Frank Azar

Recensione di Church Street Cafe

Nessun locale che si rispetti considererebbe quest...

Nessun locale che si rispetti considererebbe questo buon cibo del New Mexico. Si è trasformato in una trappola per turisti in cui, indipendentemente da quanto sia generico il loro cibo, i turisti continueranno ad affollarvi. Ho vissuto nel New Mexico 20 anni fa e il loro cibo era incredibile con la posizione e la storia perfette. Oggi ti fanno aspettare 30-45 minuti per un tavolo, ma il 30-40% dei tavoli rimane vuoto intorno a te, immagino che farti aspettare e avere fame sia il loro metodo per compensare la loro qualità del cibo sub-coppia. Se fanno la loro salsa in casa, il capo dovrebbe vergognarsi perché posso comprare di meglio in un barattolo di alimentari e le loro patatine sono chiaramente tortillas di mais di marca generiche fritte con un gusto vicino allo zero. Ho avuto il loro piatto di carne adovada e mia moglie ha avuto il loro tamale con piatto di peperoncino verde entrambi i piatti per cui NM è famoso e hanno distrutto entrambi. La loro salsa al peperoncino rosso era chiaramente composta da una polvere e non hanno cucinato il maiale abbastanza a lungo da consentire alla carne di diventare tenera, assorbire il sapore del peperoncino o lasciare che la polvere si ricostituisca. Il tamale era farcito con una miscela di maiale insapore ma il peperoncino verde usato sopra aveva un sapore eccellente ma con la dolcezza del resto del piatto lo sovrastava. Sono quasi certo che stiano usando un formaggio surgelato pre-sminuzzato perché è semplicemente orribile. Torno praticamente a New York solo per il cibo che mi manca così tanto, è stata una delusione che non ripeterò in futuro. L'atmosfera è incredibile, è un peccato che il cibo non sia all'altezza.

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