Justin Anderson

Recensione di Shiro's Sushi

Piccolo ristorante di sushi con lunghe code per i ...

Piccolo ristorante di sushi con lunghe code per i posti che vale la pena aspettare, soprattutto se sei seduto al sushi bar per un'esperienza Omakase.

Il primo ristorante di Seattle di Shiro Kashiba è ancora pieno di folla e serve pesce straordinario nonostante abbia perso il suo omonimo. Il ristorante è ora di proprietà (credo) e sicuramente gestito da un nuovo gruppo di individui che continuano a proporre con orgoglio deliziose costruzioni di nigiri.

Non c'è modo migliore per gustare il sushi che quello di sedersi di fronte al proprio chef e godersi tutti i pezzi di pesce che ha da offrire fino a quando non si riesce più a immaginare di mettere un altro pezzo di pesce in bocca. Questo è esattamente quello che ho fatto ed è stato fantastico e ne è valsa la pena al 100%.

Mi è piaciuto tutto quello che ho mangiato, con pochissime eccezioni. Gli elementi di spicco erano il Chu toro (tonno medio grasso) e il tonno Zuke. Il polpo fresco era qualcosa che non avevo mai mangiato prima ed è stato incredibile. Il barracuda giapponese era un'altra novità nel mio repertorio e questa era una prelibatezza affumicata / salata. La scaloppina era classica e perfetta. Le offerte di sgombri erano perfette.

In generale, il pasto era semplicemente perfetto. Jun, il mio chef, ha fatto un ottimo lavoro ed è stato simpatico al punto da rendere il pasto migliore. Aggiungi il merluzzo nero a quanto sopra e tutto è stato semplicemente perfetto. Lo rifarei di nuovo? Sì.

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