Recensione di Volver restaurant

4 anni fa

1,5 stelle

1,5 stelle
Non per vegetariani.
Questo posto è un ottimo esempio di stile sulla sostanza.
Se sei vegetariano, questo non è sicuramente il ristorante in cui vorresti finire a meno che il cibo vegetariano per te non significhi solo insalate. Abbiamo provato ogni singolo piatto vegetariano nel loro menu pre - teatro e, a parte l'hummus di piselli che era leggermente ok, tutto il resto non era buono.

Abbiamo provato il menu speciale della settimana del ristorante, il che significa che abbiamo pagato $ 35 a persona per un antipasto, un antipasto e un dessert. A partire dall'antipasto l'insalata verde aveva solo uno o due elementi buoni ma dopo un certo punto non poteva essere mangiata.
La caprese non era niente di straordinario. Avrebbe lo stesso sapore anche in una catena di ristoranti e pagheresti molto meno.
L'hummus di piselli era probabilmente il loro miglior piatto della notte. Ora, l'hummus ricoperto di quinoa croccante aveva un buon sapore ma non lo servivano nemmeno con la pita. Invece è arrivato con carote, ravanelli e bastoncini di sedano. Voglio dire, perché dovrei visitare un ristorante per mangiare verdure e hummus.

Venendo agli antipasti c'era solo un'opzione vegetariana: il tabulé alla quinoa. Era fondamentalmente quinoa servita con gombo arrosto, cetriolo, maionese yuzu e falafel. Di solito sono molto gentile con le mie critiche, ma questo era un piatto orribile. Tanto più che il primo piatto era letteralmente solo insalate e anche il secondo era come mangiare un'insalata di quinoa. Per qualche ragione c'era un odore e un sapore molto carnosi nel piatto che mi rendevano difficile mangiare. Il falafel andava bene ma non era abbastanza per salvare il piatto.

Adesso finalmente per i dolci. Di solito è molto difficile sbagliare i dessert, ma volver ci è riuscita anche.
A cominciare dalla panacotta al sesamo nero. La panacotta stessa non conteneva zucchero. Era servito con una cagliata di yuzu, una ciliegia e un po 'di schiuma aromatizzata alla frutta e una delicata touille in cima. Gli elementi non si univano affatto e avevano un cattivo sapore anche individualmente.

Avanti il choux al cioccolato che ancora una volta aveva pochissimo zucchero. Sono pronto per dessert moderatamente dolci, ma ciò non significa che lo zucchero sia completamente evitato.

Non era solo il cibo a essere cattivo, ma anche il servizio. C'era una differenza di almeno 30 minuti tra ogni portata anche in una notte in cui il ristorante non era completamente pieno. Non so se sia stato a causa della settimana del ristorante, ma sono rimasto così deluso dal posto. Ho finito per pagare molto di più di quanto avrei idealmente pagato per tutto quel cibo.

Servire piatti deliziosi nel ristorante non funzionerà se il tuo cibo manca di gusto. Non posso chiamare questo ristorante buono o cattivo perché non ho assaggiato la carne che potrebbe essere stata buona ma è stato un incubo per una persona vegetariana. Non un solo piatto che abbiamo ordinato oggi è stato cucinato. Era tutto crudo e insalate. Non riesco a capire come piacerebbe quel cibo a qualcuno anche con un gusto molto raffinato. Si prega di incorporare alcuni piatti caldi nel menu e magari servire qualcosa di abbondante come il pane con il cibo invece delle verdure.

Per riassumere: non tornerò mai più a meno che il menu non sia completamente rinnovato.