Sam Stucker

Recensione di Belcanto (Chef Jose Avillez)

Assolutamente meraviglioso! Uno dei migliori pasti...

Assolutamente meraviglioso! Uno dei migliori pasti che abbiamo mai avuto. Entrambi abbiamo fatto il menu Evolution con l'abbinamento dei vini - sicuramente una grande quantità di cibo ma non troppo.

Il servizio era al di sopra e al di là eccellente. È stato un pasto lungo dato il numero di portate, ma non abbiamo mai bevuto un drink vuoto o aspettato più di pochi istanti per il corso successivo. Avevamo un tavolo molto rumoroso e odioso accanto a noi (davvero l'unico aspetto negativo per tutta la notte, e certamente non per colpa del ristorante) ma si sono comportati bene. Dopo il dolce, ci hanno anche accolto di nuovo in cucina per vedere come era fatto il tutto e incontrare gli chef. Un'esperienza fantastica.

Anche il cibo era eccellente: un buon mix di avventurosa gastronomia molecolare e piatti più tradizionali perfettamente preparati. Anche l'abbinamento dei vini è stato un punto culminante: tutti i vini portoghesi e principalmente bianchi, ma hanno accentuato così bene tutti i piatti.

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