Dima Hamati

Recensione di International Culinary Center

Al momento sono uno studente del programma intensi...

Al momento sono uno studente del programma intensivo di arti culinarie francesi di 6 mesi e lo adoro.

Essendo britannico-libanese (sono uno studente internazionale), inizialmente avevo programmato di frequentare una scuola di cucina a Londra. Tuttavia, dopo aver visitato e visto più corsi in tutto il Regno Unito, sapevo solo che questo era il posto giusto per me. Il corso è la quantità di tempo perfetta per un cambio di carriera come me che non si sente come se stessi perdendo tempo. Le strutture sono equivalenti se non migliori di qualsiasi altra cosa che troverai nel settore, gli chef sono ammirevoli sia per la loro abilità che per il loro comportamento professionale, e l'atmosfera è di entusiasmo e supporto.

Non farti ingannare, questo corso non è uno scherzo. Preparati a lavorare sodo e conoscere ogni aspetto del cibo e del settore che lo circonda. Qui ci viene insegnato sia in pratica che in teoria di tutte le diverse tecniche di cottura, come applicarle alla cucina francese e come praticare questa conoscenza nel mondo professionale. Inoltre riceviamo alcune dimostrazioni di chef in visita davvero fantastiche (spesso perché gli chef sono ex allievi. Vantaggi) ed esperienze di volontariato uniche come la New York Culinary Experience e i James Beard Awards. Le opportunità e il supporto della scuola e dei suoi meravigliosi team di servizi per studenti e carriere sono lì per noi durante il nostro corso, così come dopo la laurea.

Questo è il posto dove andare se vuoi imparare a lavorare nell'industria alimentare e ancora amare il cibo. Mi mancherà seriamente quando mi laureerò.

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