Wendi Jennings

Recensione di Simon and Seafort's Restaurant

Mio marito è stato indirizzato a Simon e Seafort's...

Mio marito è stato indirizzato a Simon e Seafort's da più amici per la nostra cena di anniversario durante la nostra visita ad AK. Eravamo super entusiasti di provarlo a causa delle ottime recensioni che avevamo ricevuto. Tuttavia, un inizio interessante di serata si è verificato quando, mentre stavamo entrando, la coppia che stava uscendo si lamentava di quanto fosse secco e orribile il loro halibut. Abbiamo comunque mantenuto la prenotazione pensando che forse hanno mangiato male, capita nei migliori ristoranti e siamo andati al bar ad aspettare il nostro tavolo.

Una volta seduti al bar, i camerieri erano attenti e le bevande erano buone. Abbiamo ordinato le guance di halibut (non sul menu) perché la mia migliore amica ne è rimasta entusiasta e lei è molto esigente riguardo al suo pesce. Erano nella migliore delle ipotesi mediocri, dato che stavano NUOTANDO in grasso o burro non sono sicuro di quale e non avevano sapore.

Poi si è verificato il problema. Una delle offerte del bar ha rotto un bicchiere mentre parlava con un cliente. Così è tornato a prendere la paletta e la scopa, solo per appoggiare la paletta SPORCA sul tagliere dove avevano tagliato le arance pochi minuti prima. Per peggiorare una brutta situazione, quando gli è stato chiesto ha continuato a dire "beh, è ​​stato solo un errore stavo parlando con un altro cliente". Gli è stato quindi chiesto cosa avesse intenzione di fare per il bancone al quale ha dichiarato di "disinfettarlo". Potrei davvero comprarlo se non avesse poi portato la paletta e la scopa sul retro per girarsi ancora con la padella in mano e afferrare un asciugamano da bar con le mani non lavate. Quindi ha lasciato che l'asciugamano toccasse la vaschetta della polvere mentre tornava al bidone della spazzatura vicino al tagliere su cui aveva appena posato la vaschetta della polvere. Dopo aver gettato la paletta nella spazzatura, cambiò la mano in cui la teneva mentre teneva ancora l'asciugamano "pulito" che di nuovo toccò la sporca paletta. Dopo aver rimesso la vaschetta per la polvere nella stanza sul retro, è tornato per pulire il bancone con lo straccio "pulito" che si era portato dietro per tutto il tempo. Ha proceduto a raggiungere un cassetto inferiore con lo straccio, non sono sicuro di cosa ci fosse nel cassetto perché non riuscivo a vedere i. Avrebbe potuto essere una soluzione detergente, ma l'asciugamano non è mai stato steso e non l'ho visto gocciolare o bagnato. Ha poi asciugato / strofinato il bancone. Alla maggior parte delle persone questo suona bene e bene. Tuttavia, in qualità di consulente e auditor per la sicurezza alimentare e in possesso dell'accreditamento di gestori di servizi, la procedura utilizzata non era assolutamente conforme agli standard e mi ha fatto dubitare delle procedure e della formazione sulla sicurezza alimentare in corso nell'intero ristorante.

Le malattie di origine alimentare sono una delle principali preoccupazioni per tutti coloro che preparano il cibo da servire o da acquistare dal pubblico. Una situazione come questa potrebbe facilmente portare a un ceppo di salmonella patogena, E.coli, Listeria, ecc.

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