4 anni fa
Mio marito ed io siamo stati molto, molto fortunat...
Mio marito ed io siamo stati molto, molto fortunati ad avere Rouge Fine Catering che ha ospitato la nostra celebrazione del matrimonio nell'aprile 2016. Siamo stati indirizzati in modo originale a Rouge dalla nostra sede del ricevimento insieme a 10+ altri consigli. Prendiamo molto sul serio il mangiare a casa nostra e il tuo tipico menu di nozze non ce la farebbe. Dopo aver setacciato tutti i siti web dei potenziali ristoratori, il menu di Rouge si è distinto per noi come il più vario e moderno.
Dal momento in cui abbiamo contattato il team Rouge, l'esperienza è stata estremamente professionale, affidabile, collaborativa e divertente. Prima di impegnarci a utilizzare Rouge, abbiamo fatto una degustazione completa e un tour della loro struttura estremamente impressionante di Hunt Valley. Avevo in testa che si trattasse di un'azienda "più piccola", il che non è certo il caso. Sono una macchina molto sofisticata e ben oliata. E allo stesso tempo ci hanno sempre fatto sentire speciali e importanti.
Quella prima degustazione ha sigillato l'affare e tutte le degustazioni successive con altri ristoratori non sono paragonabili a Rouge. Il cibo era assolutamente eccezionale e la maggior parte di ciò che abbiamo provato alla nostra prima degustazione è finita nel nostro menu di nozze. Ciò che mi ha colpito ancora di più è stato quanto ci sentivamo come se volessero lavorare con noi per renderci felici. Sapevo che saremmo stati in ottime mani con Rouge e non hanno deluso.
Prima del matrimonio eravamo in costante comunicazione con la nostra responsabile del catering, Katie Canarr. Dire che Katie è fantastica, dedita a realizzare eventi impeccabili, un vero partner e un leader premuroso potrebbe essere solo l'eufemismo dell'anno. Katie ha esercitato un'enorme quantità di pazienza con i nostri molteplici salti mortali e flop di menu. Mi ha aiutato a elaborare il nostro piano dei posti molto complicato, le nostre selezioni di biancheria, il drink esclusivo dell'evento, le esigenze di noleggio dell'ultimo minuto (ciao stufe ad aprile!). Ho già detto che ha inventato il miglior bar di ciambelle del mondo ?? Mini ciambelle fresche servite in un bicchiere da martini per i nostri ospiti per completare con i fissaggi di loro scelta? È stato assolutamente fantastico e un tale successo. Inoltre, non ho mai dovuto rintracciare Katie. Era sempre un passo avanti a me guidandomi attraverso il processo, il che la dice lunga perché ero una sposa tenace con una visione per ciò che volevo. Ha reso il processo divertente, piacevole e facile per me e mio marito. Katie è una rock star assoluta e il nostro giorno speciale non sarebbe stato lo stesso senza di lei.
Il giorno del nostro matrimonio, tutto è stato assolutamente impeccabile. È stato più di quanto mi sarei mai aspettato con anche un paio di sorprese per questa sposa ossessiva e attenta ai dettagli. Il personale di Rouge è stato di prim'ordine e abbiamo persino ricevuto commenti dagli ospiti sul livello di professionalità mostrato dal loro team. Sono chiaramente molto orgogliosi di ciò che fanno dall'inizio alla fine.
Ho già parlato del cibo ??? È STATO ASSOLUTAMENTE FANTASTICO. Sono passati quasi sei mesi dal nostro matrimonio e ho ancora parenti e amici che parlano di quanto fosse delizioso il cibo al nostro matrimonio (seriamente, quando è successo ??). E non lo stanno solo dicendo ... stanno sgorgando parlando di oggetti specifici che hanno mangiato. Le nostre selezioni di antipasti includevano: morsi BLT, gamberetti al cocco con salsa al mango, mini tacos di pollo, crepes confit di anatra con salsa di prugne, tortine di brie con coulis di lamponi. Abbiamo servito pane di mais (YUM!) Insieme a un'insalata di mesclun con pere, mirtilli rossi e gorgonzola. Le scelte per la cena erano shortrib di manzo con una glassa demi o vol au vent di pesce (irreale!) Insieme con asparagi grigliati e patate fingerling al rosmarino arrosto. Poi abbiamo servito una deliziosa torta nuziale insieme al bar dei ciambelle. È stato un menu dinamite e una corsa a casa totale con i nostri ospiti!
Consiglierei Rouge a chiunque. Sto già pensando ai motivi per cui potrei aver bisogno per soddisfare più eventi in futuro solo per poter lavorare di nuovo con loro. Seriamente, sono molto esigente e loro l'hanno davvero, davvero inchiodato. Ringrazia il tuo team Rouge per aver reso il giorno più importante della nostra vita così facile, memorabile e delizioso !!
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