Goffredo D'Andrea

Recensione di Ristorante Il Pagliaccio **

Grande attesa per la cucina di Anthony Genovese, s...

Grande attesa per la cucina di Anthony Genovese, se non altro per la lunga militanza tra le star stellate (doppia stella da quasi un decennio) e per la sua figura sempre evocativa e di tutto rispetto.
Ma c'è un po 'di delusione. Scegliamo il menu degustazione Il Pagliaccio; l'emozione tarda ad arrivare e solo con 1-2 portate riusciamo a cogliere il genio creativo del Master. Nella sala di servizio impeccabile, come previsto dal resto. E proprio come dalla sceneggiatura siamo delusi perché la "commedia" messa in scena (come richiede il bon ton stellato) è fin troppo ovattata e un po 'di scioltezza e personalità non guasterebbe, anzi. A volte abbiamo sentito "diffidenza" e anche un po 'presuntuoso quando abbiamo chiesto un parere sulla nostra scelta di vino. (Forse abbiamo scelto un vino troppo economico - 100 euro) Calda delusione per la piccola pasticceria, assolutamente non a livello di menù e marchio.
L'attesa (alta) e il conto (importante) non ci hanno dato l'emozione che ci aspettavamo da quelli del Gotha della ristorazione. Ma questa impressione è ormai una costante in molti ristoranti stellati del Bel Paese.

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