Timothy Knoepke Recensione di GrassLands Brewing CO.
Sono molto entusiasta di poter finalmente scrivere...
Sono molto entusiasta di poter finalmente scrivere una recensione a Tallahassee su un cambiamento in meglio. Dopo anni di lotta per trovare una birra che mi piacesse a Grasslands, la mia mente è completamente cambiata dopo una recente visita. Mentre ero seduto al bar e mi facevo strada attraverso un volo, ho avuto modo di chiacchierare con il proprietario Gabe Grass e ho sentito tutto sulla rivitalizzazione del processo di produzione della birra di Grasslands negli ultimi mesi.
Durante la scorsa estate del 2017, un nuovissimo sistema di dimensioni di produzione, con procedure e ingredienti migliorati, ha sostituito il precedente sistema di piccoli lotti che aveva lasciato molto a desiderare, ovvero produrre birre con qualità e gusto incoerenti. Il nuovo sistema e il personale stanno ora producendo birre quasi irriconoscibili dai precedenti. Sono rimasto sbalordito dalla differenza di gusto tra tutte le birre, con le mie preferite in particolare la LeeRoy the Red imperial red ale, la Advanced Darkness porter, la Blonde Claude Van Damme blonde ale, la Fourth Orbit red ale con zenzero, la Basketball Jones dunkelweiss e persino la sciocca linea Horizon del Ringraziamento, che in realtà ha il sapore del ripieno di mamma (in senso buono). Avevo provato la maggior parte di queste birre in precedenza e la differenza di qualità e gusto da allora ad oggi è letteralmente notte e giorno.
Capisco perfettamente che un birrificio può affrontare dei problemi di crescita e che ci vuole tempo per fare le cose per bene, soprattutto quando si cerca di fare il meglio possibile con un sistema piccolo e limitato. Sono solo felice di vedere che Grasslands ha finalmente capito bene! Grazie mille per l'esperienza Gabe e non vediamo l'ora di tornare presto!
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