A proposito di Memphis meats
Memphis Meats: rivoluzionare il futuro del cibo
Memphis Meats è un'azienda di tecnologia alimentare con sede a San Francisco che sta cambiando il modo in cui pensiamo alla carne. Fondata nel 2015, Memphis Meats è rapidamente diventata leader nel campo dell'agricoltura cellulare, producendo vera carne da cellule animali senza la necessità di allevare e macellare animali.
La missione dell'azienda è creare un sistema alimentare più sostenibile ed etico fornendo ai consumatori prodotti a base di carne deliziosi, sani e rispettosi dell'ambiente. Utilizzando una tecnologia all'avanguardia per coltivare carne da cellule animali, Memphis Meats mira a ridurre l'impatto ambientale dell'allevamento tradizionale, affrontando al contempo le preoccupazioni per il benessere degli animali.
A Memphis Meats, scienziati e ingegneri lavorano insieme per sviluppare nuovi metodi per la coltivazione della carne che siano sia efficienti che scalabili. Il processo prevede il prelievo di piccoli campioni di tessuto muscolare da animali come mucche o polli e quindi l'utilizzo di tali cellule per coltivare carne vera in un ambiente di laboratorio. Questo approccio consente un controllo preciso su ogni aspetto del processo di produzione, ottenendo carni di alta qualità prive di antibiotici, ormoni e altri additivi nocivi.
Uno dei principali vantaggi dell'approccio di Memphis Meat è il suo potenziale per ridurre significativamente le emissioni di gas serra associate all'allevamento tradizionale. Secondo una ricerca condotta dal Food Climate Research Network (FCRN) dell'Università di Oxford, le carni coltivate in laboratorio potrebbero produrre fino al 96% in meno di emissioni di gas serra rispetto alla carne bovina prodotta in modo convenzionale.
Oltre ai benefici ambientali, i prodotti Memphis Meat hanno anche implicazioni significative per il benessere degli animali. Eliminando la necessità di allevare animali esclusivamente per la macellazione, questa tecnologia innovativa ha il potenziale per migliorare notevolmente le condizioni degli animali da allevamento, riducendo al tempo stesso la loro sofferenza.
Nonostante sia un attore relativamente nuovo nello spazio dell'industria alimentare; Tuttavia; Memphis Meat ha già attirato un'attenzione significativa da parte degli investitori che vedono un grande potenziale in questo segmento di mercato emergente. Solo nel 2017; hanno raccolto $ 17 milioni di dollari attraverso round di finanziamento guidati da società di capitale di rischio come DFJ (Draper Fisher Jurvetson) e Cargill Inc., una delle più grandi società private americane specializzata, tra le altre cose, nel commercio e nella lavorazione di materie prime agricole.
Guardando avanti; sembra chiaro che aziende come Memphis Meats giocheranno un ruolo sempre più importante nel plasmare il nostro sistema alimentare nel tempo man mano che i consumatori diventeranno più consapevoli dei problemi di sostenibilità legati alle pratiche di allevamento convenzionali e richiederanno alternative più sane che non compromettano nemmeno il gusto o la qualità!
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