Rachel Konrad

Recensione di Ecole de cuisine Alain Ducasse

Il corso "a quattro mani" per genitori e figli è s...

Il corso "a quattro mani" per genitori e figli è stato eccellente! Lo chef (William) ha parlato simultaneamente a livello dei bambini, ma ha dato abbastanza "consigli per adulti" per far sì che i genitori imparassero. Proprio come nei famosi ristoranti di Alain Ducasse, la scuola è passata principalmente a un elenco di ingredienti biologici; la carne, quando viene utilizzata, è raramente la "protagonista del piatto" ma tipicamente un condimento o un aspetto di un piatto poliedrico. Il nostro menu didattico consisteva in insalata di granchio con mango, papaya, peperoni e cetrioli; tagliatelli di verdure al pesto di coriandolo; e panna cotta ai frutti di bosco. "Questo è il miglior modo possibile per farmi mangiare le mie verdure!" mio figlio ha detto. L'impostazione è di prim'ordine; tutto è immacolato e le quattro cucine sono stupende. E quando arrivi, sei accolto con caffè espresso, croissant e pain au chocolat cucinati alla perfezione. Non avrebbe potuto essere migliore!

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