Federico Di Stefano

Recensione di Alma Scuola Cucina

Luca Ciarfaglia hai perfettamente ragione. Ti fann...

Luca Ciarfaglia hai perfettamente ragione. Ti fanno solo perdere tempo. Dopotutto devi essere un cuoco, non un ingegnere. Il cuoco è una professione artigianale, in bottega e con uno chef che ti segue da vicino. Solo così impari. Devi avere la pratica, l'esperienza. Se non hai nessuno di questi due, nessuno ti assume. Se dici di aver fatto l'ALMA, agli hotel o ai ristoranti non può importare di meno.

Tradotto