Sohomare Revisione

A proposito di Sohomare

Sohomare: creazione del miglior sake nella prefettura di Tochigi

Sohomare è un rinomato birrificio di sake situato nella prefettura di Tochigi, in Giappone. Con una ricca storia che dura da oltre 300 anni, Sohomare produce sake di alta qualità che ha conquistato il cuore della gente del posto e dei visitatori.

A Sohomare, siamo orgogliosi dei nostri metodi tradizionali di produzione della birra che sono stati tramandati di generazione in generazione. I nostri esperti birrai utilizzano solo i migliori ingredienti provenienti da agricoltori locali per creare un sake ricco di sapore e aroma.

I nostri prodotti

Offriamo una vasta gamma di prodotti di sake che soddisfano gusti e preferenze diversi. Dai sake leggeri e rinfrescanti a quelli corposi con sapori complessi, abbiamo qualcosa per tutti.

Uno dei nostri prodotti più popolari è il Junmai Daiginjo, realizzato utilizzando solo il miglior riso Yamada Nishiki lucidato al 50% o meno. Il risultato è un sake morbido ed elegante con note fruttate e un aroma delicato.

Un altro preferito dai nostri clienti è il Tokubetsu Junmai, che ha un ricco sapore di umami con sentori di dolcezza. Questo sake versatile si abbina bene a vari piatti come sushi, pesce alla griglia e tempura.

Oltre a questi due prodotti di punta, offriamo anche sakè stagionali che vengono preparati utilizzando ingredienti freschi raccolti in periodi specifici dell'anno. Questi sakè in edizione limitata sono molto ricercati dagli intenditori che ne apprezzano sapori e aromi unici.

La nostra filosofia

Noi di Sohomare crediamo che fare un ottimo sake richieda qualcosa di più della semplice competenza tecnica: richiede passione e dedizione. Ecco perché ci sforziamo di mantenere stretti rapporti con gli agricoltori locali che ci forniscono ogni anno chicchi di riso di alta qualità.

Crediamo anche nel preservare le tecniche di produzione della birra tradizionali, abbracciando la tecnologia moderna ove necessario. Le nostre strutture all'avanguardia ci consentono di monitorare da vicino ogni fase del processo di produzione della birra, garantendo allo stesso tempo la costanza della qualità di tutti i nostri prodotti.

Il nostro impegno

In qualità di azienda attenta all'ambiente, ci impegniamo a ridurre la nostra impronta di carbonio implementando pratiche sostenibili in tutte le nostre operazioni. Utilizziamo fonti di energia rinnovabile come l'energia solare per alcune parti del nostro processo produttivo mentre ricicliamo le acque reflue per scopi di irrigazione nelle fattorie vicine.

Conclusione

Se stai cercando un sake giapponese di alta qualità realizzato con metodi tradizionali combinati con la tecnologia moderna, Sohomare è quello che fa per te! Con oltre tre secoli di esperienza nella produzione di alcuni dei migliori sakè giapponesi proprio qui a casa nella prefettura di Tochigi, non c'è posto migliore di Sohomare quando arriva il momento del tuo prossimo drink!