Dumeny Sylvain

Recensione di Christian Tetedoie

Pasto e ambiente davvero eccezionali. Abbiamo pres...

Pasto e ambiente davvero eccezionali. Abbiamo preso la formula a 6 portate. Tutto andava bene, con molti sapori. Il piatto d'autore è sublime così come l'alleanza salmerino alpino / arachidi che è una vera sorpresa con un equilibrio perfetto. Anche il dessert è una delizia.
Metto solo 3 stelle, perché una grande ombra oscura il pasto: il servizio. Anzi, essendo ormai abituato ai ristoranti stellati e al loro servizio millimetrico, quello di ieri sera non ha fatto onore e non è stato all'altezza di questo tipo di locale. Siamo stati subito messi in tensione dallo staff sensing, arrivando subito a cumulare: i menù in mano, la spiegazione dei menù, la carta dei vini, l'antipasto, le tartine, mentre non avevamo ancora ordinato l'aperitivo. Troppi camerieri, che vengono costantemente a farci le stesse domande e commettono errori nel posare i piatti speciali, dimenticandosi completamente di usare l'acqua a fine serata, venendo a rimuovere un piatto incompiuto ... Ci siamo sentiti oppressi mentre aspettavamo per un ristorante gourmet dove gustare un ottimo pasto, coccolati da camerieri discreti e presenti alla giusta proporzione. E questo è davvero dannoso perché ci porta fuori da un momento intimo in cui approfittiamo del luogo e del pasto per distrarci nel modo sbagliato.
Non so se sia un errore per una notte ma vista l'eccellenza di tanti locali vicini, questo non ci fa venir voglia di tornare o consigliarlo ad altri.

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