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AOCS: avanzamento della scienza e della tecnologia di oli, grassi, proteine, tensioattivi e materiali correlati
AOCS è una società scientifica globale che promuove la scienza e la tecnologia di oli, grassi, proteine, tensioattivi e materiali correlati. Con oltre 4.500 membri provenienti da oltre 90 paesi in tutto il mondo, AOCS si dedica ad arricchire la vita delle persone ovunque promuovendo la ricerca e lo sviluppo in queste aree critiche.
Fondata nel 1909 come American Oil Chemists' Society (AOCS), questa organizzazione è diventata una delle principali autorità internazionali in materia di oli e grassi. Oggi AOCS funge da forum per scienziati e tecnologi per scambiare idee sui nuovi sviluppi in questi campi. La società fornisce anche risorse educative per gli studenti interessati a perseguire una carriera nella chimica del petrolio.
Uno degli obiettivi primari di AOCS è promuovere la ricerca su nuovi usi per oli e grassi. Queste sostanze sono utilizzate in tutto, dai prodotti alimentari ai cosmetici ai biocarburanti. Avanzando la nostra comprensione di come questi materiali funzionano a livello molecolare, gli scienziati possono sviluppare nuove applicazioni a beneficio della società nel suo complesso.
Un'altra importante area di attenzione per AOCS è la sostenibilità. Poiché le preoccupazioni per il cambiamento climatico continuano a crescere in tutto il mondo, sta diventando sempre più importante trovare modi per produrre oli e grassi rispettosi dell'ambiente. Attraverso i suoi programmi di ricerca e le partnership con leader del settore come Cargill Inc., AOCS sta lavorando duramente per sviluppare soluzioni sostenibili che aiuteranno a proteggere il nostro pianeta pur soddisfacendo le nostre esigenze di produzione alimentare.
Oltre ai suoi sforzi di ricerca, AOCS fornisce anche risorse preziose per i professionisti che lavorano in questo campo. La società pubblica diverse riviste peer-reviewed tra cui il Lipids Journal che copre tutti gli aspetti della scienza dei lipidi; Journal of Surfactants & Detergents che si concentra sulla chimica dei tensioattivi; Journal of Food Lipids che copre tutti gli aspetti relativi ai lipidi presenti o aggiunti durante la lavorazione degli alimenti; Inform Magazine che presenta articoli di notizie sui recenti sviluppi nel settore; tra gli altri.
Nel complesso, AOCS svolge un ruolo essenziale nel far progredire la nostra comprensione di oli, grassi, tensioattivi e materiali correlati. La loro dedizione alla sostenibilità, alla ricerca e all'istruzione li rende una risorsa inestimabile non solo nel loro campo ma anche a livello globale. AOCS continua la sua missione verso arricchendo la vita delle persone attraverso i loro contributi ai progressi scientifici in tutto il mondo!
aocs.org
