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Groom Wines: un'azienda vinicola familiare che produce vini eccezionali nella Barossa Valley
Marschall Groom Cellars è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare situata nella rinomata regione della Barossa Valley, nel South Australia. La cantina produce tre vitigni, Sauvignon Blanc, Shiraz e Zinfandel - con l'etichetta GROOM. Con un focus sulla qualità piuttosto che sulla quantità, Groom Wines si è affermata come una delle cantine boutique più rispettate e ricercate in Australia.
La storia dei vini da sposo
Groom Wines è stata fondata da David Marschall e sua moglie Dianne nel 1998. David ha lavorato come enologo per oltre 20 anni prima di decidere di avviare la propria impresa con la sua famiglia. La coppia ha acquistato un vecchio vigneto nella Barossa Valley e ha iniziato a produrre vini con la propria etichetta.
Fin dall'inizio, la filosofia di David è stata quella di produrre vini fedeli al loro carattere varietale e che riflettessero il terroir unico della Barossa Valley. Credeva che il grande vino potesse essere prodotto solo da uve eccezionali coltivate con cura e attenzione ai dettagli.
Nel corso del tempo, Groom Wines si è guadagnata la reputazione di produrre alcuni dei migliori vini in Australia. Il loro impegno per la qualità gli è valso numerosi premi e riconoscimenti da critici enologici di tutto il mondo.
I Vigneti
Groom Wines preleva le sue uve da diversi vigneti situati in tutta la Barossa Valley. Ogni vigneto è accuratamente selezionato in base al tipo di terreno, al microclima e al vitigno.
Le uve Sauvignon Blanc provengono da due diversi vigneti: uno situato vicino a Lyndoch su terreni argillosi rossi mentre un altro è situato a Williamstown su terreni argillosi sabbiosi che gli conferiscono più sapori di frutta tropicale rispetto alle note erbacee tipiche di questa varietà.
Le uve Shiraz provengono da tre diversi vigneti: uno a Ebenezer dove le viti crescono in profondità in terreni antichi, un altro a Greenock dove le viti sono piantate su terreni poco profondi su calcare e il terzo si trova a Seppeltsfield che ha un microclima unico che produce uve con sapori intensi.
Le uve Zinfandel provengono da un singolo vigneto situato nella parte settentrionale della Barossa Valley. Le viti qui crescono su terreni sabbiosi e argillosi e producono uve con ricchi sapori di frutta matura.
Il processo di vinificazione
A Groom Wines, la vinificazione è un processo pratico che richiede un'attenta attenzione ai dettagli in ogni fase. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima di essere pigiate e fermentate in piccoli lotti.
David Marschall crede nell'intervento minimo durante il processo di vinificazione per consentire agli aromi naturali dell'uva di trasparire. Utilizza tecniche tradizionali come la fermentazione aperta, la pressatura in cesti e l'invecchiamento in botte per creare vini complessi ma equilibrati.
Il Sauvignon Blanc viene fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile mentre Shiraz & Zinfandel subisce la fermentazione in fermentatori aperti con follature regolari per la massima estrazione di colore e sapore. Dopo la fermentazione, tutti i vini trascorrono un periodo di invecchiamento in botti di rovere - rovere francese per Sauvignon Blanc e Shiraz mentre rovere americano per Zinfandel - prima di essere imbottigliati.
I Vini
Groom Wines produce tre varietà sotto la sua etichetta: Sauvignon Blanc, Shiraz e Zinfandel. Ogni vino riflette il terroir unico della Barossa Valley, mettendo in mostra il suo carattere varietale.
Sauvignon Blanc: questo vino è fresco e rinfrescante con aromi di agrumi come limone e lime insieme a note di frutta tropicale come frutto della passione e guava. Al palato è sapido con una brillante acidità bilanciata da una sottile dolcezza che lo rende perfetto per l'abbinamento con frutti di mare o insalate.
Shiraz: questo vino è corposo ma elegante con aromi di confettura di more, cioccolato fondente e scatola di spezie seguiti da sentori di vaniglia e rovere. Al palato è ricco e vellutato con tannini morbidi e un lungo finale. Si abbina bene con carni alla griglia o stufati sostanziosi.
Zinfandel: questo vino è audace e succoso con aromi di amarena, lampone e pepe nero seguiti da sentori di vaniglia e spezie. Al palato è corposo con tannini decisi e un lungo finale. Si abbina bene a cibi piccanti o carni alla brace.
Conclusione
Groom Wines è un'azienda vinicola di famiglia che si è affermata come una delle cantine boutique più rispettate in Australia. Con un focus sulla qualità piuttosto che sulla quantità, Groom Wines produce vini eccezionali che riflettono il terroir unico della Barossa Valley, mettendo in mostra il loro carattere varietale.
Dall'approvvigionamento di uve da vigneti accuratamente selezionati all'utilizzo di tecniche di vinificazione tradizionali, Groom Wines presta grande attenzione alla creazione di vini complessi ma equilibrati. Sia che tu stia cercando un fresco Sauvignon Blanc o un audace Zinfandel, Groom Wines ha qualcosa da offrire per ogni amante del vino.
Quindi, se stai cercando vini eccezionali della Barossa Valley, non cercare oltre Groom Wines, dove la qualità viene sempre prima di tutto!
groomwines.com
