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Birrificio Spoetzl: la patria della birra Shiner
Se sei un amante della birra, allora probabilmente hai sentito parlare di Shiner Beer. Questo marchio iconico esiste da oltre un secolo ed è noto per il suo gusto unico e lo spirito indipendente. Ma sapevi che la Shiner Beer è prodotta dalla Spoetzl Brewery, un'azienda a conduzione familiare situata nella piccola città di Shiner, in Texas? In questo articolo, daremo un'occhiata più da vicino al birrificio Spoetzl e a cosa lo rende così speciale.
Storia
Il birrificio Spoetzl è stato fondato nel 1909 dall'immigrato tedesco Kosmos Spoetzl. Aveva imparato l'arte della birra nella sua terra natale e portato le sue abilità in America. Si stabilì nella città di Shiner, che aveva una grande popolazione di immigrati tedeschi che apprezzavano la buona birra. Kosmos ha iniziato a produrre birra utilizzando metodi e ingredienti tradizionali come malto d'orzo, luppolo, lievito e acqua dei vicini pozzi artesiani.
La prima birra che produsse si chiamava "Shiner Premium", che divenne rapidamente popolare tra la gente del posto. Nel corso del tempo, Kosmos ha ampliato la sua linea di prodotti includendo altri tipi di birre come Bock, Dunkelweizen, Hefeweizen, Oktoberfest Lager e molte altre.
Nel 1915 Kosmos morì lasciando la moglie Celina che rilevò il birrificio con la figlia Rosa fino a quando il proibizionismo colpì il Texas nel 1918 costringendoli a chiudere temporaneamente le attività fino a quando non fu abrogato nel 1933.
Dopo la fine del proibizionismo, hanno ripreso la produzione, ma hanno avuto difficoltà finanziarie fino a quando Carlos Alvarez ha acquistato il birrificio dagli eredi di Celina dopo la sua morte nel 1966.
Carlos Alvarez ha modernizzato le tecniche di produzione pur mantenendo i metodi tradizionali che hanno reso le loro birre uniche con conseguente aumento delle vendite in tutto il Texas che ha portato alla distribuzione nazionale a partire dalla Louisiana seguita da altri stati in tutta l'America, rendendoli oggi uno dei birrifici artigianali più amati d'America!
Processo di fermentazione
Una cosa che distingue il birrificio Spoetzl dagli altri birrifici è il suo impegno a utilizzare solo ingredienti di alta qualità di provenienza locale, ove possibile. Usano l'orzo maltato del Montana o del Colorado a seconda della disponibilità insieme al luppolo coltivato principalmente nelle fattorie del Texas o dello Stato di Washington a seconda della varietà necessaria per ogni ricetta che producono.
La loro fonte d'acqua proviene da una falda acquifera sotterranea sotto la loro proprietà che fornisce acqua pura ricca di minerali, perfetta per produrre birra dal gusto eccezionale senza aggiunta di sostanze chimiche o trattamenti richiesti prima dell'uso, a differenza di molti altri birrifici che devono trattare la loro fornitura d'acqua prima dell'uso a causa delle impurità presenti al suo interno influisce negativamente sulla qualità del gusto se non trattata adeguatamente in anticipo!
Lo stesso processo di fermentazione richiede diverse settimane iniziando con la macinazione dei chicchi in farina, quindi mescolandoli con acqua calda creando un mosto in cui gli enzimi scompongono gli amidi in zuccheri durante il processo di ammostamento della durata di circa un'ora prima che la filtrazione separi il mosto liquido (soluzione zuccherina) dai solidi di grano esauriti lasciati indietro dopo il completamento del processo di filtrazione, consentendo il trasferimento del mosto nel bollitore dove avviene l'ebollizione, l'aggiunta di luppolo in varie fasi durante il tempo di ebollizione, a seconda della ricetta in preparazione, risulta il profilo aromatico desiderato raggiunto una volta raffreddato a sufficienza, consentendo l'aggiunta del lievito, inizia la fase di fermentazione che dura da due settimane a sei mesi a seconda dello stile prodotto, finalmente inizia la fase di condizionamento in cui i livelli di carbonatazione vengono regolati prima dell'imbottigliamento/inscatolamento dell'imballo, imballaggio pronto per la spedizione ai clienti di tutto il mondo!
Prodotti
Il birrificio Spoetzl produce diversi tipi di birre con il suo marchio di punta "Shiner". Questi includono:
1) Shiner Bock - Una birra scura che è diventata uno dei loro prodotti più popolari grazie al suo gusto morbido e al suo ricco profilo aromatico.
2) Shiner Light Blonde - Una birra dal corpo leggero perfetta per chi cerca qualcosa di rinfrescante senza sacrificare il sapore.
3) Shiner Hefeweizen - Una birra di frumento con sentori di banana e chiodi di garofano.
4) Shiner Oktoberfest - Una birra stagionale rilasciata ogni autunno che celebra il famoso festival tedesco.
5) E molti altri...
Tutti questi prodotti sono disponibili tutto l'anno tranne le versioni stagionali come Oktoberfest Lager disponibile solo durante la stagione autunnale, mentre altri potrebbero essere tirature in edizione limitata disponibili solo in determinati periodi dell'anno, rendendoli molto ricercati tra i fan di tutto il mondo!
Strategia di marketing
Il birrificio Spoetzl ha sempre fatto molto affidamento sul marketing del passaparola piuttosto che su costose campagne pubblicitarie basate su una base di clienti fedeli che spargono la voce su quanto sono grandi i loro prodotti attraverso piattaforme di social media come Facebook Twitter Instagram ecc., insieme a sponsorizzazioni di eventi locali a sostegno delle cause della comunità enti di beneficenza che aiutano a costruire solide relazioni tra i consumatori aziendali allo stesso modo incoraggiando il senso dell'orgoglio la proprietà valori condivisi promuovendo la sostenibilità pratiche di gestione ambientale riducendo il consumo di energia di scarto ove possibile implementando programmi di riciclaggio durante le operazioni della struttura riducendo l'impronta di carbonio in generale contribuendo positivamente all'ambiente della società!
Conclusione
In conclusione, il birrificio Spoetzel è un iconico birrificio artigianale americano conosciuto in tutto il mondo grazie in gran parte al suo marchio di punta "Shine" prodotto fin dai primi giorni in cui il fondatore Kosmo Spoeztel iniziò a produrre birre di alta qualità all'inizio del secolo scorso continuando oggi sotto la guida di Carlos Alvarez mantenendo viva la tradizione mentre adattare le tecniche moderne assicurando un successo continuo arrivano le generazioni future! Se non ne hai ancora provati, assicurati di provarli la prossima volta cercando qualcosa di nuovo ed emozionante!
shiner.com
