International Culinary Center Revisione

Una parola: INCREDIBILE! Più di quello che mi aspettavo. Non sono affatto un cuoco e anche io sono stato bravissimo. L'istruttore Shari è stato il più dolce di sempre. È stato così divertente e ho imparato così tanto. Sicuramente torneremo!

Un giorno, presto, frequenterò questa scuola e continuerò a tornarci per tutta la vita !! Immagina di lavorare con il signor Pipino e tutti gli altri maestri chef. Ecco una seria saggezza trasmessa a coloro che scelgono di fare un'enorme differenza nell'industria alimentare ...

Ottima esperienza per apprendere le basi della cucina. Istruttori eccellenti e struttura straordinaria. Sono richiesti duro lavoro e diligenza. Non è la stessa esperienza di un ristorante ma trampolino di lancio molto favorevole. La biblioteca è una risorsa straordinaria come lo sono i bibliotecari. I servizi agli studenti sono estremamente utili e ti troveranno un'opportunità in qualsiasi momento e in qualsiasi luogo.

Vorrei poter imparare le arti culinarie da qui, ma da dove sono geeez

Sempre un grande momento, non importa quanto professionale sei. Ho seguito solo un corso di decorazione di cupcake qui un anno fa e beh .. sto iniziando un programma completo la prossima settimana! Tale personale e le esperienze di supporto professori

Ho seguito il corso di quattro ore e mezza Secret of Spice. Lo chef e gli studenti che si sono offerti volontari per aiutare sono stati pazienti, estremamente disponibili e hanno fatto sentire competenti anche gli studenti con difficoltà di cucina. Oltre a una fantastica esperienza di classe, ci sono alcune cose che sono state totalmente illuminanti. E quindi, non acquisterò mai più la pasta acquistata in negozio. Investirò in un macina spezie. Userò i semi interi e le erbe fresche quando possibile. Perché ho imparato che cucinare è come lavorare con i computer: immondizia dentro, spazzatura fuori. Se vuoi divertirti, un elegante grembiule blu e un cappello da chef e la possibilità di imparare qualcosa, prova un corso. Ne vale la pena.

Mi sono laureato nel 2012 al programma di arti culinarie professionali dell'ICC. Frequentare l'ICC è stata senza dubbio una delle migliori decisioni che abbia mai preso per me stesso, sia personalmente che professionalmente. Lavorare sotto tali incredibili menti culinarie come Jacques Pepin, Alain Sailhac, Andre Soltner, Jacques Torres e Jose Andres, è un'esperienza come nessun'altra. Uno dei motivi per cui ho scelto ICC è stato per l'opportunità di lavorare e imparare in linea a L'Ecole (nominato uno dei migliori ristoranti scolastici di cucina del mondo da USA Today). Questa esperienza unica ti consente di servire i clienti paganti di New York sotto le istruzioni guidate degli chef-istruttori dell'ICC che hanno lavorato in strutture come Gramercy Tavern, Le Cirque, Le Bernardin, Gotham Bar & Grill, The Modern e altro ancora. Consiglio vivamente questa scuola a qualsiasi aspirante chef, oa chiunque cerchi di lavorare nel campo culinario in generale.

Sicuramente considerata la migliore scuola di cucina di New York City, se non negli Stati Uniti. Recentemente la scuola di cucina è stata criticata perché i laureati non guadagnano grandi dollari subito dopo la scuola. Essere un grande chef è come essere un grande musicista, però ... devi pagare i tuoi debiti in anticipo per raccogliere la fama e le grandi ricompense finanziarie che arrivano su tutta la linea. I programmi completi presso l'ICC costano molto meno del programma biennale in altre scuole e chi cambia carriera può svolgere il programma di notte o durante il giorno in soli sei mesi. I presidi sono eccellenti e il personale è incredibilmente cordiale.

Ho avuto un'ottima esperienza qui in un programma di scuola serale per le arti culinarie classiche.

È incredibilmente caldo la presentazione delle torte avrebbe potuto essere fatta meglio nella hall e anche cosa succede con quell'ascensore

Gli istruttori dello chef, il personale e gli studenti sono disponibili e rispettosi l'uno verso l'altro. La tecnologia aggiornata nelle cucine è fantastica! Ci vengono insegnate informazioni molto utili. Adoro questa scuola!

Al momento sono uno studente del programma intensivo di arti culinarie francesi di 6 mesi e lo adoro.

Essendo britannico-libanese (sono uno studente internazionale), inizialmente avevo programmato di frequentare una scuola di cucina a Londra. Tuttavia, dopo aver visitato e visto più corsi in tutto il Regno Unito, sapevo solo che questo era il posto giusto per me. Il corso è la quantità di tempo perfetta per un cambio di carriera come me che non si sente come se stessi perdendo tempo. Le strutture sono equivalenti se non migliori di qualsiasi altra cosa che troverai nel settore, gli chef sono ammirevoli sia per la loro abilità che per il loro comportamento professionale, e l'atmosfera è di entusiasmo e supporto.

Non farti ingannare, questo corso non è uno scherzo. Preparati a lavorare sodo e conoscere ogni aspetto del cibo e del settore che lo circonda. Qui ci viene insegnato sia in pratica che in teoria di tutte le diverse tecniche di cottura, come applicarle alla cucina francese e come praticare questa conoscenza nel mondo professionale. Inoltre riceviamo alcune dimostrazioni di chef in visita davvero fantastiche (spesso perché gli chef sono ex allievi. Vantaggi) ed esperienze di volontariato uniche come la New York Culinary Experience e i James Beard Awards. Le opportunità e il supporto della scuola e dei suoi meravigliosi team di servizi per studenti e carriere sono lì per noi durante il nostro corso, così come dopo la laurea.

Questo è il posto dove andare se vuoi imparare a lavorare nell'industria alimentare e ancora amare il cibo. Mi mancherà seriamente quando mi laureerò.

Questa scuola è la peggiore in assoluto, le cucine fanno schifo e i prodotti non sono mai freschi

Ecco la grande domanda da quarantamila dollari: dovresti pagare per la scuola di cucina?

Dò alla scuola quattro stelle a causa del personale che è più che meraviglioso.

Posso dirti in due settimane che sapevo che diverse cose mi davano fastidio e se avessi pagato io stesso avrei abbandonato senza alcuna esitazione.

Il libro di istruzioni di cucina è pieno di errori e questo per me è imperdonabile. Non che qualcuno lo legga dopo le prime tre settimane (beh, l'ho fatto) perché ogni test che fai il giorno prima lo chef leggerà ogni singola domanda per garantire che tutti passino. Ho avuto un grosso problema con quel metodo, perché la lezione è sprecata quando le persone fanno domande che sono nel libro che non hanno letto.

Ora pensiamo a questo, hai appena speso $ 40k o più per imparare le arti culinarie, quel prestito deve essere rimborsato e se vivi in ​​questa città probabilmente guadagnerai $ 15 e l'ora per iniziare (è il salario minimo di New York) ma cosa succederebbe se vivi in ​​un altro stato o città? Come diavolo puoi rimborsare questo prestito se stai guadagnando un salario minimo? O non ci hai pensato? Beh dovresti. E prima di dire qualsiasi altra cosa usa quel telefono per cercare lavoro, nella tua città, controlla quanto devi pagare ogni mese per toglierti quel debito dalle spalle. Usa il tuo telefono per la ricerca, non per ottenere Mi piace.

Gli chef che lavorano nella scuola sono fantastici, tuttavia è triste che ci sia uno chef nero, tre asiatici e un paio di donne bianche, ma il 90% degli chef sono uomini bianchi. Dov'è la diversità?

Questo è il 2019 e questa scuola usa ancora nitrati e colla per carne. Non solo impari i salumi così datati (500 a.C. - 1985) che è una perdita di tempo. Al giorno d'oggi la salumeria è un equilibrio di gusto e consistenza, non terrine, galantine e frutti di mare nell'impasto. Mi ha disgustato passare del tempo a preparare questi piatti quando so che se cerchi su Google i salumi nei ristoranti con stelle Michelin non vedrai gli oggetti che stanno insegnando.

Il che mi porta a un altro problema che ho avuto, niente viene lavato, la carne viene cotta direttamente dalla scatola. La gente non si prendeva nemmeno il tempo per lavare le verdure. Le postazioni di lavoro al mattino sono sporche, le pentole devono essere risciacquate prima di usarle, i bagni sono sporchi, così come gli spogliatoi. E la maggior parte degli studenti non era pulita neanche.

Oggi hai ristoranti senza glutine, vegani, vegetariani, ecc., Ma questa scuola NON tocca nessuno di questi problemi. I pasti che fai sono fondamentalmente carne o dolci zuccherati.

Ora ecco l'altra mia cosa a cui dovresti pensare prima di iscriverti (non sto dicendo che non dovresti perché ehi non devo rimborsare il tuo prestito). Quante volte hai mangiato in un raffinato locale? Non sto parlando di Ruth Chris né di Red Lobster, sto parlando di un ristorante stellato Michelin?
Credo che prima di iscriverti dovresti passare una settimana o più a lavorare in un ristorante per vedere se ti piace.

Sì, impari le abilità con il coltello la prima settimana. Sì, imparerai a cucinare un ortaggio, ma in tutti i miei anni in cui ho portato i clienti in stabilimenti raffinati non ho mai visto una cocotte.

Quando è stata l'ultima volta che hai letto un blog di cucina o anche una rivista di cucina? La scuola di cucina non ha nulla a che fare con ciò che vedi su Instantgratification (perché è istantanea, quante foto devi scattare per ottenere quella "perfetta"? È artificiale e così è Fakebook.) Se vuoi essere uno chef, segui alcune di i ristoranti su Instagram, segui alcuni degli chef che ammiri, immergiti nella tua PASSIONE invece di affidarti ai programmi di cucina (un'altra cosa falsa, dai ragazzi c'è una persona fuori campo che tiene dei cartelli che dicono al pubblico come reagire. C'è un'altra persona che scrive quello che dovrebbero dire i padroni di casa - niente di quello che vedi è reale) e foto spettacolari di placcatura che hanno richiesto dozzine di tentativi per ottenere il giusto.

Di nuovo, non posso dirti se la scuola ne vale la pena, solo tu conoscerai la risposta a questo.

Ho fatto un giro della scuola, sembra davvero bello, ma voglio sapere se questa è una scuola privata, il Berkeley College mi ha mentito e non sapevo che fosse una scuola privata, mi hanno giocato con l'aiuto finanziario.

L'ICC rimane un'istituzione di prim'ordine di New York per chiunque sia coinvolto o stia pensando di entrare nel mondo della cucina o dell'ospitalità.
Offrono corsi di laurea completi, certificati, workshop e seminari su tutti gli aspetti della cucina e dell'ospitalità.

Cibo incredibile, chef di fama mondiale e un ottimo ambiente di apprendimento!

Ho seguito il programma di tecniche culinarie di 4 mesi qui, che è essenzialmente il primo livello del corso professionale. Non è stato facile, ma ho imparato e progredito così tanto in così poco tempo, i miei istruttori di chef erano insegnanti brillanti (e talvolta duri), e ho imparato a fare cose che non avrei mai potuto realizzare da solo a casa . Ne vale la pena.

Posto fantastico per imparare non solo a cucinare ma anche a rispettare culture diverse.

Sicuramente il migliore in circolazione per migliorare e sviluppare le tue abilità culinarie

Serve un alumni per richiedere una borsa di studio, per favore qualcuno mi aiuti, sarebbe apprezzato

Ho completato il programma di arti culinarie classiche e non ho altro che cose positive da dire sul curriculum, sullo staff e sui compagni di classe. L'ICC mi ha dato una base su cui ho continuato a costruire. Oltre agli chef-istruttori talentuosi, esperti e dedicati, sono grato di essere rimasto in contatto con i membri del personale amministrativo, in particolare quelli dei servizi per il lavoro, che sono sempre entusiasti di sapere del tuo prossimo passo e sono più che disposto ad aiutarti ad arrivarci, non importa quanto tempo fa ti sei laureato. Altamente raccomandato.

Secondo me, la migliore scuola di cucina del paese. Gli istruttori e i presidi sono alcuni degli chef più influenti al mondo.

Ho assistito alla fine degli anni '80. Devo dire che troppe persone pensano che frequentare e laurearsi significhi una carriera istantanea. Quello che stavo cercando era una solida base. Avevo già esperienza nel settore e ho passato l'opportunità di apprendista con uno chef Top New Orleans per partecipare all'allora
FCI. Ho ottenuto ciò per cui sono venuto: struttura, disciplina e una solida base tecnica.
Non mi pento di essere passato a New Orleans. Ho avuto la fortuna di lavorare con talenti di livello mondiale e ho tratto grandi benefici da ciò che mi hanno insegnato. Un consiglio: sii riverente nel tuo approccio all'arte e all'abilità del campo culinario e lo Chef rispetterà il tuo impegno e ricompenserà anche te.

Struttura fantastica. Sto seguendo il programma intensivo per sommelier e tutto, dal curriculum completo ai professori e all'intero team, è semplicemente eccellente. Pollice su