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Recensione di L'Etoile Restaurant & Graze

Rispetto alla maggior parte dei ristoranti, 5 stel...

Rispetto alla maggior parte dei ristoranti, 5 stelle. Rispetto ad altri ristoranti vincitori del James Beard Award? 3, nella migliore delle ipotesi. Il mio pasto è stato di circa 6 mesi dopo che il James Beard del 2012 come miglior chef del Midwest è stato assegnato a Tory Miller. Ho un background culinario abbastanza ampio, ho fatto il viaggio a Madison appositamente per mangiare in questo luogo. Le selezioni di vini fornite con il nostro menu Prix Fixe (Chefs Tasting Experience credo si chiamasse?) Era molto meglio del pasto stesso. Siamo andati con l'abbinamento regolare di vini e l'abbinamento "riserva". L'abbinamento regolare era ok, ma l'abbinamento della riserva era spettacolare.

Il cibo in sé non era molto ... ispirato. C'erano diverse portate, come una pasta ripiena, che veniva cucinata un po 'male. Niente di orrendo, semplicemente non perfetto. Penso che fossero $ 125 per il menu e $ 50 (?) Per l'abbinamento regolare del vino e $ 100 (?) Per l'abbinamento del vino di riserva al momento. Ricordo solo il costo dell'abbinamento dei vini e il cibo che costava all'incirca lo stesso del menu standard del The French Laundry quando ero uno stagier lì.

Ci tornerò presto e aggiornerò la recensione che ho lasciato (3 stelle) per vedere se le cose sono state migliorate.

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