Willie Maekit

Recensione di Super Smoker

Sono sicuro che questo posto era fantastico ... 15...

Sono sicuro che questo posto era fantastico ... 15 o 20 anni fa. Ho visitato questo posto nell'ultima settimana di aprile 2013. Innanzitutto, la sala da pranzo necessita di una pulizia accurata. L'area di preparazione del cibo necessita di ulteriori pulizie e alcune riparazioni, poiché il tagliere sulla "linea di preparazione" era usurato e non si puliva facilmente. Nonostante la mia valutazione iniziale allarmante, ho effettuato un ordine e ho preso un po 'di petto, salsa di mele di maiale stirata e patatine fritte. Non ho provato nessuna delle salse, dato che erano in bottiglie a spruzzo sui tavoli (nessun segno di data, nessuna refrigerazione, facile accesso agli insetti ...). Il petto aveva un po 'di sapore di fumo ma sembrava essere arrostito a vapore o brasato, poiché la corteccia era morbida e la carne aveva il sapore di condimento di costolette. Il maiale stirato non aveva molto sapore di fumo ed era freddo. Entrambe le carni NON erano ovviamente cotte nelle ultime 24, forse 48 ore e avevano bisogno di un po 'più di sale IMO. La salsa di mele sembrava fatta in casa ed era piuttosto piccante con pezzi solidi di mele. Le patatine erano fuori da un sacchetto per congelatore, puzzavano come olio di friggitrice e cosparse di sale condito. Anche se non mi sono ammalato debilitante, il giorno successivo mi ha fornito alcuni momenti interessanti sulla sedia di porcellana. Forse questo è St. Louis BBQ ??? ... Un po 'come la pizza Provell Puke "Snot on a Cracker" di Imo. In ogni caso, non tornerò a Super Smokers!

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