Aidan Kahl

Recensione di Sushi Yasuda

Premetto questo dicendo che sono un grande fan del...

Premetto questo dicendo che sono un grande fan del sushi. Avevo aspettative molto alte dopo aver letto di Sushi Yasuda. Tuttavia, sono rimasto deluso dalla qualità del sushi e del servizio. Ho prenotato il sushi bar in modo da poter interagire con lo chef e ci siamo presentati con qualche minuto di ritardo e siamo rimasti seduti nella stanza sul retro. Capisco che essere in ritardo sia colpa mia, ma era la settimana della moda e mi sarebbe piaciuto avere un po 'di margine di manovra.
Per il cibo, ho ordinato l'Omakase che consisteva in più portate che sembravano essere state messe insieme piuttosto che passare da un piatto all'altro. Il toro, la pancia grassa di tonno, era probabilmente il pesce meno fresco sul menu e aveva uno strano odore diverso da qualsiasi altro toro che ho avuto in altri ristoranti giapponesi di alto livello. Avrei potuto fare a meno del toro e, peggio di tutto, è apparso in tre portate separate. I mini granchi erano uno spettacolo, ma in realtà non avevano un sapore così buono. Il sushi era poco condito.
Volevo davvero apprezzare questo ristorante, ma non mi ha entusiasmato.
Peccato anche che l'Omakase fosse un prezzo da 2 stelle Michelin per, a mio parere, un pasto a 0 stelle Michelin.

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