Valduero Revisione

A proposito di Valduero

Valduero: un'azienda vinicola a conduzione familiare nel cuore della Ribera del Duero

Valduero è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini di alta qualità dal 1984. Situata nel cuore della Ribera del Duero, una delle regioni vinicole più prestigiose della Spagna, Valduero è nota per il suo impegno nei confronti della tradizione e dell'innovazione.

La cantina è stata fondata da Gregorio García Álvarez, che aveva una passione per il vino e un profondo rispetto per la terra. Ha iniziato con pochi ettari di vigneto e una piccola cantina, ma la sua dedizione alla qualità gli è valsa ben presto il riconoscimento di critica e consumatori.

Oggi Valduero è gestito dalla figlia di Gregorio, Yolanda García Viadero, che continua l'eredità del padre con la stessa passione e impegno. Sotto la sua guida, Valduero è diventata una delle aziende vinicole più rispettate della Ribera del Duero.

I Vigneti

Valduero possiede oltre 200 ettari di vigneti distribuiti su diversi appezzamenti a Ribera del Duero. I vigneti si trovano ad altitudini che vanno dai 750 ai 950 metri sul livello del mare, il che conferisce loro caratteristiche uniche che si riflettono nei vini.

I terreni sono prevalentemente argilloso-calcarei con alcune zone di arenaria e ghiaia. Il clima è continentale con estati calde e inverni freddi, il che crea le condizioni ideali per la coltivazione dell'uva Tempranillo, la principale varietà utilizzata da Valduero.

Il processo di vinificazione

A Valduero, le tecniche di vinificazione tradizionali si combinano con la tecnologia moderna per produrre vini che riflettono sia la tradizione che l'innovazione. Le uve vengono raccolte a mano alla loro ottimale maturazione e trasportate in cantina dove subiscono un'accurata selezione prima di essere diraspate.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 26-28°C utilizzando lieviti indigeni. Al termine della fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere francese o americano per periodi variabili a seconda dello stile di ciascun vino prima di essere imbottigliato non filtrato.

I Vini

La gamma di Valdueros comprende rossi ottenuti esclusivamente da varietà di uva Tempranillo e bianchi ottenuti da varietà di uva Albillo coltivata nel vigneto di proprietà chiamato "El Almendro". Il loro vino di punta "Valduéro Unico" ha ricevuto numerosi riconoscimenti tra cui medaglie d'oro in concorsi internazionali come Decanter World Wine Awards e International Wine Challenge, tra gli altri.

Altri vini degni di nota includono:

- Allevamento: Invecchiato per minimo due anni (12 mesi in botte + 12 mesi in bottiglia) prima della commercializzazione
- Reserva: Invecchiato minimo tre anni (18 mesi in botte + 18 mesi in bottiglia) prima della commercializzazione
- Gran Reserva: Invecchiato minimo cinque anni (30 mesi in botte + 30 mesi in bottiglia) prima della commercializzazione
- Single Vineyard Wines: prodotti solo durante annate eccezionali utilizzando uve provenienti esclusivamente da vigneti di singole proprietà come "La Botija", "La Pintada" e "El Almendro"

Tutti questi vini presentano aromi e sapori intensi tipici del vitigno Tempranillo insieme alla complessità derivata dal processo di invecchiamento che li rende perfetti accompagnamenti per qualsiasi pasto o occasione.


Conclusione

In conclusione, l'impegno di Valdueros per la qualità può essere visto durante tutto il loro processo produttivo, a partire dalla meticolosa cura prestata alle viti fino alla fase di imbottigliamento, dove utilizzano solo tappi della migliore qualità garantendo longevità e freschezza anche dopo molti anni dopo l'imbottigliamento.
La loro gamma offre qualcosa di adatto a tutti i palati, sia che preferiate stili fruttati giovani o più complessi maturi.
Se stai cercando un'autentica esperienza di gusto che rifletta sia la tradizione che l'innovazione, non cercare oltre Val du ero!