Dave Smith Recensione di La Maison on Telfair
Volevo portare mia figlia fuori per il suo complea...
Volevo portare mia figlia fuori per il suo compleanno. La Maison era l'unico ristorante di cucina francese molto apprezzato nella zona. Che meravigliosa sorpresa! In quella che era una casa anteguerra nel centro storico di Augusta, lo chef Heinz ha creato un'atmosfera di eleganza e cibo da abbinare. Avevamo la zuppa di aragosta e l'insalata della casa che erano meravigliose. Entrambi abbiamo scelto speciali per i nostri antipasti - surf and turf (filetto e coda di aragosta) e un trio di carni (maiale, filetto di manzo e agnello). Le salse per ogni carne erano perfettamente abbinate al sapore della carne. La carne era così tenera che sembrava si sciogliesse in bocca. Nessuna delle salse era opprimente, la giusta quantità di sapori per rendere interessante ogni boccone.
I dessert erano incredibili. Abbiamo ordinato la torta di topo al cioccolato bianco e nero e un campionatore di deserto che aveva due morsi di circa cinque diversi deserti. Il topo, la crema catalana e la cheesecake erano leggeri ma ricchi. Le salse hanno nuovamente completato ogni gusto. Abbiamo trascorso quasi 2 ore e mezza a goderci il nostro cibo senza fretta (come fanno in genere in Europa). È stata un'esperienza fantastica. Oh, e la maggior parte degli antipasti erano tra $21 e $30!!! La nostra scheda totale è risultata di circa $60 a persona. Valore incredibile. Se ti piace la cucina raffinata, non puoi sbagliare con La Maison a Telfair.
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