Christopher Masto

Recensione di Delaney BBQ

Il barbecue in stile texano a New York City non è ...

Il barbecue in stile texano a New York City non è stato uno scherzo da oltre un decennio. Ma quando si tratta di petto, il nuovo ragazzo sul blocco regna sovrano. Dopo aver studiato dai maestri, testato e perfezionato il processo attraverso eventi pop-up BrisketLab e una campagna di crowdfunding tutto esaurito, Dan Delaney ha finalmente aperto la sua base di carne affumicata a Williamsburg.

Uno spazio minuscolo, dove spesso l'uomo stesso si trova al banco che distribuisce la merce. Dopo una sosta per prendere del pane bianco comune, sottaceti e cipolle, spingiti verso un posto (se puoi) e il mondo si scioglie mentre il petto pepato, affumicato e muscoloso si scioglie in bocca. Renditi conto di aver ordinato troppo e porta a casa gli avanzi deliziosamente unti per gustarli come un panino a tarda notte o in una colazione decadente. Oppure torna da Delaney's per un taco per la colazione (presto disponibile nel suo popup TacoTown).

Tradotto