A proposito di Heitz cellars
Cantine Heitz: creazione di Cabernet Sauvignon iconici e degni di età della Napa Valley
Heitz Cellars è un'azienda vinicola a conduzione familiare che sin dalla sua fondazione nel 1961 produce Cabernet Sauvignon della Napa Valley da singolo vigneto iconici e degni di invecchiamento. Con un impegno per la qualità, la sostenibilità e la tradizione, Heitz Cellars è diventata una delle cantine più rispettate cantine della regione.
La passione della famiglia Heitz per la vinificazione è iniziata quando Joe Heitz ha lavorato come cantiniere presso Beaulieu Vineyards negli anni '50. Nel 1961 fonda la propria azienda vinicola con la moglie Alice. Insieme acquistarono un vigneto di otto acri a Sant'Elena e iniziarono a produrre la loro prima annata di Cabernet Sauvignon.
Nel corso degli anni, Heitz Cellars ha ampliato i suoi vigneti per includere alcuni dei siti più ricercati della Napa Valley. Oggi possiedono oltre 400 acri di vigneti di prima qualità in cinque diverse denominazioni: St. Helena, Rutherford, Oakville, Howell Mountain e Spring Mountain.
Una delle cose che distingue Heitz Cellars dalle altre cantine è il loro impegno per pratiche agricole sostenibili. Usano colture di copertura per promuovere la salute del suolo e ridurre l'erosione; compostano le vinacce per arricchire i loro terreni; usano predatori naturali invece di pesticidi per controllare i parassiti; e conservano l'acqua utilizzando sistemi di irrigazione a goccia.
Ma non sono solo le loro pratiche agricole a far risaltare Heitz Cellars, è anche la loro filosofia di vinificazione. Credono che il grande vino inizi con grandi uve, quindi si concentrano sulla coltivazione di frutta di alta qualità da ogni singolo vigneto. Usano anche tecniche tradizionali come la raccolta manuale e l'invecchiamento in botte per creare vini con profondità, complessità e carattere.
Il vino di punta di Heitz Cellar è il Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon, un vino che è diventato leggendario tra i collezionisti per la sua potenza, eleganza e longevità. Questo vino da vigneto singolo proviene da un appezzamento di sei acri a Oakville che fu piantato per la prima volta da Tom May nel 1964.
Oltre al Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon (che viene prodotto solo in annate eccezionali), Heitz Cellars produce anche molti altri vini premium tra cui Trailside Vineyard Cabernet Sauvignon (di Rutherford), Bella Oaks Vineyard Cabernet Sauvignon (di St. Helena), Ink Grade Vineyard Zinfandel (da Howell Mountain), Chardonnay (da vari siti in tutta la Napa Valley), Grignolino Rosé (ottenuto da un vitigno italiano coltivato su vigneti di proprietà), vini da dessert in stile Porto (ottenuto da tradizionali varietà portoghesi coltivate su vigneti di proprietà).
Se stai cercando vini della Napa Valley di classe mondiale con una ricca storia alle spalle, non guardare oltre Heitz Cellars!
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