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Macduff Shellfish: il principale trasformatore di molluschi selvatici in Europa
Macduff Shellfish è un'azienda appassionata di crostacei. Sono i principali trasformatori di molluschi selvatici in Europa, e lavorano più molluschi selvatici di qualsiasi altra azienda del continente. Il loro focus è su quattro tipi di molluschi: capesante, scampi, granchi e buccine.
L'azienda è stata fondata nel 1985 da due fratelli anch'essi pescatori. Hanno iniziato con una sola barca e un piccolo impianto di lavorazione, ma da allora sono cresciuti fino a diventare uno dei più grandi trasformatori di molluschi selvatici in Europa. Oggi, Macduff Shellfish impiega oltre 500 persone nelle sue varie strutture.
Una delle cose che distingue Macduff Shellfish dalle altre aziende è il loro impegno per la sostenibilità. Lavorano a stretto contatto con i pescatori locali per garantire che stiano raccogliendo solo ciò che può essere catturato in modo sostenibile senza danneggiare l'ambiente o esaurire gli stock per le generazioni future.
Oltre al loro impegno per la sostenibilità, Macduff Shellfish pone anche un forte accento sulla qualità. Tutti i loro prodotti vengono lavorati e confezionati secondo rigide misure di controllo della qualità per garantire che i clienti ricevano solo i prodotti più freschi e della massima qualità possibile.
Le capesante sono uno dei prodotti più popolari di Macduff. Offrono capesante fresche e congelate in una varietà di dimensioni e gradi per soddisfare le esigenze dei clienti. Le loro capesante vengono tuffate a mano da subacquei esperti che selezionano con cura solo i migliori esemplari per la lavorazione.
Gli scampi sono un'altra specialità di Macduff Shellfish. Questi deliziosi crostacei vengono catturati con i tradizionali metodi di pesca con la nastra che aiutano a preservare gli stock garantendo al contempo che i clienti ricevano solo gli scampi più freschi possibili.
Il granchio è un altro prodotto popolare di Macduff Shellfish. Offrono sia granchi cotti che vivi a seconda delle preferenze dei clienti. I loro granchi provengono da fonti sostenibili intorno alle coste scozzesi, dove prosperano grazie alle acque pulite e ricche di sostanze nutritive.
Infine, le buccine completano l'attenzione di Macduff su quattro specie chiave di molluschi selvatici. Queste lumache di mare sono state apprezzate per secoli come una prelibatezza, ma recentemente hanno visto un rinnovato interesse grazie al loro profilo aromatico unico che si abbina bene con spezie audaci come i fiocchi di peperoncino o la salsa al burro all'aglio.
In conclusione, se stai cercando crostacei selvatici di alta qualità, non cercare oltre MacDuff! Con un impegno incrollabile nei confronti delle pratiche di sostenibilità combinato con rigorose misure di controllo della qualità in ogni fase, dalla raccolta al confezionamento, non c'è da meravigliarsi perché questa azienda con sede in Scozia sia diventata oggi un leader del settore nel mercato ittico europeo!
macduffshellfish.co.uk
