Kevin Hinton

Recensione di Thomas Keller, Per Se

Per Se è sicuramente un ristorante a cinque stelle...

Per Se è sicuramente un ristorante a cinque stelle. Ci siamo sentiti i benvenuti e soprattutto perché ci eravamo fidanzati all'inizio della giornata. Piccoli tocchi come congratulazioni personali per il nostro menu e champagne comp ecc. Molto bello e grazie.
Solo due punti da notare per il team di gestione: io e il mio compagno abbiamo cenato in ogni tre stelle Michelin nella Greater London e abbiamo notato che i prezzi dei tuoi abbinamenti di vini sono esorbitanti. Per avere i vini di livello base, il costo tanto quanto il menu è francamente bizzarro. Quindi questa è stata una delusione e abbiamo dovuto optare per una bottiglia di vino, il che ha sminuito l'esperienza. Il secondo punto è che il menu, per quanto sia bello e tecnico, è troppo ricco. Ogni piatto aveva un elemento cremoso / burroso. Quindi nel deserto ci siamo sentiti entrambi un po 'male e non eccitati per il dessert. Il mini croissant e burro al corso cinque era così casuale e probabilmente ci ha spinto oltre il limite ..
Grazie alla squadra lo stesso.

Tradotto