Un gruppo di miei amici e io abbiamo fatto il tour della fattoria. È stato molto interessante vedere i diversi modi in cui le persone fanno lavorare le fattorie. Sono sicuro che è stato molto più faticoso avere un tour in corso tutto il giorno. Ho pensato che fosse fantastico e mi sono davvero divertito.
TradottoIl posto migliore in assoluto! Questo magico allevamento di capre della foresta è così speciale e la coppia che lo gestisce sono alcune delle persone più simpatiche che abbia mai incontrato. Controlla air bnb per il flusso d'aria in cui puoi stare qui. Davvero un'ottima esperienza.
TradottoOttimo formaggio e persone fantastiche! C'è tutto da amare qui.
Tradotto
Pholia Farm: un'eredità dell'allevamento di capre nane nigeriane e della produzione di formaggi a latte crudo
Pholia Farm è una fattoria a conduzione familiare situata nel sud dell'Oregon che alleva e munge capre nane nigeriane dal 2003. La fattoria è stata fondata da Vern e Gianaclis Caldwell, che hanno dedicato la loro vita all'agricoltura sostenibile, all'allevamento di animali e alla produzione artigianale di formaggi .
Per oltre un decennio, Pholia Farm è stata un caseificio autorizzato che produceva formaggi a latte crudo con metodi tradizionali. I loro formaggi erano molto ricercati dai buongustai e dagli intenditori di formaggio in tutto il paese per i loro sapori unici e l'alta qualità. Tuttavia, nel 2021 i Caldwell hanno preso la difficile decisione di interrompere l'allevamento di capre a causa della cura dei loro genitori anziani.
Nonostante questo cambio di rotta, Pholia Farm continua a mungere quotidianamente le proprie capre con amore e cura. Producono ancora piccoli lotti di formaggio artigianale per i mercati locali e offrono prodotti a base di latte di capra come sapone, lozioni, yogurt, kefir, salsa fondente ecc.
Alla Pholia Farm credono che le capre felici producano un latte delizioso che si traduce in un formaggio dal sapore eccezionale. Ecco perché si prendono molta cura dei loro animali fornendo loro erba fresca durante la stagione dei pascoli e fieno dei contadini locali durante i mesi invernali. Inoltre integrano la loro dieta con cereali biologici privi di OGM (organismi geneticamente modificati) o altri prodotti chimici dannosi.
La razza di capra nana nigeriana è nota per il suo alto contenuto di grasso di burro che la rende ideale per la produzione di latte ricco e cremoso perfetto per la produzione di formaggi. Alla Pholia Farm hanno accuratamente selezionato solo le migliori genetiche provenienti da tutto il paese per garantire una prole sana che continuerà a produrre latte di alta qualità anno dopo anno.
Oltre alle attività di allevamento di capre presso la fattoria Pholia, ci sono molte altre cose che puoi fare come fare escursioni sui sentieri vicini o visitare cantine o birrifici locali, ecc. Puoi anche conoscere le pratiche di agricoltura sostenibile attraverso seminari offerti in loco durante tutto l'anno.
Se stai cercando un'autentica esperienza in fattoria in cui puoi conoscere le pratiche agricole sostenibili gustando deliziosi formaggi artigianali a base di capre felici, non cercare oltre Pholia Farm!
pholiafarm.com
