4 anni fa
Qual è la prima cosa a cui pensi quando senti il ...
Qual è la prima cosa a cui pensi quando senti il nome Sandton Convention Center? Folla, parcheggio limitato, cibo a buffet prodotto in serie? Pensa di nuovo?
C'è molto di più nei loro molteplici spazi disponibili nel cuore di Sandton, e possono davvero soddisfare le tue esigenze. Tutto quello che devi fare è chiedere, sono più che disponibili a cercare di accontentarti dove possibile, in termini di locale, cibo e bevande. Il servizio è sempre la prima priorità.
Ho avuto il privilegio di partecipare ad un abbinamento Enogastronomico, con enfasi sui vini e giustamente. Quello che abbiamo avuto modo di assaggiare è qualcosa che la maggior parte non avrebbe la possibilità di provare, e sono davvero grato per queste opportunità che mi vengono incontro.
Il sommeilier Miguel Chan del Tsogo Sun Group, ci ha portato attraverso i vari vini durante il pomeriggio in cui ci siamo concessi, insieme all'Executive Chef Gerard Vingerling, che ha parlato del cibo servito. Con questa configurazione intima, hanno optato per uno street style piuttosto semplice per servire cibo e vino.
In coppia con un'ottima compagnia, è stato a dir poco un magnifico pomeriggio per celebrare ciò che il Sandton Convention Center, in collaborazione con Tsogo Sun, può ottenere.
Sulle cose buone,
Graham Beck Pieter Ferreira CWG Non Plus Ultra MCC Brut 2008. Questo è stato abbinato a un salmone affumicato, uovo di quaglia, bacche di cappero, cipolle marinate e formaggio cremoso al profumo di limone. Il MCC Brut era un miscuglio di agrumi piccanti e pompelmo sulla lingua e andava bene con il formaggio cremoso al profumo di limone.
Feiteiras Verdelho 2009. Abbinato a barbabietola, formaggio di capra, salsa d'uva e scorza d'arancia. Verdelho è solitamente associato a Madeira, dove i vigneti producono uve piccole e dure di elevata acidità, quindi è piuttosto raro qui nel promontorio e tuttavia ha vinto un premio Old Mutual nel 2010. Sono anche riuscito a segnare una bottiglia da portare a casa, quindi ho può godersela anche con la famiglia.
Cederberg Shiraz 2016. Abbinato a Ribeye di manzo alla griglia con cipolle caramellate e senape integrale. Di solito non amo il vino rosso, ma questo era fruttato, con intenso gelso e ciliegie al naso, e abbastanza morbido sulle papille gustative e ha funzionato perfettamente con il Ribeye.
Neethlingshof Gewurztraminer 2018. Abbinato a Salmone Grigliato e Soia Caramellata, Coriandolo Fresco e Furikake (un condimento giapponese secco solitamente cosparso di riso o verdure e talvolta pesce). Il nome può essere complicato da dire, ma il gusto era semplice, il colore era chiaro, ma leggermente verde. Il sapore era floreale e leggermente dolce ma acido. Un altro mi è piaciuto molto e sicuramente è andato bene con il salmone.
Champagne Louis Roederer Brut Premier. In coppia con Anatra Confit e Funghi Selvatici, Mela Caramellata e Mandorle Tostate. Questo Brut è una miscela di circa il 40% di Pinot nero, il 40% di Chardonnay e il 20% di Pinot Meunier. Di solito viene invecchiato per 3 anni nelle loro cantine. Sebbene delizioso, è stato leggermente duro per me.
* Tutto il cibo era servito su un muffin inglese tostato. Porzioni perfette, piene di sapore con alcune combinazioni uniche, che assicurano che non sovrasti il gusto e l'esperienza del vino.
Grazie ai team di Tsogo Sun, Sandton Convention Center e Strategic Public Relations per un'esperienza fantastica.
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