Colorado Culinary Academy Revisione

Il corpo studentesco è piuttosto piccolo e, quindi, è necessaria solo un'aula nel campus principale ... e man mano che avanzi nella scuola, l'aula viene utilizzata sempre meno. La cucina è essenziale, questo è ciò per cui sei lì. Se leggere un libro è quello che vuoi, Paragon non soddisferà quel bisogno. La cucina del mondo reale è ciò che imparerai. La cucina del campus è stata una cucina di hotel funzionante per molti anni e attualmente è utilizzata da Youth With A Mission (YWAM), il cui programma culinario, CARMS, è stato fondato dai membri YWAM che si sono laureati presso Paragon. La posizione condivisa fornisce collaborazione e ulteriore apprendimento da parte dei residenti YWAM che provengono da altri paesi in cui la cucina può essere molto diversa. Ci sono altri luoghi in cui gli studenti PCS possono seguire corsi specifici, come Wine & Service. Tutti gli istruttori si preoccupano sinceramente degli studenti e del modo in cui gli studenti imparano il curriculum. Gli studenti hanno l'opportunità di imparare da istruttori esperti che incoraggiano gli studenti a espandere le ricette e non solo a seguire le ricette, devi essere disposto a essere creativo e mentre potresti non riuscire a raggiungere il tuo obiettivo, gli istruttori ti aiuteranno a capire come raggiungere il risultati che stavi cercando. Alla fine, probabilmente imparerai tanto su te stesso quanto apprendi sui grandi Maestri e sulla cucina del mondo.

Come alcuni altri studenti di VA, ho avuto alcuni problemi con i soldi che arrivavano alle persone giuste, tuttavia, i problemi sono nati tutti dal processo di VA per cambiare scuola. La verità è che lo staff di The Paragon è estremamente flessibile e disponibile nel risolvere eventuali problemi finanziari o di altro tipo di uno studente.

Ho iniziato a cucinare per lavoro all'età di 13 anni, ho continuato a cucinare fino a 22 anni. Ho cucinato come volontario fino a quando non sono passato al cuoco MOS per gli ultimi 5 anni del mio servizio militare. Durante questo periodo, ho deciso di finire una laurea in cucina. Mi sono laureato presso Paragon nel 2013 con le certificazioni della Federation of Dining Room Professionals come Wine Steward e Certified Dining Room Professional. Da allora ho completato il corso Advanced Leadership (post-laurea) e ho ottenuto la certificazione Bourbon Sommelier. Il mio tempo in Paragon mi ha preparato per essere un cuoco in linea e un cuoco in cucina di prova subito dopo la laurea. Ero preparato per il mio attuale lavoro di consulente culinario e di catering. Sono ancora molto associato a PCS, infatti, è molto probabile che mi vedrai se ti iscrivi. Come qualsiasi altra cosa nella vita, ottieni quello che hai messo; se sei disposto a dedicare tempo e impegno, ti laureerai. Se ti laurei, sarai in grado di gestire tutto ciò che una cucina professionale ti lancia. Sarai in grado di lavorare con successo nel settore alimentare in qualsiasi posizione di cucina, come cameriere, barista, proprietario o in qualsiasi altro modo tu scelga di utilizzare la tua istruzione. Stanno insegnando alla prossima generazione di grandi chef, non alla prossima generazione di dipendenti della catena di ristoranti.

Ho pagato la retta in anticipo e prima ancora di iniziare la formazione ho dovuto ritirarmi dal programma. Non appena me ne sono andato mi hanno rubato i soldi che mi era stato promesso di restituirmi e hanno rifiutato qualsiasi contatto. Una volta scavato in profondità nei dettagli di questo programma, troverai l'inganno e una completa mancanza di abilità culinarie reali presenti in questo stabilimento.

La scuola di cucina Paragon è in realtà una classe all'interno di YWAM e condividono una cucina. Non essere confuso perché questa non è una scuola, è solo un'aula.

Nell'aula, scoprirai che non c'è altro che una lavagna bianca e alcuni tavoli sporchi coperti da una tovaglia sporca rossa o nera.

Il preside della scuola, Victory Mathews, è anche l'insegnante principale. A volte sembrerà che non sappia cosa sta facendo, e altre volte sembrerà che sia più interessato a raccontare alla classe i risultati della sua vita che ad ascoltare. E questo sarebbe un presupposto corretto.

A parte le sue discutibili abitudini di insegnamento, anche i suoi problemi di igiene personale e salute in cucina sono qualcosa da mettere in discussione. Ritiene che un secchio sanitario sia buono come acqua e sapone e non crede nell'usare utensili per la metà del tempo quando assaggia il suo cibo. I suoi fluidi corporei che gocciolano nel cibo è uno dei grandi motivi per cui, dopo le prime settimane di frequentazione della sua classe, ho deciso di non mangiare mai il cibo che tocca.

La cucina è in costante stato manutentivo con fuori servizio da metà a 3/4 degli elementi. Vi ricorderò che questa "scuola" condivide la cucina con una scuola che prepara colazione, pranzo e cena ogni giorno per 200 persone a pasto, quindi c'è poco spazio per cucinare quando YWAM è lì.

Il congelatore e la camminata insieme a tutte le merci secche appartengono a YWAM, e la metà del tempo PCS ruba cibo dall'altra scuola solo per poter cucinare perché PCS non ne sente mai il bisogno dai generi alimentari. Lasciano agli studenti il ​​compito di comprarne di tasca propria.

Ci sono solo due insegnanti che sembrano interessati a insegnare. Purtroppo, Mathews non è uno di loro. Mike, l'insegnante di affari, e Rob, il pasticcere, vogliono insegnare e adorano quando gli studenti vengono coinvolti. Incoraggiano gli studenti a imparare al di fuori della classe ea migliorare.

Dan è un'altra persona sul libro paga di PCS che si diverte a molestare sessualmente gli studenti, a prendere in giro le disabilità degli studenti e ad essere scortese con gli studenti. Ha anche un altro interesse che sta mentendo sulla sua carriera e sulla sua credibilità come chef. Certo è andato a una scuola di cucina, ma è stato licenziato da quasi tutti i lavori culinari in cui ha svolto (ho visto accadere) a ciò che può effettivamente insegnare e ciò che è qualificato a fare.

Non lasciarti ingannare dal suo programma televisivo, è uno dei più grandi liscivia sul libro paga che PCS rappresenta volentieri. Non può mai sbagliare, anche quando prende in giro la disabilità di uno studente e come l'hanno ottenuta. È un vero vincitore.

La scuola è attualmente controllata dal governo per frode. Hanno questa brutta abitudine di prendere soldi che non gli appartengono, a migliaia, dai veterinari e dalle loro bollette. Diciamo solo che un debito per uno studente VA può variare da $ 500 a $ 15.000. Sono stato uno degli sfortunati studenti con debiti per $ 15.000 per conto di PCS. Devono ancora $ 3.000 al VA che hanno detto di aver inviato, ma non lo hanno mai fatto.

Ti suggerisco di tenere i tuoi soldi e di andare su PikesPeakCammunityCollege. O stringi i denti e vai da Johnson and Whales.

Inoltre, questa scuola non è una scuola accreditata e i loro certificati (se te li danno tutti, a volte non te li danno) non significano nulla per nessuna attività.

Essendo un cuoco professionista per tutta la vita e strettamente associato alle cucine e ai lavoratori della cucina, ho avuto molta esperienza con studenti, laureati e istruttori presso la Paragon Culinary School. Dalla mia esperienza personale, non sono secondi a nessuno. Ciò è ulteriormente evidenziato dal fatto che la maggior parte delle migliori cucine dei ristoranti nell'area di Colorado Springs sono gestite da personale o gestite da laureati Paragon. Se sei interessato a frequentare una scuola di cucina, consiglio vivamente Paragon. Espanderai le tue conoscenze culinarie attraverso il lavoro in classe, oltre a mettere effettivamente quella conoscenza da utilizzare in cucina.

Mi sono laureato alla Paragon nel 2014. Ora gestisco un food truck di successo. Non solo le mie capacità culinarie sono cresciute in modo esponenziale, ma ho imparato come gestire con successo un'impresa, gestire i costi del cibo, sviluppare elenchi par per i migliori prezzi, abbinare vini a cucine diverse (la mia preferita!), Preparare piatti quando qualcosa va storto e ne ho studiati molti Chef da una prospettiva storica per l'ispirazione (a partire da Chef Taillevent nel 1373!). Formazione eccezionale e più simile alle cucine del mondo reale (in cui ho lavorato anche io) che al lavoro sui libri! Se vuoi una formazione in cucina nel mondo reale, lo chef Matthews e la sua esperienza di oltre 30 anni nelle cucine, è come un'enciclopedia ambulante, garantita per portare la tua abilità culinaria complessiva a diversi livelli rispetto a dove ti trovi ora. Se sei seriamente intenzionato a diventare uno chef e hai la tenacia e la passione per crescere, chiama Paragon e iscriviti subito!

Mi diverto sempre così tanto qui! Gli studenti sono creativi e fantastici, tutto è pratico e divertente ... Sono così orgoglioso di tutti ... è semplicemente fantastico ogni giorno! Voglio ringraziare personalmente tutte le persone coinvolte per aver reso questo posto così speciale e meraviglioso.

La migliore scuola di cucina in circolazione! Come veterano che cerca di sviluppare una nuova abilità, questa è la scelta perfetta. Il personale è professionale e premuroso, vogliono insegnarti ad essere il migliore. Consiglio vivamente questa scuola se stai cercando di espandere la tua mente e apprendere nuove abilità divertenti. Grazie Chef Matthews e tutti gli chef qui che insegnano!

Gli haters possono odiare .. i pc sono ancora i migliori!

I risultati / i tirocini degli studenti dello chef Victor Matthews dopo la laurea sono una testimonianza della conoscenza e dell'esperienza che ogni studente acquisisce attraverso questa scuola di cucina non tradizionale e pratica. Mi è piaciuta la mia esperienza! Linda Gavin, ex studentessa