Restaurant Auberge de L'Ill, Famille Haeberlin Revisione

Molto costoso e non ne vale la pena.
Tutti gli stati

Servizio e quadro gastronomico in linea con la reputazione ...

3 volte in 10 anni. È il miglior ristorante stellato che conosco. Il giardino è magnifico. La vecchia macchina americana bianca parcheggiata sotto il portico. Magnifico. E il grande capo che ti accoglie dall'alto dei suoi .... 90 anni? Di. Mille dollari. Un festival di sapori in cucina e ricette perfettamente padroneggiate: LA CLASSE INTERNAZIONALE! .

Esperienza incredibile che mescola tradizione e modernità. Una cena indimenticabile!

Abbiamo pranzato diverse volte all'ostello. Non ci stanchiamo dei bellissimi dintorni e il pasto e il servizio sono sempre eccellenti. Troviamo incomprensibile la decisione della Guida Michelin e torneremo con immenso piacere a trattarci come al solito.

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Cucina straordinaria !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sei meglio di Le Crocodile

Questa è la mia migliore esperienza culinaria finora ..
ti meriti una valutazione di 10 stelle -
grazie !!!

Alcune persone hanno recentemente deciso di spegnere una stella nel cielo alsaziano. Che il signor Marc Haeberlin e tutti coloro che lo circondano siano rassicurati, lo splendore che ha brillato nei nostri piatti la sera di aprile 2019 erano davvero quelli che durano per l'eternità.
Bertrand SCHEHL

Scopri i fondamenti della gastronomia: ecco il posto perfetto. L'accoglienza il servizio è tutto curato

Grandi capi di posto e super personale.
Il pasto squisito. Consiglio vivamente.

Ho mangiato l'ultima volta in questo ristorante nel 1980. Durante il viaggio di quest'anno in Francia abbiamo invitato altre due coppie e abbiamo mangiato un pranzo di quasi tre ore. Ho prenotato su Internet con un paio di mesi di anticipo. L'ambiente del ristorante è stupendo, sul fiume Ile che attraversa l'Alsazia, finendo nel fiume Reno a Strasburgo. Salici piangenti, cortili, uccelli e fiori fanno da cornice al fiume su cui ci affacciavamo. Il pranzo non è economico. Avevamo tutti il ​​menu a 95 euro, ma è stato l'evento del nostro viaggio in Francia e ne è valsa la pena. Abbiamo iniziato con un antipasto che includeva una salsa eccezionale e un pezzetto di merluzzo sommerso. I nostri antipasti (salmone, aragosta e pesce persico) erano tutti eccellenti, le portate principali (piccione, agnello e maiale) erano incredibili ei dessert sontuosi. Abbiamo iniziato con una bottiglia da 50 euro di Pinot Grigio alsaziano e abbiamo avuto un Bordeaux da 85 euro con le portate principali. I biscotti sono usciti a ciascuno di noi prima del dessert e dopo il dessert sono stati offerti cioccolatini fatti in casa in 6-8 tipi. Completa questo con il caffè e potresti srotolarci. Abbiamo fatto una passeggiata in giardino, vedendo una coppia di cicogne volare in giro e mangiare con una manciata di anatre e guardare il fiume scorrere. Un'esperienza davvero meravigliosa e il motivo per cui questo è stato un ristorante con tre stelle Michelin da oltre 30 anni.

Esperienza meravigliosa! Ovviamente il budget è importante, ma alla fine in linea con il risultato! L'ambiente, come il servizio e le pietanze, sono di altissimo livello!

Eccezionale merita ancora queste
3 stelle ovviamente

Personale qualificato di alto livello molto bello, personale qualificato, ti consiglio questo posto

Bella ambientazione.
Servizio eccellente.
Pasto molto buono.
Buoni consigli per i vini.

Di fascia molto alta come sappiamo fare in Francia!

Un gusto e un'esperienza visiva molto belli. L'ambientazione è sublime!

Oggi ci siamo trovati benissimo a tavola, è stato ottimo.
Complimenti per questa buona cucina. .

È perfetto, si mangia bene è la qualità alta ei camerieri sono gentili il sommelier ha l'arte del vino

Cibo eccellente in un ambiente stupendo. Consiglio vivamente di andare all'Auberge de l'Ill per una serata piacevole e affascinante con amici, famiglia o semplicemente per un appuntamento.

Peccato che non ci siano abbastanza stelle, l'ispettore della guida doveva essere depresso il giorno del suo arrivo oppure è un tipo povero amareggiato dalla vita e dalla possibilità che ha avuto a strofinare le stelle, eravamo lì questo pomeriggio al Il 60 ° anniversario di mio padre è stata la seconda volta, la cornice di questa favolosa ristrutturazione, il menu padroneggiato alla perfezione e infine la gentilezza e professionalità di tutto lo staff, e finalmente siamo stati accompagnati da mio figlio 14 mesi e chiaramente la casa Haeberlin accoglie i bambini con piacere e rispetto. Quindi per noi stelle o no è solo un piccolo momento di eternità! Grazie per la tosse a queste persone che per passione ci danno piacere

Il punto di riferimento per la gastronomia in Alsazia e Francia! Fantastico, sia nel piatto che nell'ambientazione!

L'Auberge de I'lll è un raffinato ristorante. Alla reception, lo chef (Marc Haeberlin 2 Michelin *) ha accolto personalmente. Il ristorante interno è molto moderno e attrezzato. L'atmosfera è piacevole. I camerieri sono molto gentili e disponibili. Ogni portata ha incontrato i miei gusti.

Luogo magico.
Servizio impeccabile.
Ottima carta.
Da non perdere se vai in Alsazia.

Dessert dessert nel complesso deludente rispetto a quello che mi aspettavo da un ristorante così rispettabile. Soprattutto il piatto: pollame e la sua baekaoffa: un pollo arrosto presentato intero e tagliato davanti a noi, le reti poste sul piatto accompagnate da verdure in una pentola ... poi la coscia servita insalata caesar .... Francamente senza nessuna alla ricerca di presentazione e ultra banale. Mi aspettavo davvero qualcos'altro per un ristorante del genere. Avrei potuto farlo io stesso ... 195 euro il pollo lo stesso ...
L'antipasto e il dolce sono buoni ma niente del genere ... Mangio l'equivalente nei ristoranti senza stelle
Per fortuna il servizio è stato impeccabile ... Buono a 300 euro a testa si può già ...

Sempre un bel momento. Magnifica terrazza. Cucina squisita e personale attento.

Come mai l'Auberge de l'Ill ha ancora 3 amaretti alla Michelin? Non posso crederci di nuovo.
Questo fa sognare l'onestà, l'imparzialità di coloro che sono responsabili dell'assegnazione dei premi.
Mentre l'ambientazione è molto bella, ma il piatto (presentazione e contenuto) non è all'altezza dei 3 amaretti.

Merita le sue tre stelle
Sempre perfetto
Servizio discreto ma efficiente

Ottimo servizio al tavolo impeccabile assolutamente niente da dire ottima scelta del regalo

Grazie alla famiglia Keller per averci invitato lì come bei ricordi

Un luogo essenziale sia per gli occhi che per il palato. Una cena romantica per il nostro indimenticabile primo anniversario! Abbiamo preso il menu della tradizione, è stata una vera delizia ... con un ottimo servizio in camera !!!!

Questo è di gran lunga il miglior ristorante che abbia mai visitato e alcuni livelli sopra altri ristoranti a 3 stelle Michelin. Avevo il menu degustazione e sono celiaca, hanno apportato modifiche per me ma il mio partner era super geloso perché il menu che mi era stato presentato sembrava ancora migliore (cosa che non accade mai con il cibo senza glutine, di solito ottengo solo meno cibo con meno articoli il mio piatto). Il dessert alla pesca è stato il miglior dessert che abbia mai avuto. Tutto di questo posto è semplicemente magico

Magnifico! Una cornice straordinaria. Non vedo l'ora che arrivi la prossima volta ...

Una cornice unica per una tavola eccezionale e, soprattutto, un servizio impeccabile! Un esempio da seguire

Davvero un bel posto!
Mi piace lo stile con cui decorano il piatto. Lo adoro!

Un luogo magico, un rinomato ristorante, uno chef iconico, una cucina esaltante!
Non meritavano di perdere la loro terza stella!

Una festa culinaria nel piatto, il servizio è un grande spettacolo, tutto è bello e buono.

La cucina di Marc Haeberlin è un sapiente mix di gusti sottili e sapori forti. Anche il servizio è perfetto.

Mia moglie ed io abbiamo pranzato all'ostello Il ci siamo divertiti ma non appena siamo entrati nello stabilimento non abbiamo avuto il tempo di sbizzarrirci in posti un'enorme folla di camerieri ci ha portato al nostro servizio al tavolo professionale ma meccanico come un punteggio esagerato senza il calore umano lato cucina è il lavoro che ho potuto raccogliere qualche punto deludente per un tre stelle, vale a dire il burro bianco del salmone soffiato era gnocchi di pomodoro di livello medio per assaggiare il succo di piccione concentrato non molto gustoso e l'accompagnamento di questo piatto senza interesse invece di queste verdure avrei preferito un risotto piccolo gratinato o altro attribuisce importanza alla composizione di un piatto per me pesce o carne va servito con poche verdure più feconde nelle proporzioni del piatto per quanto riguarda il dolce ho preferito di gran lunga un Babà millefeui classico ben curato La torta al cioccolato che una pasticceria esperienza fuori contesto per me il gusto e molto importante i prodotti nobili non sono obbligatori come il tartufo c aviar ti fa scalare il conto mentre puoi divertirti con altri prodotti un po 'di pesce in umido con spugnole ad esempio la perdita di questa stella può guidarti sulla strada per una cucina più autentica e coerente con il passato familiare di questa bella casa, buona fortuna famiglia haeberlin,

Un grande grazie per questa buonissima serata molto piacevole molto professionale.
Qui si mangia! Con una grande M

Siamo andati lì per acquistare un buono da regalare per il compleanno di un amico francese. Accoglienza molto cordiale e ottimo servizio. Ci hanno fatto sentire i benvenuti e invitati ad aspettare sulla terrazza l'emissione del voucher.

ieri sera abbiamo cenato con i colleghi del credito agricolo alsace vosges e abbiamo passato una serata molto piacevole .c è stata una prima assoluta per la maggioranza di noi. grazie al proprietario dell'hotel e al sommelier per i loro consigli avises.je auguro a questa nobile casa che fa parte del patrimonio dell'Alsazia di riconquistare molto rapidamente la sua terza stella.

3 amaretti da più di 50 anni - questo parla da solo ... solo il piacere degli occhi e delle papille gustative

PERFETTO: un pranzo favoloso, servizio impeccabile e personale premuroso.
Come ha potuto la guida Michelin degradare una struttura del genere? ? Era la nostra terza visita e ogni volta che ce ne andiamo felici. Grazie a tutta la squadra.

Davvero molto bravo
Servizio perfetto, camerieri e cameriere sorridenti e molto competenti
Una magnifica decorazione
E soprattutto ottimi piatti, dosi perfette, sapori sorprendenti ma deliziosi
Niente di cui lamentarsi

Bellissimo ristorante. Siamo stati felicissimi. L'ambiente è stupendo. I piatti eccezionali. L'accoglienza in alto. Memoria imperitura.

Cucina meravigliosa e arte della cucina con un servizio perfetto, atmosfera da sogno.

Sempre un incanto, piatti raffinati eseguiti alla perfezione.

Un ambiente, una storia di famiglia, un team affiatato e una cucina eccezionale. Ecco gli ingredienti per trascorrere un momento indimenticabile.

Non necessariamente ristoranti stellati, abbiamo temuto un po 'di andare con nostra figlia di 5 anni eppure è andato tutto alla perfezione, il servizio è impeccabile e attento senza essere continuamente dietro di te. Per nostra figlia è stato preparato un piatto speciale. Per quanto riguarda noi, il pasto era semplicemente grandioso, meraviglia visiva e gusto, semplicemente sublime, da fare se ne hai l'opportunità.

5 stelle per questa struttura dove il cliente è re. Ottimo personale, cibo di alta qualità e ambiente molto piacevole. Indirizzo obbligatorio in Alsazia.

Cucina eccezionale e raffinata. Uno dei ristoranti più belli di Francia. Sempre un grande piacere fare il viaggio.

Un ottimo momento per condividere. Vale la deviazione.

Servizio impeccabile, ottimo servizio e ottimo prodotto

Un grazioso ristorante con un'atmosfera sofisticata. Il nostro pasto è stato preparato rapidamente e ha anche un ottimo sapore.
I camerieri erano cordiali.

Inn di alta qualità personale eccezionale che serve ai clienti pasti di alta qualità e sommelier di dessert che offre vini di qualità a prezzi ragionevoli decorazioni e atmosfera molto di buon gusto per consigliare un prezzo accessibile per un menu fuori dal comune ed eccellente presentazione

Un luogo da sogno. Una cena d'eccellenza
Un flusso d'aria troppo bello. Dobbiamo andare.

bella casa in alto ed è lo stesso con una stella persa non preoccuparti ti sosteniamo e mese non comprerò la michelin quest'anno e posso dirlo SEN DOR IDIODE

Piacevole momento. Tutto è sublime. Cucina raffinata e arredamento rilassante.

Ottimo ristorante che non avrebbe mai dovuto perdere la sua terza stella

Ottimo pasto come parte della formula delle giovani stelle dell'Alsazia. Il servizio era di prim'ordine come i piatti offerti. Solo piccolo appartamento faceva molto freddo nella stanza lì in fondo

Giardino sublime, proprio vicino all'acqua per un aperitivo (con moderazione ovviamente), pasti in relazione alle stelle, maggiordomo e cameriere, camerieri super gentili. Ottimo ristorante.

Un posto al top hotel e ristorante con un papa della gastronomia francese e la sua brigata grazie il signor Marc e la signora Danielle per i suoi momenti meravigliosi grazie per la vostra cucina tradizionale lasciate al mago la cucina mollecolare

Ambiente eccezionale ai margini dell'Ill. Sapori e raffinatezze.

Oltre i piatti. È l'ambiente e l'accoglienza discreta e familiare che danno a questi 3 stelle
Nessuna lamentela. Perfetto