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Mangiare meglio: un movimento per il cambiamento
Eating Better è un movimento che mira a realizzare un cambiamento positivo nel modo in cui produciamo e consumiamo cibo. Il movimento comprende sessanta organizzazioni che stanno lavorando insieme per accelerare la transizione dalla produzione e dal consumo eccessivo di carne e latticini a un sistema alimentare più equo, più sano e più sostenibile che sia migliore per il benessere degli animali e la natura.
La popolazione mondiale sta crescendo a un ritmo senza precedenti, il che significa che ci sarà un aumento della domanda di cibo. Tuttavia, il nostro attuale sistema alimentare non è sostenibile in quanto fa molto affidamento sull'agricoltura animale. L'agricoltura animale è stata collegata alla deforestazione, all'inquinamento idrico, alle emissioni di gas serra e ad altri problemi ambientali.
Eating Better riconosce questi problemi e crede che dobbiamo passare a una dieta più a base vegetale se vogliamo creare un futuro sostenibile. L'organizzazione sostiene la riduzione del consumo di carne promuovendo diete a base vegetale e incoraggiando i consumatori a scegliere carne di animali allevati in sistemi di benessere più elevato.
I vantaggi di mangiare meno carne sono numerosi. È stato dimostrato che le diete a base vegetale riducono il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, diabete, obesità e alcuni tipi di cancro. Inoltre, ridurre la nostra dipendenza dall'agricoltura animale può aiutare a mitigare il cambiamento climatico riducendo le emissioni di gas serra.
Eat Better riconosce anche l'importanza di sostenere gli agricoltori che stanno passando a pratiche agricole più sostenibili. L'organizzazione lavora con agricoltori che si impegnano ad allevare animali in sistemi di benessere superiore o a passare a metodi di allevamento basati sulle piante.
Oltre a sostenere i cambiamenti nel comportamento dei consumatori e sostenere gli agricoltori che stanno passando a pratiche più sostenibili, Eating Better collabora anche con i responsabili politici a livello nazionale locale, sostenendo politiche che supportano diete sane basate su cibi integrali piuttosto che su prodotti altamente trasformati; promuovere pratiche agricole agroecologiche; ridurre gli sprechi lungo le catene di approvvigionamento; migliorare la trasparenza sui metodi di produzione; sostenere i piccoli produttori; proteggere la biodiversità attraverso misure di conservazione come iniziative di rewilding o progetti di ripristino dell'habitat, tra gli altri.
Overall Eating Better è un'organizzazione che si impegna a creare un sistema alimentare più sostenibile. L'organizzazione riconosce l'importanza di ridurre la nostra dipendenza dall'agricoltura animale e promuovere diete a base vegetale, nonché sostenere gli agricoltori che stanno passando a pratiche più sostenibili. Lavorando insieme, Eating Better crede di poter creare un sistema alimentare più equo, più sano e più sostenibile a beneficio sia delle persone che del pianeta.
eating-better.org
