moto Revisione

Cosa posso dire della Moto che non sia già stato detto? Questo posto sono le ginocchia dell'ape. Sapevi che hanno il loro giardino per tutti quei micro verdi fantasiosi? Sapevi che questo giardino è ALL'INTERNO della loro cucina? Dimentica dalla fattoria alla tavola, la Moto rimane anni luce avanti a tutti.

L'attenzione al dettaglio del sapore è strabiliante. Sai come quando sei in cucina e lanci spruzzi di "questo" e pizzichi di "quello" perché è ciò che è familiare e previsto? Sono certo che qui non succeda. Tutto è così ben congegnato e quasi, forse, probabilmente ... calcolato in base alla scienza esatta. Stupendo !!

Wow. Questa è stata l'esperienza culinaria più unica che abbia mai avuto. Sono venuto qui per un evento e tutto il cibo era stupendo e aveva una storia dietro, che era divertente e divertente per un grande gruppo di estranei.

Il mio preferito era il salmone su mini bagel di tutto con una crema di formaggio fraiche. Ho anche adorato la selezione di formaggi, il tutto servito su mini appezzamenti di erba.

Dobbiamo andare sul retro e vedere alcune delle erbe che crescono in casa, il che è stato impressionante. Tutto era bello e ispirato, sicuramente un posto se stai cercando qualcosa di diverso.

Abbiamo mangiato poche settimane fa ed è stata davvero un'esperienza indimenticabile! Il menu degustazione è stato ben progettato per un pasto equilibrato. Il cibo è stata un'esperienza di gastronomia molecolare da non dimenticare. Abbastanza costoso, ma se devi farlo almeno una volta!

WOW e double WOW ... splendido spazio al piano inferiore del ristorante. Abbiamo una degustazione privata qui con Google che ospita l'evento. È stato un vero piacere vedere il loro giardino e ci è stato spiegato cosa è stato coltivato lì e come lo fanno in modo univoco. Piuttosto interessante vedere come abbiamo mangiato un pasto che è stato fatto tramite idrogeno azoto. Molto bello, moderno.

Moto è davvero un'avventura culinaria! Inizi con un assaggio di ogni portata che stai per goderti. Il menu ruota stagionalmente, ma è preimpostato! Il servizio era impeccabile e il sommelier era incredibilmente ben informato! Ogni piatto è unico, premuroso e davvero un'opera d'arte. Quando è arrivato l'ultimo dessert, erano circa 5 ore, tuttavia puoi davvero fare una serata fuori cena in un posto come Moto.

Io ero deluso. Ho sentito parlare per la prima volta di Moto dal loro programma televisivo: pensavo che l'intero team culinario fosse creativo e le sue creazioni fossero sempre super gustose. Poi ho visto due dei ragazzi di Top Chef e sono rimasto sorpreso dal fatto che siano stati avviati piuttosto rapidamente. Ma sono stato a Chicago per 6 mesi e non avevo intenzione di provarci.

Se le valutazioni si basassero esclusivamente sulla presentazione, lo darei a un'altra stella. Tuttavia, sento che la squadra ha sacrificato il gusto per il bene della presentazione. Per me, il cibo in ultima analisi riguarda il sapore e, senza quello, non importa quanto sia bello il piatto. C'erano anche alcune cose strane in corso, ad esempio i guanti di pelle affumicata. So che questo avrebbe dovuto esaltare l'aroma, ma la pelle affumicata mi ha fatto venir voglia di vomitare (questa è solo un'opinione onesta, non lo dico per essere scortese).

Il team deve prendere una pagina da Dave Beran di Alinea, che fa un ottimo lavoro nel creare presentazioni artistiche e creative che esaltano il sapore del suo cibo, piuttosto che sostituirli.

La moto ieri sera per il nostro anniversario, ha confermato 3 volte di rigide restrizioni dietetiche. Coniglio servito alla moglie kosher. Non felice, nessun compenso ... solo un "Mi dispiace" Molto dispiaciuto.
-AGGIORNAMENTO, lo Chef mi ha contattato, si è offerto di riportarci a casa.

Moto è all'altezza del clamore con i suoi piatti creativi e i sapori audaci.

Di recente sono andato alla Chicago Restaurant Week con mia moglie. Per $ 44 ciascuno siamo riusciti ad avere 8 piatti che provenivano direttamente dal loro normale menu degustazione ($ 175 per 16 portate). Questo era un affare!

Alcuni ristoranti hanno un'ottima presentazione con solo cibo decente o una presentazione scadente con ottimo cibo. La Moto è bravissima in entrambi.

Dopo aver parlato con lo chef Farina, il menu viene aggiornato ogni due settimane per stare al passo con gli ingredienti freschi. Per questo motivo non entrerò nei dettagli dei piatti. I miei preferiti erano "Quale viene prima?" una crema pasticcera con polvere di tartufo nero servita in un guscio d'uovo. "Root Beer" una costoletta marinata nella root beer. "Allium 3.0" una crema pasticcera alle cipolle con contorni della famiglia Allium.

Ritornerei per il menu degustazione completo. Ne sarà valsa la pena.

Cibo molto gustoso servito in modi davvero unici. Sicuramente vale la pena l'esperienza per i buongustai.

Esecuzione molto molto molto interessante. Il cibo va bene, ma vale la pena andarci almeno una volta per l'esperienza ... se sei disposto a sborsare una discreta quantità di denaro per cena.

Forse la più grande pazzia culinaria della mia vita, ma non potrei esserne più felice. Ho portato il mio ragazzo qui per un pasto pre-San Valentino durante il decimo anniversario del ristorante. Ciascuno dei nostri 12 corsi è stato più eccitante dell'altro. Ho particolarmente apprezzato la zuppa di gazpacho di coniglio, i "maccheroni al formaggio" e i dolci "nachos" per dessert. Inoltre non mi è mai stato spiegato il vino in modo così preciso prima d'ora. La serata è stata completata da un tour della cucina e del mini giardino idroponico. Che notte meravigliosa e che esperienza straordinaria.

Esperienza culinaria incredibile ma forse un po 'lunga in poco più di 4,5 ore. Amo mangiare ma dopo un po 'la novità ha iniziato a svanire. Highlights: menu commestibili, "sandwich di maiale" come sigaro cohiba e incredibili preparazioni di molluschi per essere a Chicago.

Non un posto da tutti i giorni, ma una delle esperienze culinarie più interessanti che abbia mai avuto.

Questi ragazzi qui sono fantastici. Il tempo, la dedizione e il lavoro necessari alla creazione di ogni corso dimostrano. Di recente ero entrato con un mio amico e ci siamo goduti ogni piatto. Il nostro ragazzo che preparava le bevande era eccezionale e aveva bevande creative e gustose che erano altrettanto strabilianti come il cibo stesso. Il personale era professionale e molto estroverso. Questo posto è un vero e proprio hotspot di Chicago per qualsiasi amante del cibo là fuori.

Abbiamo avuto un'esperienza fantastica. Pranzo davvero unico!

Wow. Moto è un'esperienza culinaria incredibilmente unica che tutti dovrebbero provare almeno una volta. Abbiamo avuto la fortuna di partecipare a una cena Zagat Presents con lo chef Richie Farina (dalla fama di Top Chef Texas!) In cui abbiamo gustato un pasto lungo 4,5 ore di 15 portate con una progressione di vini con 13 varietà da tutto il mondo. La presentazione era impeccabile e uno dei miei piatti preferiti era il menu degustazione, una degustazione di tutti i corsi a venire. Ho adorato anche il corso zen garden e sono rimasto particolarmente colpito dall'avocado all'interno di un guscio di cioccolato per il corso di tostado. La demo del gelato all'azoto liquido è stata fantastica e il tour privato della cucina e del giardino idroponico è stato un ulteriore vantaggio. Consiglio vivamente Moto per cene in occasioni speciali, è una vera esperienza!

Meno soffocante di Alinea. Dove gli ospiti effettivamente ridacchiano su alcuni dei corsi che vengono serviti. mi sono divertito moltissimo e consiglierei il menu degustazione COMPLETO (non la metà, cioè per i perdenti) a chiunque.

Ho sentito parlare di Moto dopo aver visto America's Top Chef (o come si chiama) quando due dei ragazzi presenti nello show provenivano da Moto qui a Chicago. Devo dire che l'intera esperienza è stata folle. Dopo circa 4-5 ore di pasto, ero esausto!

Sicuramente qualcosa che devi provare almeno una volta mentre vivi a Chicago. È stata una bella esperienza allontanarsi dai bambini per un po ':)

Un'esperienza costosa ma ne vale la pena per i migliori ristoranti raffinati. L'area del mercato di Fulton è nota per i posti di calibro da $ $ $ e Moto si adatta perfettamente al conto. Situato proprio accanto a Aviary, non c'è dubbio che Moto sia perfetto. Alcune riviste nominano Moto come il posto più famoso al mondo per la gastronomia molecolare, e ora che ho cenato qui ho scoperto che qualcosa di piccolo come un sassolino nel mio piatto può esplodere in una sensazione di sapore in bocca. Quando ho mangiato qui, la Moto non si era ancora guadagnata la sua stella Michelin ma davvero era ben meritata. Ho avuto la fortuna di essere servito dal compianto Chef Homaro Cantù prima della sua scomparsa, ma in realtà tutto il suo staff in cucina è stato a dir poco fantastico (sì, siamo scesi in cucina e li abbiamo incontrati tutti dopo).

Il nostro Maitre D per la notte era Louis. È stato il volto che ci avrebbe dato quel senso di familiarità per tutta la notte in cui i nostri server sono diventati estranei. Louis è al di sopra e al di là. Ogni corso aveva un tema di fondo e lui lo spiegava perfettamente. Questo è cibo sofisticato, ma vieni affamato perché vorrai venire con un palato pulito. L'intera esperienza durerà dalle 3 alle 4 ore. La prima cosa che ci ha spinto a cenare qui è stata la creatività dei piatti. Ogni corso era una presentazione in sé con quell'1, 2 ..... TADA ...... Anche se sento che il fascino qui è non sapere cosa aspettarsi, ma continua a leggere se odi le sorprese.

- = - AVVISO SPOILER - = -
Quando entri, la prima cosa che vedi è un gigantesco set di chimica. Alla fine di tutto il calvario è il Palate Cleanser. Prendi una tazza, quindi preparati per lo spettacolo. La prima cosa che veniva fuori dopo essersi seduti era un piatto semplice di 15 punti di cibo. Sì, solo punti. Mentre li assaggiavamo, Louis spiegava che ogni punto era un'anteprima dei corsi a venire. FANCAE!

La creatività che è scaturita da questi corsi è a dir poco sbalorditiva. Come se la nostra insalata fosse servita ancora parzialmente nel terreno. Louis veniva e iniziava a tagliare la nostra insalata per noi e a metterla nel nostro piatto. Un altro piatto era il pesce servito in una scatola di legno fumante. Poi c'era anche un tema da picnic di mangiare formaggio e cracker nell'erba. Il mio gioiello della corona qui, ovviamente era il foie scottato. Se stai cercando un pasto lungo, dove ogni portata è degna di discussione e Oo's e Ah's. Questo è il posto.

La straordinaria "gastronomia molecolare porta" nuove sorprese dietro ogni angolo "in questa eclettica" delizia "del West Loop, che mostra la" folle creatività "di Homaro Cantu tramite un" giocoso "prezzo fisso;" i prezzi elevati rendono sicuramente un evento da pranzo ", ma" attento "servizio, arredamento" minimalista "e cabine" molto private "significano che ne vale la pena.

Il workshop dello chef mercoledì è stato molto divertente con un ottimo menu. Chris, Bobby e Dustin erano fantastici. Grazie e tornerò.

Ottimo posto da visitare. Il cibo è spettacolare e molto ben preparato. C'è un motivo per cui questo è uno dei migliori della città. Complimenti allo chef Farina e al suo staff. Ben fatto.

Dopo aver atteso questa esperienza culinaria per molti mesi, siamo rimasti molto delusi. Non c'era un solo alimento in nessuna delle portate multiple che abbiamo davvero apprezzato. Il corso di capesante odorava di pesce vecchio. Una persona nel nostro gruppo di 4 persone ha effettivamente dovuto sputare il suo cibo perché il sapore era così cattivo. Ci sono volute più di 4 ore per servire tutte le portate. È stato brutale. Il nostro conto era di oltre $ 1000 per 4 persone e francamente è stata una fregatura totale. Ci siamo sentiti sfruttati. Ci sono così tanti posti deliziosi in cui mangiare a Chicago, questo non è uno di loro. Il servizio era buono ma questa è l'unica cosa che è stata piacevole di questa esperienza culinaria.

La moto è un'esperienza. Uno a cui mi piace concedermi una volta ogni tanto. Vieni qui per goderti il ​​fantasioso spin on food dello chef Homaro Cantu. L'ultima volta che sono stato qui, avevamo un gruppo piuttosto numeroso, quindi abbiamo avuto il piacere di stare seduti nella stanza privata nel seminterrato. Eravamo circondati da apparecchiature di laboratorio ed era piuttosto selvaggio. Abbiamo anche visitato la loro fattoria di erbe aromatiche al coperto, ed è piuttosto interessante vedere che mentre alcuni ristoranti hanno pasti "dalla fattoria alla tavola", al Moto, la tua pianta sarebbe stata tagliata pochi minuti prima che ti fosse servita. Il cibo, ovviamente, è fantastico. I sapori si fondono così bene che le tue papille gustative balleranno di gioia.

Sono venuto qui per il mio primo anniversario. Mi occupo di presentazioni creative, quindi questo è stato perfetto per me!

Il menu non è mai lo stesso e non saprai quanto ti costerà fino a quando non avrai pagato il conto (il mio era di circa $ 150 a persona con 1 vino 2 birre, tasse e mancia).

SUGGERIMENTO: chiedi un tour della cucina;)

1. Un bicchierino di succo di sidro di mele speciale per le tue papille gustative.

2. Erbe aromatiche coltivate in un barattolo con fibra di cocco (non sporco). Il cameriere ha tagliato le erbe e le ha ricoperte di catrame di bufalo e patatine fritte.

3. Salmone con vinaigrette di carote e carote "invecchiate". Cipolle ricoperte di salsa di uova di salmone. Gocce di salsa di liquirizia nera. Carote "invecchiate": osscido di calcio poi tostato.

4. Alghe aromatiche in una scatola intagliata a mano con rocce brucianti per mantenere la capesante calda. Inoltre è arrivato con un pezzo di granchio reale e vongole del principe edoardo.

5. Un barattolo di vetro con un aroma di noce americano e foglia d'autunno che filtra attraverso. Il coperchio aveva verdure essiccate, cipolle caramellate e patatine. Era il mio secondo meno preferito.

6. Gusci d'uovo refrigerati pieni di schiuma di tartufo e crema di formaggio !!! Il nostro preferito! È venuto con un altro piatto con pollo allevato in una fattoria Amish in Francia. Lato dei cavoletti di Bruxelles.

7. Cibo su bastoncini attaccati a un grande bastoncino di magnete. La nostra presentazione meno preferita ma più creativa. Il piatto aveva piccione, budino di pane shiitake, un cubetto di patate dolci e fagiolini.

8. Spalla di cinghiale e coscia di cinghiale a scatti ricoperti di talpa con peperoncino guajillo. Lato di riso soffiato con un gusto di nocciola di mais.

9. Entre di cipolle con pancetta affumicata di coniglio alle mele in una gigantesca ciotola di pesce rotonda. Era davvero gustoso e non così puzzolente.

10. Picnic entre! Una piccola scatola di erba con formaggio / pane in cima. L'entre è venuto con mini tovaglioli che sembravano coperte da picnic. Noce al tartufo di formaggio, formaggio wisconson con pesto e pane, formaggio di capra (?) E formaggio con un tocco di lampone.

11. Foi gras !! il momento clou del nostro pasto !!!! Era così buono con il burro di mele / fette e le castagne.

12. Fragola verde tritata guarnita con latte dolce disidratato solido e pelle di cetriolo disidratata condita con fiori commestibili. Il latte dolce rendeva la fragola dolce. Buono per le persone che vogliono qualcosa di leggero per dessert.

13. Torta di datteri imbevuta di schiuma di pera e fiori di viola del pensiero. Mi è piaciuta la consistenza ed è così dolce!

14. Cioccolato di topo con crumble al cioccolato con scaglie di limone, crema al limone e basilico. Era buonissimo ma non era qualcosa di cui entusiasmarsi.

15. Inside-out-S'mores. Ganache al cioccolato avvolta con cracker Graham e ricoperta con marshmallow alla vaniglia. Li servirono su un bastoncino e un piattino di legno con un piccolo fuoco al centro per cucinare. Molto romantico.

Il servizio è di prim'ordine e Louis ha fatto un ottimo lavoro! Ci ha fatto fare un giro e ci ha presentato gli chef. Hanno persino fotobombato la nostra foto.

Grazie mille a tutto il team per aver reso questa esperienza memorabile.

Seconda volta qui ... e devo dire che sembra che i proprietari si preoccupino un po 'meno di prima. Iniziato abbastanza bene, ma nella notte in cui hanno finito un ingrediente chiave ... COME si fa a rimanere senza un ingrediente chiave ??? Per una cena che c

Questo è stato senza dubbio il miglior pasto della mia vita. Sono completamente senza parole. L'executive chef è venuto a servirmi ogni portata, parlandomi anche di come preparare il tutto. Ho avuto modo di parlare con lui, facendogli sapere che sono uno studente di cucina. Mi hanno dato portate extra, due drink gratuiti e mi hanno invitato in cucina per una demo del mio dessert. Ho avuto l'esperienza "Lab" di 8 portate che fanno dal martedì al giovedì. Il cibo era sublime, il servizio impeccabile. Mi sentivo davvero come se fossero felici di avermi. La moto merita molto di più che solo 5 stelle secondo me!

Moto è un ristorante interessante e stimolante da recensire perché il suo concetto va oltre il cibo convenzionale. Avevamo il menu degustazione con vini abbinati e abbiamo speso sostanzialmente più del costo mostrato su Zagat: circa $ 320 a persona. Il cibo era buono ma a nostro avviso non così invitante come Alinea. La placcatura e l'innovazione in cucina hanno reso ogni portata un'avventura divertente. Creatività, innovazione, ottimo servizio e arredamento meraviglioso fanno di una grande esperienza.

Fantastica esperienza culinaria! Il cibo è incredibilmente originale e ben eseguito. Sebbene il servizio sia un po 'sconnesso. Penso che nel loro sforzo di sentirsi "informali" il servizio di Moto possa sembrare sciatto. Comunque mi è piaciuta l'esperienza.

Il laboratorio dello chef è stata un'ottima esperienza. Lo chef fornisce brevi spiegazioni di ogni piatto e della sua filosofia generale sul cibo e offre anche un tour della cucina. moto è unico in quanto non ci sono molti posti che offrono cibo di alta cucina meridionale e questo posto offre anche gastronomia molecolare. In tutte le portate, la temperatura del cibo era sempre tiepida, il che ha notevolmente penalizzato l'esperienza. "Oyster Bar" era un corso giocoso con una buona varietà e visualizzazione di sferiche e gel. "BBQ Shrimp" era un piatto memorabile pieno di sapore. "Hoppin John" era buono ma mancava di sapori interessanti. "Cervo" era bello e denso, ma le sfere di limone che lo accompagnavano erano un po 'deboli nel sapore, permettendo all'amido di uscire. "Root beer" era soddisfacente. Nel complesso, la presentazione e la creatività c'erano, ma il gusto non era particolarmente memorabile.

troppo caro e sottopubblicato. Mi manca. Risparmia per Alinea.

Coltivano la maggior parte delle loro verdure in casa. Sostenibilità economica fatta bene. Ho adorato il modo in cui hanno combinato chimica e cibo (due delle mie passioni). La sala privata sotterranea è PERFETTA per ospitare un evento. Vorrei saperlo per il mio party finale di Breaking Bad.

L'atmosfera non era affatto buona.
Il cibo era buono ma niente di eccezionale per compensare la mancanza di atmosfera.

Il servizio dei camerieri è stato impeccabile! Ottimo personale!

un'esperienza culinaria molto diversa. ci è piaciuto molto. tanti piccoli piatti di creatività. preparati a bere le tue patatine. arredamento minimalista. quante volte puoi mangiare il cibo di uno chef che ha vinto su iron chef?

Moto è stata un'esperienza surreale e deliziosa per me. Sono andato qui circa 3 anni fa per il 25 ° compleanno di un amico. Non dirò a nessuno cosa ho dovuto mangiare, solo perché voglio che provi e provi le cose da solo. Dirò che il prezzo fisso di 15 portate vale sicuramente il costo. Risparmia per questo e non te ne pentirai.

Se stai cercando un'esperienza scientifica memorabile, questo è il ristorante. Sono andato qui per dare il via al mio trentesimo compleanno e si sono assicurati di creare una notte memorabile. Il menù fisso ti permette di sederti e rilassarti. In effetti, portano il menu su un piatto con piccoli campioni di ogni portata che ti piacerà. Non è fino alla fine del pasto che ti portano un menu commestibile che mostra tutto ciò che ti è piaciuto. L'unico inconveniente è che se ti piace uno dei corsi non c'è modo di riaverlo mentre cambiano il menu ogni stagione. Preparati ad essere lì per 4 ore.

Ciao moto! È pieno di lusso al suo meglio! I banchetti quando entri sono super alti con posti a sedere lussuosi. È quasi come la tua piccola stanza all'interno di queste cabine. Sarai accolto dal personale più cordiale, il cui anche incredibilmente ben informato. Il menu degustazione cambia costantemente e si riempie non solo di piatti deliziosi, ma divertenti che fanno impazzire le tue papille gustative! Inoltre, gli abbinamenti di vino si adatteranno come un guanto! Se ne hai la possibilità, dai un'occhiata alla fattoria idroponica che hanno nella loro cucina. Il seme alla tavola tra due settimane è il loro gioco e uno in cui sono molto, molto bravi. Devi amare la sostenibilità! Andare qui! È un po 'caro, ma vale ogni centesimo per gli amanti del cibo come me.

Cibo: vera esperienza di gastronomia molecolare. Arredamento bellissimo con cucina eccezionale. Abbiamo fatto il menu degustazione degli chef di 18 portate ed è stato fantastico. Consiglierò di fare il menu di livello successivo verso il basso perché era troppo cibo alla fine. Ad esempio hanno servito 4 diversi dessert per concludere il nostro pasto, detto abbastanza. Non mi pento di nulla, ma sei stato avvertito. Il cibo e il menu sono stati curati e ispirati da un fantastico chef Chris Anderson che ha usato le sue influenze crescendo nel sud e imparando le sue abilità dalle cucine di tutto il mondo per portarci le sue creazioni di quegli elementi.

Nota a margine: puoi organizzare in anticipo per incontrare lo chef e fare un tour della loro bellissima cucina all'avanguardia e della fattoria Moto. Lo consiglio vivamente.

Brew: Hanno una straordinaria selezione di birre artigianali locali, ma ho optato per il loro menu di abbinamento di vini ben curato per accompagnare il menu degustazione del mio chef. È stato di $ 95 e ne è valsa la pena.

Spero che aprano di nuovo e continuino a innovare.

Wow. Solo, wow. Questo posto è irreale. È inventivo, sorprendente, delizioso, unico ed eccitante. Il cibo è fuori dal mondo, ma la presentazione e il pensiero che va nei corsi sono ciò che rende Moto così incredibile. Ero lì per un evento Google+ e abbiamo tenuto 15 corsi, quindi non è stata la tua normale esperienza in Moto, ma è stata così memorabile. È arte culinaria creativa al suo meglio ed è qualcosa che devi provare almeno una volta nella vita.