Cheryl Roberts

Recensione di The Best Cellar

Ci siamo andati di recente; sono andati periodicam...

Ci siamo andati di recente; sono andati periodicamente dalla metà degli anni '80 (vecchia sede); diverse tradizioni cene natalizie con 5 o 7 membri della famiglia nella nuova location. L'esperienza è stata sempre almeno un B +, a volte una A, e amichevole.
Questa volta il saluto con una specie di sorriso da sergente ha abbaiato qualcosa del tipo "Abbiamo una regola che partiamo solo in tempo; ti avviseremo quando sarà il momento." "Gentile" forse (o no) ma almeno mi ha fatto sentire come se avessi già fatto qualcosa di sbagliato presentarmi con dieci minuti di anticipo (noi quattro). Niente affatto l'esperienza precedente nel corso di decenni. Non troppo promettente ...
Il cameriere aveva una piccola cosa nera e brutta che le penzolava dalla narice (solo quando si è avvicinata al tavolo da un'angolazione diversa ho visto che aveva un gemello con l'altra narice come un piercing loopy). Non voglio essere servito da qualcuno che crede che sia un modo corretto per presentare se stessa o il ristorante al pubblico. Il server era purtroppo poco informato sul protocollo di base della tabella (era fondamentalmente simpatica e ha provato ma non era all'altezza del lavoro). Avrebbe interrotto una domanda sul cibo per finire il suo picchiettio memorizzato.
Abbiamo ordinato bietole Cakebread. Dopo 15 minuti ho chiesto informazioni. Mi è stato detto che si stava raffreddando. Avremmo dovuto essere informati che non c'era bottiglia fredda (è un vino di alto livello); ne avremmo ordinato un altro. Alla fine è arrivato non ancora raffreddato (e non ci piace lo Chardonay troppo freddo).
Abbiamo ordinato tre kir royaux e sono stati preparati in modo improprio. Le ostriche Rockefeller erano così cotte da essere simili al formaggio e del tutto insapore (e non avevano il sapore delle ostriche). Le vongole in salsa erano così intrise di basilico, finocchio, ecc. Che non c'era più gusto di vongole (solo il pungiglione dell'overdose di erbe). La cernia unfresh speciale era insapore e mal cucinata. La bistecca era eccellente. I fagiolini erano troppo cotti, molto gommosi; gli asparagi croccanti erano cotti molto male (chiudete gli occhi, pizzicatevi il naso, non sapreste dire cosa fosse).
I dolci erano molto buoni. Non avevano vino dolce da dessert (invece liquore spinto). Il prezzo è piuttosto alto e la qualità complessiva dell'esperienza è molto inferiore ai tempi passati. Se stai cercando una cucina "raffinata" questo non è il posto giusto.

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