3 anni fa
Per prima cosa, vorrei iniziare dicendo che come q...
Per prima cosa, vorrei iniziare dicendo che come qualcuno che ha trascorso metà della mia vita nel settore della ristorazione e la stragrande maggioranza di quel tempo trascorso come server, è di fondamentale importanza conoscere il cibo che servirai dentro e fuori. Ingredienti e condimenti. Contorno. Tutto. Anche che tipo di olio stanno usando. Il tipo e la qualità della carne.
Ok, avanti con la recensione. La ragazza che era il nostro cameriere, dolce come lei, ha bisogno di una profonda riqualificazione per quanto riguarda il cibo e gli ingredienti. Ha chiamato formaggio cotija "fiocchi di latte" che sicuramente non lo è. La ricotta è essenzialmente una miscela di cagliata e siero di latte. Bagnato. La cotija è un formaggio secco e friabile, un po 'salato. Un piccolo errore ma non va bene formare certei aspettative pre-pasto solo per ottenere qualcosa di diverso. Siamo rimasti delusi da questo perché mia madre che è piuttosto esigente si aspettava di avere la ricotta sul lato (dalla mia insalata) per accompagnare la sua empanadilla ma ovviamente non l'abbiamo capito. Perché cotija. Anche se cotija si traduce in cottage, non è lo stesso e dovrebbe essere descritto accuratamente. Quindi, l'insalata che è arrivata con il mio pasto come uno dei due lati aveva ingredienti che ha trascurato di menzionare nonostante io chiedessi specificamente cosa c'era sopra. Non mi ha detto dei mirtilli rossi zuccherati di cui c'erano una grossa manciata, e che a me non piacciono e che non dovrei mangiare. C'era anche il peperone che non ha menzionato. Secondo il server gli unici condimenti erano ranch e vinaigrette ai lamponi. Ho scelto il ranch per lo stesso motivo per cui non mangio mirtilli rossi zuccherati, zucchero. Il ranch era terribile ad essere onesti. Ovviamente qualche condimento economico ben e kieth o cisco. Molto simile all'uovo, troppo simile alla maionese. Siamo spiacenti ma il ranch deve essere piccante e saporito. Non ... ugh.
La canoa che ho ordinato era una piantaggine ripiena di manzo e condita con formaggio cheddar. Il cheddar era degustazione economica, cheddar medio o medio al massimo. Un cheddar bianco sarebbe stato un milione di volte più bello e gustoso.
La carne macinata aveva un sapore strano .. un po 'come se usassero una sorta di olio o carne a buon mercato per dorare l'acqua usata e cuocerla a fuoco lento per riportare un po' di umidità. La stessa piantaggine era comunque perfetta.
Il loro espresso non è in realtà un espresso. Il suo espresso tostato, preparato come un normale caffè.
Nel complesso, darei a questo posto un 5/10 o 3/5. Hanno perso enormemente con il condimento economico, la scelta di formaggi, il server mal informato e la carne macinata niente di speciale. Anche un po 'di sale sarebbe andato un lungo cammino e di solito NON sale il mio cibo a casa.
La piantaggine era buona e la mia mamma solitamente esigente ha apprezzato l'empanadilla quindi almeno ce n'è.
Tornerei? Forse in un momento più popolare di notte e spero che forse il cuoco o la preparazione stessero semplicemente rallentando quel giorno e che il cameriere conoscesse il cibo.
Non aver mai paura di dire "lasciami andare a scoprirlo" una risposta tardiva giusta è meglio di una sbagliata.
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