimo rapporto, perché non pensavo che lo fosse pieno. La cucina molecolare e la combinazione di cibo è davvero sorprendente.
Il primo si chiama rocce rosse. In realtà è un crostaceo molto particolare, il piure percebe clam. È una bella piattaforma posta sul carapace. Quindi la salsa in un'altra piccola ciotola deve essere posizionata sulla roccia. Torta di gamberetti (permettetemi di usare questo aggettivo perché non so quali altre parole posso descrivere), addentatela, assaggiate un po 'come la cima di Dolly su salsa di avocado, ma il guscio che l'ha inghiottita La classe è davvero sorprendente, come l'odore dell'acqua di mare mista, molto succo viene ingerito.
Il secondo è chiamato il bordo del deserto e lo fa come un dessert. Nel mezzo della forma dello spuntino verde, c'è un panino rosso come uno spuntino simile a una torta. In effetti, è un antipasto salato. Immagino che il colore verde sopra dovrebbe essere alghe, e quindi il colore rosso nel mezzo è un po 'come la polpa di granchio o i crostacei, ma poiché è già stato molecolarizzato, non mangia davvero la sua forma originale. La ciotola che sembra molto ricca nella parte anteriore è in realtà solo un foglio di fiori molto trasparente. Questa fetta sottile è in realtà una fetta di patata secca, un po 'come il concetto di alghe, e poi decorata con fiori andini commestibili, è davvero una patatina dolce, sottile e sottile. L'ultima ciotola di parole è l'ultimo riccio di mare crudo. Sotto il riccio di mare ha la mousse ai frutti di mare rosa, un po 'come una salsa ai frutti di bosco, ma è salata, con il riccio di mare crudo da mangiare, devo dire che questo è il miglior pesce che abbia mai mangiato. Innanzitutto, l'ingresso è denso.
# Oltre al gusto della festa, la visuale è anche la festa più bella
# A causa di considerazioni di budget, questo pasto non è completamente abbinato ad alcun vino e bevanda, ma ha tre pacchetti di bevande che possono essere abbinati.
1 succhi locali
2 Vino locale sudamericano o tavola di vini
3 Con i vini del mondo
Guardandosi intorno, i buongustai che vengono qui per mangiare quasi tutti usano i vini e vini locali sudamericani per accompagnare il pasto. Sembra che dovrebbe essere molto adatto, e c'è un sommelier speciale che ti aiuterà prima dei piatti insieme. È davvero piacevole vedere vini diversi e coppe diverse.

Luogo elevato della moderna cucina peruviana che è all'apice della sua reputazione! Ogni piatto è una proposta completamente nuova e il menu degustazione è un viaggio attraverso il Perù. Senza dubbio uno dei migliori tavoli che abbia mai mangiato.

Non c'è da stupirsi che sia uno dei 10 migliori ristoranti al mondo. Significato dell'esperienza culinaria.

Uno dei migliori ristoranti in cui sono stato in tutto il mondo. Le prenotazioni sono d'obbligo di solito circa un mese o 2 in anticipo.

Sono senza parole. Il menu degustazione è un'ottima esperienza per tutti i sensi. Inoltre, la decorazione dei piatti permette di stabilire un legame con la materia prima. Ottima anche l'attenzione. Una vera esperienza!

Tutto quello che so. Scribe è una bella esperienza.

L'hype è reale !!! Prendi un menu degustazione e assaggia sapori che non sapevi esistessero in quel modo.

Non c'è modo di riassumere questo posto. Dalla prenotazione di una prenotazione a mezzanotte, quando è stato aperto online, all'attesa del primo pranzo fuori con un gruppo di persone, il posto è solo di fascia alta. La parte migliore, tuttavia, è che non ci sono aspettative che qualcuno agisca o sembri che stia cercando di impressionare. È meno un pasto e più quindi un'esperienza in talenti culinari e atmosfera di buon gusto. Ogni piatto colpisce una parte diversa della tua tavolozza con una finezza che nessuna parola può descrivere. Consiglio vivamente se sei locale o straniero e prova tutto!

Posto eccellente ... merita la posizione in cui si trova nella classifica mondiale.

Non sprecare il tuo tempo! andare in una cervicheria per un pasto molto migliore, autentico e locale ... questo è l'esempio perfetto di un posto sopravvalutato ... non capisco come un cibo così semplice possa ottenere il 5 ° posto ...

Valeva la pena aspettare del tempo per visitarlo ora bisognerà visitarlo quando arriveranno il nuovo menu degustazione, sceglierò comunque quello del 17

Sapori squisiti, realizzati con prodotti locali estratti dal mare, dalle montagne e dalla giungla peruviana. Tutta un'esperienza! Alto valore.

Uno dei 10 migliori ristoranti che resiste alla sua reputazione. Prima di tutto prenota con almeno 4-5 mesi di anticipo se vuoi avere una reale possibilità di ottenere un tavolo. I sapori sono unici e incredibili. Abbiamo scelto il menu degli ecositemi che si compone di 12 portate che hanno ingredienti provenienti da tutto il Perù dal mare e da -25 metri fino a 4.000 metri. Un'esperienza davvero unica.

Esperienza indimenticabile cenando con i propri cari

Attenzione agli stranieri, questo ristorante è un enorme rischio per la salute! Molti degli ingredienti utilizzati in questo menu degustazione (ad esempio le palline di alghe verdi dei laghi freschi) vi regaleranno Giardhia. Rispetto e appoggio la missione di questo ristorante, ma il menu non è appropriato per gli stranieri a meno che non si preveda di fare un giro completo di tinidazolo e bactrim dopo. Inoltre, un menu pieno di cibo che non ha un buon sapore, almeno per me, non vale l'infezione. Giardhia può essere davvero difficile da eliminare.

Ci vado tra 1 settimana c'è un codice di abbigliamento?

Esperienza straordinaria forse la migliore in assoluto !!

"deliciosa sorpresa"
Tutti (todos), il mio prossimo posto sul ragazzo del volo, il concierge dell'hotel e lo zio e la zia di tutti ci hanno detto "puoi dimenticarti di mangiare al Central" - el WRONGO !!
Siamo entrati e abbiamo chiesto se c'era la possibilità di farci sedere al bar per pranzo. Ci è stato detto di aspettare mentre controllava al bar; torna per informarci che se potessimo aspettare 5 minuti potremmo mangiare al bar - 5? Potrei aspettare 50 minuti, nessun problema !!
Abbiamo bevuto bevande fatte in grande stile dal barista e poi abbiamo avuto un paio di antipasti, condiviso un polpo glassato per il piatto principale e abbiamo mangiato un delizioso gelato per finire - lo considero 5 stelle per il cibo, il servizio e l'esperienza! Le descrizioni sarebbero superflue, quindi aggiungo alcune foto.
Sono uscito e ho acceso il mio "esplendido" per il gran finale !!

Spettacolare. Cucina peruviana in dettaglio. Magnifica attenzione. Ampio e con una buona separazione tra i tavoli, un posto molto carino, in cui ti spiegano tutto in dettaglio.

Il Central non ha deluso: è chiaro perché è costantemente classificato come uno dei migliori ristoranti del mondo. Ogni portata era migliore dell'ultima; un'esperienza culinaria davvero memorabile e speciale.

Nuovi ingredienti con una tecnica molto avanzata. Bella placcatura. Buon servizio. Costoso ma assolutamente da visitare per chi è a Lima.

In ristoranti come questo l'esperienza non è "il miglior cibo mai avuto", è più "molto interessante" e imparerai molto sul paese e sulla sua natura.

Nessuna parola può rendere giustizia a questo posto. Eccezionale dal momento in cui entri. Il personale, la cucina, il locale sono tutti senza pari. Esperienza di ospitalità totale. Vale ogni centesimo e poi alcuni. Grazie Virgilio, sei un vero artista.

Prima di andare al ristorante c'era da andare a letto a vedere l'episodio su Netflix. Il concept del menu così come l'esperienza di viaggiare attraverso il Perù e conoscere i suoi luoghi attraverso i paesaggi ei sapori rappresentati nei suoi ingredienti.

Esperienza assolutamente meravigliosa !! Altamente raccomandato!!

Ristorante terribile senza etica, un inganno totale

Servizio orribile. Ho dovuto chiedere ricariche d'acqua durante il pasto. Il cameriere era estremamente pretenzioso quando abbiamo posto domande su ogni piatto. Abbiamo chiesto consigli sui vini e chiarito che volevamo suggerimenti sugli abbinamenti per le diverse portate, ma dovevamo chiedere ogni volta che veniva un nuovo piatto, e quando arrivava il vino avevamo finito quel corso.

Incredibile quello che Virgilio presenta alla Centrale. Amo la mentalità sperimentale. La presentazione è senza precedenti e il cibo perfetto! Altamente raccomandato!

Esperienza spettacolare Dal trattamento ai minimi dettagli. Puoi vedere il lavoro meticoloso per lanciare una lettera così elaborata utilizzando esclusivamente prodotti peruviani, che di solito non si trovano nelle cucine commerciali. Consiglio vivamente il posto soprattutto se apprezzi il buon mangiare. A proposito, non avrai fame perché ci sono 16 portate e alcune sono da 2 a 3 portate.

il servizio è impeccabile
Il concetto di cibo è molto diverso ma interessante da conoscere.
i prezzi sono alti

Che esperienza straordinaria! Dall'architettura, all'atmosfera e, naturalmente, al CIBO! Questo pasto di 16 portate esplora il cibo proveniente da tutti i diversi sistemi di eco e altitudini del Perù. Un ottimo modo per scoprire quanto sia veramente vario questo paese.

2 anni dopo la nostra prima visita e ora due volte più costoso, una volta il pasto più bello della mia vita è ora un lontano ricordo. I piatti ei cocktail del Mayo (cocktail bar laterale) meritano però 5 stelle. Mayo era una bellissima camera, menu design, servizio, atmosfera, qualità e consegnato su tutti i conti. Consiglio il piatto di Paiche e l'antipasto di capesante.

Quando siamo entrati nel nuovo edificio circondato da giardini, il nostro ospite ci ha informato che tutto era commestibile era stato utilizzato nel menu degustazione, purtroppo non lo era. Potrei confrontare molti piatti con la nostra prima visita, poiché il menu 2 anni dopo aveva ancora alcune variazioni su quello successivo. Ma fondamentalmente la differenza era che la presentazione mancava di finezza, alcuni piatti dall'aspetto triste senza struttura o vita, precipitati sul "piatto" senza molta cura o test.

Ai margini del deserto, la componente del riccio di mare non era gradevole al palato, o forse il rosa brillante morbido marhmellow con riccio di mare e uno sciroppo dolce non fa per me.

Anche i componenti strutturali di piatti come High Valley dove mancano, solo gamberi d'acqua dolce rari e pastosi caldi e avocado arrosto, una volta dove un'esplosione di sapore, colore e consistenza dalle fresche sfoglie croccanti. Lo stesso con le colline costiere, gli gnocchi di oca erano pastosi e si attaccavano al palato senza alcun sollievo sul piatto.

Il corso Dark Purple Root era eccellente, suona strano ma un componente aveva il sapore del miglior hamburger di manzo affumicato con tutte le guarnizioni in un morso. Ero in paradiso.

Ocean Floor era ed è ancora il mio piatto preferito, ancora una volta con un aspetto un po 'meno vitale nel piatto, ma questa volta ha comunque fornito sapore e consistenza.

La capra era già salata e troppo grande alla fine di un pasto lungo e abbondante.

Le famose sfere di alghe raccolte a mano e servite con un accurato tè fusion sono un ottimo modo per concludere un menu degustazione, ma le sfere erano mezze morte, non fresche e non tutte perfette, assomigliano più a una strana manciata afferrata da un acquario. una scelta di precisione, il meglio del meglio che dobbiamo aspettarci da un ristorante di classe mondiale.

Il servizio era eccellente, un ragazzo giovane di ariquipa era felice e ben parlato, disponibile e professionale. Quando abbiamo chiesto se la stanza non avesse musica apposta, ha organizzato rapidamente il sistema audio dopo un paio d'ore ascoltando il paesaggio di strada distratto e trafficato all'esterno.

Mancava dalla cucina Virgillio ovviamente, è uno chef straordinario, una volta produceva il miglior pasto della mia vita, ora in alta montagna crea il nostro prossimo.

Abbiamo ancora portato il libro e ci adopereremo nel nuovo ristorante vicino a Cusco, il ristorante un tempo straordinario sta crescendo nella filosofia che porta il cibo, una raccolta di componenti peruviani che esprimono la regione da cui proviene.

Bel posto, ma non sorpreso. Alcuni piatti un po 'salati.

Brutta esperienza ho avuto un capello in uno dei primi piatti quindi anche se i seguenti piatti si sono scusati li ho già mangiati con diffidenza. Anche il sapore è molto normale. Io non tornerò

Non è un ristorante tradizionale, dove ordini la pasta e basta.
Bisogna sapere di cosa si tratta e decidere se andarci o no.
Detto questo, alcuni piatti sono intriganti (e buoni) mentre altri sono semplicemente OK.
Il ristorante offre l'armonizzazione delle bevande (sia alcoliche che analcoliche) per accompagnare il cibo. Ciò significa che la tua bevanda verrà cambiata spesso.
Sia la spiegazione dei piatti che delle bevande sono semplici (lo spagnolo è meglio) e forse potrebbe essere un po 'più approfondita.
La prenotazione è sempre necessaria e aspettiamo di pagare un prezzo alto per l'esperienza e la loro conoscenza (Virgilio, il proprietario, è sempre nella natura alla ricerca degli ingredienti).

Uno dei pasti più memorabili che ho avuto, che non sarà mai dimenticato. Le parole non possono descrivere quanti sforzi sono stati fatti, ma spero che le foto. andrà bene. Donovan il nostro server e il personale della reception stanno facendo un lavoro incredibile nello spiegare i corsi in dettaglio preparati dagli chef, il che rende ogni boccone interessante. Ingredienti che non ho mai sentito non mangiare prima. Sicuramente dovrebbe essere nella lista dei desideri se ti trovi a Lima.

Vivi la spettacolare Mater Heights, un'atmosfera elegante e tranquilla. Non do 5 stelle perché: 16 piatti di uno spuntino per piatto in totale 16 antipasti che equivalgono a mezza pizza. In altre parole, te ne vai con la fame non c'è modo. E con "l'armonizzazione" dei vini si servono 8 bicchieri tra vini, birra e cocktail che sono troppo per così poco cibo e il rischio è di riempirsi di alcol ma non di cibo. Se ne va affamato. Dovrebbero mettere un paio di piatti più forti e abbondanti o almeno dei cupcakes con caffè o diversi tipi di pane. Usciti siamo andati a mangiare un pollo e non suona bene spendere 300 dollari a persona per uscire affamati. Un altro punto è che durante la prenotacion mettete molta attenzione sulla carta di credito e diversi pagamenti ma non richiedono ai clienti un certo modo di vestirsi. In molti ristoranti di un certo livello in Europa chiedono di vestirsi bene e di volume inferiore di cellulare, qui in un ambiente di questo tipo, vedi questi americani con sandali, tatuaggi ovunque, zaini, cappello in testa per tutta la cena, e che loro guardare il video sul cellulare ad alto volume è una cosa che offende la stessa arte che questo ristorante sa mettere sui piatti. Devi chiedere ed educare queste persone senza una cultura del buon cibo e della buona condotta, sì. Per il resto è il massimo, il personale è gentile ed educato come non ho mai visto. Mi congratulo con il centro, possono migliorare negli aspetti suddetti per arrivare in cima!

Cibo incredibile. Cose di cui non hai mai sentito parlare. Lo chef trova oggetti in Amazzonia / Ande e in tutto il paese. Lui e il resto dello staff li studiano e imparano a conoscerli e in cambio creano sapori che non avete mai avuto prima. In conclusione, ottieni un pasto molto creativo e incredibile. Personale super attento e cordiale.

Sorprendente. L'esperienza è stata qualcosa di unico e bellissimo. Lo chef Virgilio e lo chef Kush sono molto cordiali.

La cosa migliore di Central è che usano molti ingredienti nativi peruviani.
È tutto bellissimo. Il giorno in cui sono stato lì non c'erano né il sommelier né Virgilio.

Central è più di un ristorante, è vivere l'esperienza di essere in ogni angolo del Perù perché i suoi sapori ti trasportano da loro. Con la loro squisita varietà di ingredienti, finemente selezionati, fanno sentire ogni boccone un'esplosione di sensazioni, sapori, vita. Grazie Virgilio e Team per aver condiviso questa esperienza con noi.

Mente che soffia! La mia immaginazione si è scatenata durante questa esperienza. Anche il servizio è stato fantastico

Non credo che ci siano recensioni coreane, quindi
Le foglie. È stato fantastico poter entrare e indossare una maglietta in pantaloncini anche se non avevo prenotato per il corso 17 qualche mese fa. Anche il prezzo è di circa $ 20 a testa, quindi non è un peso, e se sei una donna, ne avrai bisogno 2-3 se sei un uomo. Ogni cibo è un dramma e il processo del pasto è stato un viaggio meraviglioso. È meglio se vai al tavolo dello chef di Netplex dopo aver visto Virgilo Marinez.

Ottimo in tutto ... tranne il prezzo. Vale la pena (sì, ospite)

Meravigliosa attenzione e cibo come sempre spettacolare

un po 'difficile da giudicare è il ristorante, dove hanno fatto un traguardo di raffinatezza,
Su alcuni piatti hanno dato più importanza alla vista che al gusto.
È l'esaltazione dei prodotti peruviani realizzati con grande maestria e passione, sono piatti per chi ama la grande cucina.
Ho letto alcune recensioni e sai che non è un ristorante per chi si aspetta un piatto colmo.
Tutte e 5 le stelle le meritano (con riserva).
Quando all'inizio è difficile giudicare perché non è un ristorante dove quando ti siedi ricevi il menu e scegli i piatti che desideri, no ti offrono un carosello di piatti diversi una dozzina di degustazioni, quindi non è possibile mangiare quale vuole.
Questa è la maggior parte del limite centrale.
Non parliamo di prezzo perché la qualità non ha prezzo (ma deve Shrike And Absolute)
Una grave carenza considerando il livello del locale è l'assenza di un sommelier che ti offra vini diversi a seconda dei piatti.

È un'esperienza superiore per chi cerca gusti diversi ed è davvero scioccante. Ti trattano alla grande. Il menu degustazione è molto ampio (se ricordo male 18 passaggi) ma le porzioni sono molto, molto piccole e arrivano in piatti con molti ornamenti che sembrano commestibili.

Central è facilmente una delle esperienze culinarie più memorabili e uniche che abbia mai avuto. Suggerisco di andare con il menu degustazione e l'abbinamento dei vini. Se ti senti coraggioso, prova il menu degustazione di 17 portate, anche se è sicuramente molto cibo e richiede diverse ore. Central ha la migliore preparazione e servizio di qualsiasi ristorante in cui sia mai stato, e lo fanno in un ambiente modesto e moderno, senza pretese.

I migliori al mondo, ora nella nuova sede di Barranco.

Delizioso ma costoso. Atmosfera moderna e ottimi drink

Ottimo ristorante. Avevamo una cena di 17 portate - gusto fantastico di cibo molto esclusivo.

Decorazione eccellente, prodotto della migliore qualità possibile, cucina originale e molto varia, menu basato sulle diverse altezze del Perù

Idea interessante ma alcuni piatti erano troppo salati e ci hanno servito una patata marcia ... per quel prezzo?