3 anni fa
Deludente è il mio riassunto di una sola parola. L...
Deludente è il mio riassunto di una sola parola. L'ampio menu mi ha fatto anticipare uno dei migliori pasti degli ultimi anni; la presentazione di ogni corso era uscita da un servizio fotografico. Il servizio andava bene; l'ambiente elegante in un modo vecchio stile bordello. Ma il cibo ...
Ho ordinato le bagatelle ai funghi selvatici dell'Oregon. La "pasta al burro" era eccessivamente croccante, insipida, come un pezzo di carta sottile di pane tostato vecchio di un giorno; il sugo di scalogno era troppo salato e forte, sopraffacendo i funghi. Il fungo che si riempiva era come qualcosa che avresti tirato fuori da una lattina. Ho espresso le mie preoccupazioni specifiche al nostro cameriere che ha detto che avrebbe informato lo chef. Il mio antipasto, l'aragosta del Maine pressata al forno con crostacei locali e pancetta di maiale sembrava stupenda, ma i crostacei (cozze e vongole) erano quasi insapore, la pancia di maiale aveva il sapore di qualcosa di tagliato da un arrosto di maiale che era rimasto troppo a lungo in frigorifero , e anche l'aragosta mancava di sapore (così come la salsa di agrumi) sebbene la consistenza andasse bene. Non ancora pronto a rinunciare, io e il mio compagno abbiamo ordinato il semifreddo alla nocciola per dessert. Aveva una consistenza più simile a una panna montata che a un semifreddo e aveva pochissimo sapore. Le nocciole "candite" cosparse intorno erano un po 'rancide.
Dato che era il mio compleanno, il cameriere ha portato una candela e una scritta "Happy Birthday" di cioccolato sul piatto da dessert.
A parte il cibo insoddisfacente, l'incapacità del personale di offrire di rimuovere l'addebito per l'antipasto di funghi o di comporre il dessert poiché era il mio compleanno, è stato un po 'sorprendente. Raramente ho avuto occasione di lamentarmi della qualità o del gusto dei miei pasti nei ristoranti più raffinati, ma nelle poche occasioni in cui qualcosa non era soddisfacente, il cameriere si offriva di sostituire l'articolo o di rimuovere l'addebito. E molti locali offrono un dessert gratuito per occasioni speciali come i compleanni.
Se solo gli equilibri di sapore del cibo corrispondessero alla presentazione, questo sarebbe stato un pasto meravigliosamente memorabile. Invece, è stato memorabile come un brutto sogno.
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