Pedro David Rojas

Recensione di Narizotas

Ho avuto un fantastico ricordo di questo posto, è ...

Ho avuto un fantastico ricordo di questo posto, è un peccato perché ha coinvolto, abbiamo ordinato il menu Segoviano io e il mio compagno, una zuppa castigliana che non è niente di speciale rispetto a quello che puoi fare a casa, salata per la quantità di sale aggiunto A parte il prosciutto che usano con pochissimo pane nella ricetta, bisogna riconoscere alcuni pezzi generosi di maialino ma sono stati trascurati lasciando ad esempio la casqueria (rognone) al commensale. E poi un dolce che avrebbero potuto benissimo imparare a presentare visto che consisteva in un dolce segoviano a base di punch con un bianco d'uovo a base di panna (non assemblato decentemente) e il tuorlo era un gelato a scaglie colorate, degno di masterchef junior ma non di quello che ci si aspetta da un ristorante così caratteristico di Segovia. I camerieri gentili, ma senza un corretto protocollo di servizio, non hanno fatto bene le linee guida della marcatura al commensale e non si sono occupati dei modi di lasciare i piatti, era uno dei migliori ma sta lasciando a desiderare ultimamente . Prenditi cura dei dettagli.

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