Stacey Paige - Hamilton

Recensione di GAIA Hotel & Reserve

Abbiamo fatto una rapida ricerca su trip advisor p...

Abbiamo fatto una rapida ricerca su trip advisor per i ristoranti di Manuel Antonio. Abbiamo visto che La Luna è stato valutato # 1 su 49 ristoranti nella zona, quindi abbiamo pensato, proviamolo!

All'arrivo, c'era un carrello da golf pronto a guidarci su una ripida collina fino all'edificio principale del resort. Situato in cima alla collina, il ristorante aveva una vista straordinaria sull'oceano.

Quando ci siamo seduti a mangiare, abbiamo capito subito che il servizio non era secondo a nessuno poiché i camerieri erano adeguatamente formati nel settore dei servizi di ristorazione.

La lista dei vini comprendeva vini provenienti da tutta la regione e dal mondo, dalla fascia di prezzo di $ 30,00 fino ai vini classici dalle regioni francesi di Bordeaux ai Brunello dall'Italia.

Abbiamo anche deciso di provare un antipasto prima del nostro corso principale. Al nostro primo boccone, siamo rimasti completamente scioccati dai fantastici sapori dei piatti.

Dopo aver completato il nostro corso iniziale, abbiamo aspettato pazientemente che arrivasse il nostro antipasto. Ai nostri primi morsi, sapevamo che l'executive chef doveva essere stato formato al Cordon Bleu in Francia o al Culinary Institute of America. Ogni boccone dei nostri piatti è stato preparato con il perfetto equilibrio tra sapore e prelibatezza!

Dopo il nostro corso principale, il proprietario del resort (Boris) è venuto a salutarci e ci ha accolti nel ristorante e nella proprietà. Abbiamo chiesto dove ha trovato il suo executive chef e se potevamo incontrarlo e ringraziarlo personalmente. Entro due minuti, l'executive chef è venuto al nostro tavolo e si è presentato (crediamo fosse Michael). Immediatamente siamo rimasti scioccati, poiché Michael aveva solo 21 anni! Come come diavolo ha fatto questo giovane a diventare uno chef così straordinario. Gli abbiamo chiesto da dove venisse ed era stato addestrato? Con nostra grande sorpresa, è nato e cresciuto a Quepos, in Costa Rica (città locale di 4.000 persone), ed è stato addestrato nel resort da Boris e altro personale!

Questa esperienza su Luna ci ha davvero aperto gli occhi su ciò che è il cibo e il servizio di qualità! Nessun ego, prezzi esorbitanti o membri del personale pretenziosi!

Metterei volentieri Luna e il suo staff contro qualsiasi ristorante di fascia alta a New York o Los Angeles sapendo che avrebbero eliminato i calzini dalla concorrenza.

John e Stacey Hamilton

Tradotto