Mojan Mobasser

Recensione di Thomas Keller, Per Se

Vorrei iniziare dicendo che scrivo raramente recen...

Vorrei iniziare dicendo che scrivo raramente recensioni, ma questa volta mi sento assolutamente obbligato a farlo.
Abbiamo appena finito un meraviglioso pasto di compleanno in ritardo al Per Se. Ovviamente quando vai in un ristorante a 3 stelle ti aspetti di avere cibo meraviglioso (le ostriche e le perle sono un must e l'agnello era semplicemente divino); tuttavia a volte il servizio in questi ristoranti può diventare un po 'impersonale, ma questo non è certamente il caso del Per Se. Il loro servizio è attento e intimo allo stesso tempo. L'attenzione ai dettagli è sorprendente e tutti, dal sommelier al personale dell'autobus, sono stati fantastici e Israele ha portato il tutto al livello successivo. Ovviamente è orgoglioso di lavorare in una struttura così fantastica e ha reso la nostra notte ancora più deliziosa. Alla fine della serata Israel è stato così gentile da portarci a fare un giro della cucina (che è gestita in modo impeccabile) e ci ha preparato un sacchetto di leccornie da portare a casa.
Grazie al team di Per Se per una notte così incredibile. Speriamo di tornare presto!

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