Todd Brown

Recensione di Mastro's Beverly Hills

Mi dispiace dover abbassare la mia valutazione di ...

Mi dispiace dover abbassare la mia valutazione di anni da 5 stelle, ma l'esperienza non sembra più offrire quello che faceva una volta. (le foto sono di una visita precedente)

Eravamo seduti nella zona del patio, che era fredda a causa dell'atmosfera all'aperto e del riscaldamento inadeguato, ma che sembra venire con il territorio dei pasti fuori in questi giorni. I nostri cocktail erano tutti più dolci di quanto ci si aspetterebbe, ma non abbiamo detto ancora nulla; tagliali un po 'allentati, giusto? Per il tavolo sono stati ordinati due occhielli a costine con osso medio-rari insieme a una serie di accessori e lati. I lati sono usciti come fanno di solito, inclusa la meravigliosa ciotola di burro che chiamano purè di aragosta. Tuttavia, il taglio nella mia bistecca ha rivelato un "medio raro" che era quasi medio bene. Posso contare su una mano il numero di volte in cui ho rimandato cibo in vita mia, ma mi aspetto standard più elevati per la qualità e il prezzo di Mastro. È stato rimosso con le scuse e sostituito circa 5-10 minuti dopo. Mi aspettavo che tornasse leggermente al di sotto del livello medio (dato che è così che le cucine sembrano reagire quando viene detto che una bistecca è esagerata), ma prendere un boccone ha rivelato che non era solo raro ma blu. Il centro era freddo. Non temo una bistecca cruda, ma era quasi refrigerata con un esterno scottato. Data la capacità del ristorante notevolmente inferiore a causa delle esigenze di pranzo all'aperto, non riesco a immaginare che la cucina fosse così sopraffatta dagli ordini che una nuova fiamma avrebbe interrotto in modo significativo il flusso. Quando alla fine il cameriere tornò per controllare lo stato della mia bistecca ancora intatta, gli feci sapere il problema, a quel punto si offrì di farne un'altra ancora. Tuttavia, il mio compagno di cena aveva già terminato il pasto, quindi non ero in grado di aspettare un terzo tentativo. Ho informato il cameriere che avrei dovuto portarlo a casa e cucinarlo di nuovo, e se ne è andato. Dopo tutto questo, nulla è stato compensato sul conto finale. Non la bistecca, non un drink, non il cameriere di $ 17, non i $ 2,50 che ci hanno fatto pagare per il pane da tavola che era stato portato al tavolo senza essere richiesto. E il direttore non ha mai visitato il tavolo per controllare il pasto nonostante fosse stato visto chiacchierare con altri tavoli vicini sui cocktail.

Mastro's - e questo Mastro's in particolare - ha tenuto un posto nel mio cuore per quasi 15 anni. Ho visitato questa sera per cenare in quanto avevo voglia di una vera cena al tavolo che è stato difficile da trovare tra le molte chiusure obbligatorie e le riaperture dell'era COVID. Sono anche molto solidale con l'attuale situazione del settore della ristorazione in generale in questi tempi e sono più che felice di supportarli ogni volta che posso. Non scrivo quasi mai recensioni di ristoranti e ho forti sentimenti negativi nei confronti dei commensali autorizzati che sembrano più che disposti a inveire senza sosta su qualcosa di semplice come ricevere acqua ghiacciata quando hanno chiesto niente ghiaccio. Tutto questo per dire che ci è voluto molto per arrivare a questo punto. Un compagno di pranzo ha avuto un'esperienza simile alla bistecca al Mastro's Ocean Club di Malibu l'ultima volta che siamo andati pre-COVID, quindi sto iniziando a credere che questo rappresenti un modello generale di controllo della qualità in calo all'interno di questa catena, che mi delude a non finire. Purtroppo non mi vedo tornare qui di nuovo.

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