Geno Villafano

Recensione di One Flew South

Costoso ma i prezzi corrispondono per la maggior p...

Costoso ma i prezzi corrispondono per la maggior parte alla qualità del cibo, quindi è quasi una spesa più ragionevole rispetto ad altre opzioni da pranzo di bassa qualità nelle vicinanze. Ottimo servizio al tavolo ben informato con alcuni dei migliori sushi di qualità che ho avuto negli ultimi tempi. Il pesce era ben invecchiato fino alla tenerezza e condito con wasabi quanto bastava. Il riso era anche ben acidificato senza essere eccessivamente aspro o dolce. Il più avventuroso "rotolo del sud" che ho provato era una deliziosa stranezza che aveva note dolci affumicate e salate ben lontane da qualsiasi piatto di sushi che abbia mai provato. I tacos al tonno erano deliziosi, freschi e piccanti con un soddisfacente guscio fritto. Se fosse più economico o più accessibile mi sarebbe piaciuto provare più del loro menu.

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