A proposito di Gramercy cellars
Cantine di Gramercy: un assaggio dello stato di Washington
Se sei un appassionato di vino, sai che il gusto di un buon vino non riguarda solo l'uva. Riguarda anche il suolo, il clima e il processo di vinificazione. E se stai cercando vini che catturino veramente l'essenza della loro origine, non guardare oltre Gramercy Cellars.
Situata nella Walla Walla Valley, nello Stato di Washington, Gramercy Cellars è un'azienda vinicola boutique che produce alcuni dei migliori vini d'America. Fondata nel 2005 da Greg Harrington e sua moglie Pam, Gramercy Cellars si è rapidamente guadagnata una reputazione per la sua eccezionale qualità e lo stile unico.
Ciò che distingue Gramercy Cellars dalle altre cantine è la sua attenzione ai vini guidati dal terroir. Terroir si riferisce a tutti i fattori ambientali che influenzano la coltivazione della vite e la vinificazione, come il tipo di suolo, le condizioni climatiche, l'altitudine e altro ancora. Selezionando accuratamente vigneti con terroir distinti in tutto lo Stato di Washington - tra cui Walla Walla Valley AVA (American Viticultural Area), Columbia Valley AVA, Yakima Valley AVA - Greg Harrington crea vini che riflettono il loro specifico senso del luogo.
Ma non si tratta solo di terroir a Gramercy Cellars; si tratta anche di vinificazione con interventi minimi. Greg Harrington crede nel lasciare che la natura faccia la maggior parte del lavoro quando si tratta di produrre un ottimo vino. Utilizza lieviti autoctoni per la fermentazione invece di quelli commerciali; evita l'uso eccessivo di botti di rovere o additivi; lascia che i suoi vini invecchino lentamente e naturalmente prima di imbottigliarli.
Il risultato? Vini che sono pura espressione della loro origine, eleganti ma potenti; complesso ma equilibrato; corposo ma raffinato. Sia che tu stia assaggiando uno dei loro Syrah o Cabernet o Grenaches o Mourvèdres o Viognier o Rosé (sì, fanno tutti questi), noterai un filo conduttore: un senso del luogo che parla ai tuoi sensi.
Ma non limitarti a crederci sulla parola. Gramercy Cellars ha ricevuto numerosi riconoscimenti da critici enologici e pubblicazioni nel corso degli anni. Wine Spectator, Wine Enthusiast, Wine Advocate di Robert Parker: tutti concordano sul fatto che Gramercy Cellars è una delle migliori aziende vinicole dello Stato di Washington (e oltre). E se visiti la loro sala di degustazione a Walla Walla o partecipi a uno dei loro eventi, capirai perché.
Gramercy Cellars non è solo un'azienda vinicola; è una filosofia. Si tratta di rispettare la terra e le uve; si tratta di onorare la tradizione abbracciando l'innovazione; si tratta di condividere la gioia del vino con gli altri. Quando assaggi i loro vini, sai che potrebbero provenire solo dallo Stato di Washington, ma soprattutto, sai che potrebbero provenire solo da Gramercy Cellars.
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