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Recensione di Mozza's

Mozza potrebbe essere una delle migliori pizze che...

Mozza potrebbe essere una delle migliori pizze che abbia mai mangiato negli States. Forse l'hanno appena capito dal forno a legna agli ingredienti allo stile tradizionale italiano. Abbiamo cenato tardi qui il venerdì sera. Siamo stati condotti nell'accogliente wine room a lume di candela e abbiamo iniziato con alcuni drink agli agrumi, un Anderson Valley Blood Orange Gose e Julian Hard Cider Harvest Apple.

$ 32 Bone Marrow al forno:
Questa è probabilmente la porzione più generosa di midollo osseo che abbia mai visto. Tre ossa erano impilate l'una sull'altra accanto a toast alla griglia burrosi, un po 'di coriandolo e sale marino. Il pane era così burroso e croccante e buono da solo, ma questo non ha impedito al midollo gelatinoso di essere il protagonista, e un po 'di sale marino ha solo esaltato tutti i sapori.

$ 18 Uovo, Pancetta, Patata Dorata Yukon, Fontina, Sottocenere e Cipolle Cippolini:
Devo dire che l'impasto è probabilmente la parte migliore, molto sottile con una crosta spessa e dorata. L'uovo era cotto perfettamente con un centro molto liquido. La pancetta era disposta a listarelle e le patate a fette spesse. Forse la patata sarebbe stata ancora migliore se fosse stata affettata sottilmente e croccante. Questo farebbe un'ottima pizza per la colazione, cioè se vuoi concederti la colazione.

$ 20 pancetta, salame, salsiccia al finocchio, guanciale, pomodoro e mozzarella:
Questa è la tua classica pizza di carne. Ottimo anche con un impasto sottile, morbido e gommoso e una crosta croccante.

$ 13 Gelati - Pistacchio, olio d'oliva, nocciola con pizzelle:
Infine dei golosi gelati per finire il pasto e anche qualcosa di freddo per pulire il palato.

Solo pensare al cibo mi fa venire voglia di pizza. Anche il servizio è stato ottimo, super cordiale. Mi piacerebbe molto tornare per provare anche i loro piatti non pizza.

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