The Pearse Lyons Distillery is truly a one-of-a-kind experience! From the moment you step inside, you are greeted with warmth and hospitality. The tour was fascinating and the whiskey tasting was exceptional. I particularly enjoyed learning about the history and craftsmanship behind their incredible spirits. A visit to this distillery is a must for any whiskey enthusiast.
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The Pearse Lyons Distillery is a hidden gem in Dublin! I thoroughly enjoyed the tour and the whiskey tasting. The attention to detail in the distillation process was impressive. The staff were friendly and welcoming, making the experience even more enjoyable. I highly recommend visiting this distillery for a unique and educational experience.
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Pearse Lyons Distillery: una miscela unica di storia familiare e passione per il whisky
La Pearse Lyons Distillery è una distilleria unica situata nel cuore di The Liberties, Dublino. È un'azienda a conduzione familiare che è stata costruita su una ricca storia di produzione e distillazione di whisky. La distilleria è stata fondata dal Dr. Pearse Lyons, nato e cresciuto in Irlanda, ma successivamente trasferitosi negli Stati Uniti per proseguire la sua carriera nella nutrizione animale.
La passione del dottor Lyons per il whisky è iniziata quando era solo un ragazzino cresciuto nella contea di Louth, in Irlanda. Suo nonno possedeva un pub dove passava spesso il tempo a guardarlo preparare birra e whisky. Questa precoce esposizione all'arte della produzione della birra e della distillazione ha suscitato l'interesse del Dr. Lyon per l'industria.
Dopo aver completato gli studi presso l'University College di Dublino, il dottor Lyons si è trasferito nel Kentucky dove ha fondato Alltech Inc., un'azienda di nutrizione animale specializzata nella tecnologia del lievito per la produzione di mangimi per animali. Tuttavia, il suo amore per il whisky non è mai svanito.
Nel 2011, il Dr. Lyons ha realizzato il sogno di una vita di aprire la sua distilleria in Irlanda - The Pearse Lyons Distillery - che ora è gestita da suo figlio Mark.
La Pearse Lyon's Distillery offre ai visitatori un'esperienza coinvolgente nel mondo della produzione di whisky irlandese con visite guidate che ti guidano attraverso ogni fase del processo, dal grano al bicchiere.
Un aspetto unico di questa distilleria è la sua posizione all'interno della chiesa di San Giacomo, che risale a oltre 800 anni fa! Questo edificio storico è stato magnificamente restaurato con tocchi moderni pur mantenendo il suo fascino originale, rendendolo una destinazione unica non solo per gli amanti del whisky ma anche per gli appassionati di storia!
Il tour inizia con un'introduzione all'Irish Whisky seguita da un viaggio interattivo attraverso ogni fase della produzione, tra cui la macinazione, l'ammostamento, la fermentazione e infine la maturazione prima di culminare con una sessione di degustazione in cui i visitatori possono assaggiare alcuni premiati whisky prodotti in loco.
La Pearse Lyons Distillery ospita anche un'esperienza unica di produzione di whisky chiamata "The Whisky Lab". Questo workshop pratico consente ai visitatori di creare la propria bottiglia di whisky personalizzata selezionando il tipo di botte, il grano e il profilo aromatico che preferiscono. È un'esperienza davvero indimenticabile che ti consente di portare a casa la tua bottiglia di whisky irlandese su misura!
Oltre alle operazioni di distillazione, la Pearse Lyons Distillery dispone anche di un ristorante in loco, il Pearse Lyons Whisky Bar, che serve deliziosi cibi e bevande ispirati alla cucina tradizionale irlandese. Il bar vanta un'impressionante collezione di whisky provenienti da tutto il mondo, rendendolo il luogo perfetto per ogni appassionato di whisky.
Nel complesso, The Pearse Lyons Distillery è una destinazione imperdibile per chiunque sia interessato a conoscere la storia e l'artigianato dietro la produzione di whisky irlandese. Con la sua posizione unica all'interno della St James Church, tour coinvolgenti, laboratori pratici e whisky pluripremiati prodotti in loco, non c'è da meravigliarsi perché questa distilleria sia diventata rapidamente una delle principali attrazioni di Dublino!
pearselyonsdistillery.com
