A proposito di Carissa's the bakery
Carissa's the Bakery: un panificio artigianale vincitore del James Beard Award negli Hamptons
Carissa's the Bakery è un rinomato panificio artigianale situato negli Hamptons, a New York. Il panificio ha vinto numerosi premi, tra cui il prestigioso James Beard Award per i suoi eccezionali prodotti da forno e il nutriente menu della cucina. Carissa's offre una vasta gamma di prelibatezze, tra cui pane, viennoiseries, torte, crostate e gelati fatti in casa.
Il panificio è stato fondato da Carissa Waechter nel 2013 con la missione di creare prodotti da forno di alta qualità utilizzando ingredienti di provenienza locale. Carissa è cresciuta a Long Island e ha sviluppato la sua passione per la pasticceria in tenera età. Ha affinato le sue abilità in alcune delle migliori pasticcerie di New York City prima di tornare nella sua città natale per avviare un'attività in proprio.
L'impegno di Carissa nell'utilizzo di ingredienti locali è evidente in ogni aspetto della pasticceria. La farina utilizzata nei loro pani e dolci viene macinata dal grano coltivato nelle fattorie di Long Island. Usano anche frutta e verdura di stagione degli agricoltori locali, quando possibile.
Uno degli elementi distintivi di Carissa è il loro pane a lievitazione naturale, che richiede tre giorni dall'inizio alla fine. Il risultato è una pagnotta croccante con un interno gommoso che si abbina perfettamente con burro o marmellata. Altri articoli popolari includono croissant, danesi, muffin e focaccine.
Oltre ai prodotti da forno, Carissa's offre anche un menu di cucina con cibi nutrienti realizzati con ingredienti freschi. Il loro toast con avocado condito con uova in camicia è diventato uno dei preferiti sia dalla gente del posto che dai visitatori.
L'impegno di Carissa per la sostenibilità va oltre l'uso di ingredienti locali. Si sforzano anche di ridurre al minimo gli sprechi riutilizzando il pane avanzato in crostini o pangrattato per altri piatti.
La panetteria è diventata parte integrante della comunità di Hamptons sin dalla sua apertura nel 2013. È stata descritta in numerose pubblicazioni, tra cui The New York Times e Bon Appétit. Carissa offre anche corsi di panificazione e laboratori per coloro che desiderano saperne di più sull'arte della panificazione.
In conclusione, Carissa's the Bakery è una meta imperdibile per chiunque si trovi negli Hamptons o nelle zone vicine. Il loro impegno nell'utilizzo di ingredienti locali e nella creazione di prodotti da forno di alta qualità ha fatto guadagnare loro una meritata reputazione come una delle migliori pasticcerie di New York. Che tu stia cercando una pagnotta di pane a lievitazione naturale o un pasto nutriente, Carissa's ha qualcosa per tutti.
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