Gerald Douglas

Recensione di Perbacco and Barbacco Restaura...

Volevo davvero che questa recensione fosse miglior...

Volevo davvero che questa recensione fosse migliore e forse il punteggio più basso è dovuto a queste alte aspettative, ma c'erano troppe cose che erano nella media al meglio con la mia esperienza con il pasto.

Avevo guardato le recensioni qui e su altri siti e molte persone continuavano a parlare della grande esperienza qui, quindi è sufficiente dire che stavo sbavando.

L'arredamento era grandioso e indicativo di un ristorante di posta nel quartiere finanziario di qualsiasi grande città e con il suo pavimento piastrellato e il bar di mogano mi sentivo come se fossimo in serbo per un pasto così buono che sarei tentato di schiaffeggiare mia madre .

Andiamo giù a questo -

Antipasti

1) Burrata / Condimento di Olive Nere / Rucola / Filone Grigliato
2) Polpo arrosto / Patate in camicia allo zafferano / Vinaigrette al limone Meyer / Salsa Verde

La Burrata era quello che ti aspetteresti. Formaggio semplice con una leggera resistenza al taglio ma arrosto e cremoso quando spalmato sul pane ed equilibrato con l'oliva.

Il polpo arrosto, tuttavia, ha avuto alcuni momenti vincenti poiché stava cercando di trasformarsi in un foie gras con la consistenza e il gusto morbidi. Questa è stata una piacevole sorpresa.

Cena:

1) Due di noi avevano petto d'anatra Liberty Farms / cavolini di Bruxelles e mele in padella / pancetta / passato di sancrau
2) Coniglio Al Civet - Coniglio Gulch del Diavolo / Salsa al Vino Rosso Speziato / Polenta Otto File


Il petto d'anatra che io e un amico avevamo non era tenero anche se è stato presentato medio raro e purtroppo un'anatra dura è davvero un disastro. I cavoletti di Bruxelles erano preparati in modo decente ma non hanno portato un fattore di riscatto per il pasto.

Mia moglie aveva il coniglio e il sapore salato era un po 'opprimente e la salsa non complimentava minimamente il pasto. Era come se il sugo fosse protagonista rispetto alle porzioni di pasta.

Il vincitore del pasto sono state sicuramente le costolette come notato da altri post. Ha vinto di gran lunga perché gli altri pasti ci hanno sicuramente lasciato piatti, ma anche perché è stato fatto correttamente. La carne era tenera e brasata e si abbinava così bene alla pasta.

Se mai dovessi tornare indietro avrei sicuramente quel pasto ma dubito che lo farò.

C'erano alcuni grandi aspetti del ristorante: le bevande erano fatte molto bene e sono state sostituite con una frequenza facile. E il conto complessivo era di soli 200,35 per il cibo e con un totale di 10 bevande.

Devo dire che il nostro servizio è stato un fattore seriamente negativo con il pasto. Il nostro server era difficile da individuare e sentire, dato che il posto era pieno e lei stava scorrazzando per cercare di partecipare a troppi tavoli. Una parte davvero strana della serata è stata quando stavamo facendo il conto: ognuno di noi pagava 60 dollari. Quindi, come qualsiasi cosa che abbiamo fatto in molti altri ristoranti, abbiamo aggiunto una miriade di opzioni di pagamento. Una persona ha buttato 60 in contanti e io e un'altra persona abbiamo deciso di usare una carta di credito.

Quando abbiamo consegnato il conto al server, ho detto per favore di mettere 120 sulla mia carta, 60 sull'altra carta e di usare anche i contanti. Quando ho ripreso il conto avevo un totale di 140 e il denaro era sparito. Apparentemente era così innamorata del suo servizio di evitamento e sussurri che si è data una mancia di sessanta dollari. Ora non è molto lontano dai 40 che stavamo partendo, ma non avevo mai sentito parlare di niente del genere prima.

È stata una leggera seccatura correggere la questione, ma almeno è stata fatta. Solo una strana esperienza nel complesso.

Consiglierei questo posto come un ottimo posto per incontrarsi e salutare per un drink e magari mangiare al bar, ma per quanto riguarda una cena, ci sono più che sufficienti ristoranti a San Francisco in cui avventurarsi.

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