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Recensione di SILVER FOX STEAK HOUSE

Sabato 8 luglio 2017, siamo entrati nella Silver F...

Sabato 8 luglio 2017, siamo entrati nella Silver Fox Steakhouse, su University Drive. È un luogo carino, confortevole ma non soffocante e molto vivace il sabato sera.

Il nostro server Gabriel ci ha offerto la carta dei vini e ha portato del pane e burro che era molto caldo e buono. La lista dei vini è ben selezionata - non eccessivamente lunga ma una buona selezione di vari stili. Ho scelto la loro miscela francescana chiamata Equilibrium. Mi è piaciuto l'intero bicchiere, ma l'ho trovato caro. (L'ho cercato mentre ero seduto lì e si vende per circa $ 15. Il mio bicchiere costa $ 14. In realtà, la maggior parte del menu era caro. Gli esempi includono la prima striscia di New York a $ 47 e l'osso nel primo ribeye (che stavo seriamente osservando) a $ 48 mi ha portato a scegliere un'alternativa meno costosa.

Dopo aver guardato il menu, siamo rimasti colpiti dalla straordinaria selezione di antipasti e pasti. Non era che ci fossero troppe voci, ma che suonavano molto bene. Come torte di granchio, capesante, tonno ahi, anelli di cipolla, bisque di aragosta e altro ancora.

Per iniziare, lei ha scelto la zuppa di aragosta e io ho selezionato le capesante. Le capesante erano molto ben scottate e calde. Qualcuno potrebbe dire che erano troppo cotti, ma a me piacevano così com'erano. Triste a dirsi che la salsa in cui erano era fresca e che ha davvero tolto il piacere di buone capesante calde. Uno di loro non era stato pulito abbastanza bene e ha un po 'di scricchiolio di sabbia che è stato spiacevole. La sua zuppa di aragosta non era buona. Nella migliore delle ipotesi era tiepida, un po 'troppo densa e, cosa più importante, aveva pochissimo sapore di qualsiasi tipo, men che meno l'aragosta. In realtà ha rimandato indietro la bisque.

Per gli antipasti per la sera. Ha richiesto il Petite Filet mentre ho ordinato la porzione più piccola di Prime Rib. La mia costolette era molto buona e cucinata esattamente su ordinazione come il suo filetto. Era particolarmente soddisfatta sia del sapore che della tenerezza del suo filetto. Era un piccolo filetto ma ne mangiò un boccone. D'altra parte, la mia piccola costolette era in realtà piuttosto grande e non ho potuto finire tutto. Ce n'era abbastanza perché valesse la pena procurarsi una scatola. Il mio antipasto è arrivato con purè di patate e piselli. I piselli erano caldi, ma non erano stati affatto cotti. Sono un amante delle verdure morbide, quindi per me erano praticamente immangiabili. Il sugo caldo Gabriel servito sulle patate era eccellente (e caldo).

Nel complesso, ci sono stati alti e bassi durante il nostro pasto. E il nome potrebbe essere SILVER Fox, ma penso che sia necessario essere un cliente di livello PLATINUM per frequentare il Fox.

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