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Recensione di The Willows Inn

Il ristorante del Willows Inn era tutto ciò che av...

Il ristorante del Willows Inn era tutto ciò che avevamo immaginato e molto di più. In quattro ore, ci sono stati serviti (a seconda di come conti) 24 piatti da degustazione dal loro menu di inizio primavera. C'erano almeno cinque diversi tipi di molluschi, merluzzo nero, scorfano, halibut e salmone raccolti in modo sostenibile, con portate di erbe / verdure creative per punteggiare il pasto.

I punti salienti includevano le ciambelle di merluzzo nero affumicato (!), Una crostata di verdure invernali con purea di ostriche, halibut incredibile (anche il pescatore era lì a cenare quella sera), salmone come non avevo mai assaggiato prima, un trio di dessert ai fiori e cucinato alla perfezione scorfano. Il servizio era tutto ciò che ti aspetteresti da un posto che offre questo calibro di cibo: discreto, attento, ben informato sul menu e completamente senza pretese.

Tutto questo si svolge in una delle più belle ambientazioni immaginabili: il tramonto sembrava perfettamente sincronizzato con le portate del pasto e le attrezzature, i tavoli, le stoviglie e tutti gli altri aspetti dell'atmosfera erano immacolati. Eravamo contenti di stare sull'isola, il che dava più senso del luogo al cibo che stavamo mangiando. Rimanere lì dopo aver preso il traghetto breve per alcune notti è altamente raccomandato.

Dopo l'esperienza culinaria, siamo stati mandati a casa con il pane e ci hanno chiesto se volevamo visitare la cucina, dove il personale (incluso il maestro chef Wetzel) è stato estremamente gentile e informativo.

Quella notte è l'esperienza culinaria di una vita. Probabilmente ti starai chiedendo: vale il prezzo? È stata una grande pazzia per noi, e sì, ne vale la pena. Ha cambiato il modo in cui penso al cibo, e questo è qualcosa che è impossibile quantificare.

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